一種蛋糕防腐劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種蛋糕防腐劑，所述防腐劑由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成：山梨醇0.15-0.18%、酯化淀粉0.005-0006%、茶多酚0.004-0.006%、蘋果酸0.002-0.003%、其余為乙醇。將制成的防腐劑均勻涂在蛋糕或面包食品包裝紙上，用此包裝紙直接包裝蛋糕或面包即可。經(jīng)測定，蛋糕或面包在室溫下放置5-7天無霉菌產(chǎn)生。
【專利說明】一種蛋糕防腐劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種蛋糕防腐劑。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋糕、面包等食品由于含糖量高，易受霉菌侵入，產(chǎn)生發(fā)霉、斑點(diǎn)等腐敗現(xiàn)象。因此，需要提供一種蛋糕防腐劑，來避免霉菌的侵入。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種蛋糕防腐劑，能很好的避免霉菌的侵入，延長蛋糕、面包等高含糖量食品的保質(zhì)期。
[0004]本發(fā)明提供一種蛋糕防腐劑，所述防腐劑由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成:山梨醇 0.15-0.18%、酯化淀粉 0.005-0006%、茶多酚 0.004-0.006%、蘋果酸 0.002-0.003%、其余為乙醇。
[0005]優(yōu)選地，所述防腐劑由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成:山梨醇0.16%、酯化淀粉
0.005%、茶多酚 0.005%、蘋果酸 0.002%、乙醇 99.828%。
[0006]將制成的防腐劑均勻涂在蛋糕或面包食品包裝紙上，用此包裝紙直接包裝蛋糕或面包即可。經(jīng)測定，蛋糕或面包在室溫下放置5-7天無霉菌產(chǎn)生。
【具體實(shí)施方式】
[0007]以下的實(shí)施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實(shí)施例中的實(shí)驗(yàn)方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。
[0008]實(shí)施例1
本發(fā)明的蛋糕防腐劑由以下組分組成:
山梨醇0.16g、酯化淀粉0.005g、茶多酚0.005g、蘋果酸0.002g、乙醇99.828g。
[0009]將上述組分混合，攪拌均勻，即得蛋糕防腐劑。
[0010]實(shí)施例2
本發(fā)明的蛋糕防腐劑由以下組分組成:
山梨醇0.15g、酯化淀粉0.006g、茶多酚0.004g、蘋果酸0.003g、乙醇99.837g。
[0011]將上述組分混合，攪拌均勻，即得蛋糕防腐劑。
[0012]實(shí)施例3
本發(fā)明的蛋糕防腐劑由以下組分組成:
山梨醇0.18g、酯化淀粉0.005g、茶多酚0.006g、蘋果酸0.002g、乙醇99.807g。
[0013]將上述組分混合，攪拌均勻，即得蛋糕防腐劑。
[0014]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種蛋糕防腐劑，其特征在于:所述防腐劑由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成:山梨醇 0.15-0.18%、酯化淀粉 0.005-0006%、茶多酚 0.004-0.006%、蘋果酸 0.002-0.003%、其余為乙醇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋糕防腐劑，其特征在于:所述防腐劑由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成:山梨醇0.16%、酯化淀粉0.005%、茶多酚0.005%、蘋果酸0.002%、乙醇.99.828%。
【文檔編號】A23L3/3481GK103734869SQ201310725815
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】劉勝永, 王相峰 申請人:廣西科技大學(xué)