一種鐵皮石斛保健綠色果汁的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鐵皮石斛保健綠色果汁，包含有下列重量比例的原料，鐵皮石斛鮮條200～250份、蘆薈100～150份、楊桃50～150份、奇異果50～100份、青蘋果50～150份、洋槐蜜30～60份、穩(wěn)定劑5～10份、檸檬酸1～2份、余量為水。其制備方法：將鐵皮石斛鮮條、蘆薈、楊桃的主原料進(jìn)行清洗處理后分別放入全自動破碎榨汁機(jī)，將壓榨完成后提前的所有果汁進(jìn)行混合，加入洋槐蜜、檸檬酸和穩(wěn)定劑，將果汁濃縮液勾兌水即得到本發(fā)明鐵皮石斛保健綠色果汁；最后進(jìn)行脫氣、殺菌、灌裝。通過對各成分在飲料證添加的比例對口感、營養(yǎng)和保健方面的研究，得到口味新穎、口感俱佳的果汁，本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的各類飲品所含有的營養(yǎng)不均衡、保健作用不明顯的問題。
【專利說明】 一種鐵皮石斛保健綠色果汁
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種天然綠色保健果汁飲料，特別涉及一種鐵皮石斛保健綠色果汁?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]隨著我國人民生活水平日益提高，市面上的果汁飲料品種多種多樣，人們已不再滿足喝口味單一、營養(yǎng)價值不高的碳酸飲料，而是追求天然、營養(yǎng)均衡且具有保健作用的果汁飲品。
[0003]鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，秦漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”；成書于一千多年前的道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首；李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強陰益精，厚腸胃，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”;民間稱其為“救命仙草”。蘆薈具有豐富的維生素和多種無機(jī)元素，更是有清涼瀉火、排毒養(yǎng)顏、抗衰老的作用，是良好的藥用、保健佳品。本發(fā)明以鐵皮石斛、蘆薈、楊桃、獼猴桃和青蘋果為主原料制成，具備多種營養(yǎng)成分，具有明顯的營養(yǎng)保健效果。通過對其加工的具體方式的研究以及各成分在飲料中添加比例對口感、營養(yǎng)、保健作用方面研究，得到成分間的最佳配比，具有極佳的口感。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于:針對上述存在的問題，提供一種鐵皮石斛保健綠色果汁，解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的各類飲品所含有的營養(yǎng)不均衡、保健作用不明顯的問題。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:一種鐵皮石斛保健綠色果汁，每1000份包含有下列重量份的原料:鐵皮石斛鮮條200?250份、蘆薈100?150份、楊桃50?150份、奇異果50?100份、青蘋果50?150份、洋槐蜜30?60份、穩(wěn)定劑5?10份、檸檬酸I?2份、余量為水。
[0006]該鐵皮石斛保健綠色果汁制備方法，其特征在于包括以下步驟:
[0007]a)將鐵皮石斛鮮條洗凈，切割成小塊，按鮮條/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取鐵皮石斛汁備用
[0008]b)選取質(zhì)量好且成熟的楊桃，將其洗凈并切割成小塊,按楊桃/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取楊桃汁備用；
[0009]c)選取新鮮、熟度為八成以上的奇異果，去皮取得果肉，按奇異果/水=2:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取奇異果汁備用；
[0010]d)將蘆薈鮮葉片清水洗凈，再用次氯酸鈉溶液浸泡30min后沖洗干凈；將洗凈的蘆薈鮮葉片去皮，送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取蘆薈原汁漿液備用；
[0011]e)選取成熟度適中、表皮完好的青蘋果，無病蟲害和機(jī)械損傷，洗凈去心后切成小塊，按青蘋果/水=1:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取青蘋果漿汁備用；
[0012]f)按照配方比例取a)?e)步驟所得相應(yīng)的汁液進(jìn)行混合得到濃縮液，加入洋槐蜜、檸檬酸和穩(wěn)定劑，穩(wěn)定劑在加入前提前在熱水中攪拌溶解；提取完成的濃縮液勾兌水得到鐵皮石斛保健綠色果汁；最后進(jìn)行脫氣、殺菌和灌裝。
[0013]綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明通過對各成分在飲料證添加的比例對口感、營養(yǎng)和保健方面的研究，得到口味新穎、口感俱佳的果汁，本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的各類飲品所含有的營養(yǎng)不均衡、保健作用不明顯的問題，穩(wěn)定劑的添加解決了油脂上浮以及蛋白質(zhì)沉淀的質(zhì)量問題，使果汁口感更加醇正。本發(fā)明所得果汁的原料價廉易得，口味新穎，又有別于現(xiàn)有果汁的味道，滿足了年輕人的需要，易于家庭及酒吧制作，滿足人們要求具有營養(yǎng)均衡、保健作用的休閑飲品。
【具體實施方式】
[0014]本發(fā)明不局限于以下所述的【具體實施方式】，以下所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
[0015]現(xiàn)結(jié)合實施例對本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行進(jìn)一步說明:
[0016]實施例1
[0017]本實施例的技術(shù)方案:一種鐵皮石斛保健綠色果汁，每1000份包含有下列重量份的原料，鐵皮石斛鮮條200份、蘆薈100份、楊桃50份、奇異果50份、青蘋果50份、洋槐蜜30份、穩(wěn)定劑5份、朽1檬酸I份、余量為水。
[0018]鐵皮石斛保健綠色果汁制備方法，包括以下步驟:
[0019]a)將鐵皮石斛鮮條洗凈，切割成小塊，按鮮條/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取鐵皮石斛汁備用；
[0020]b)選取質(zhì)量好且成熟的楊桃，將其洗凈并切割成小塊,按楊桃/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取楊桃汁備用；
[0021]c)選取新鮮、熟度為八成以上的奇異果，去皮取得果肉，按奇異果/水=2:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取奇異果汁備用；
[0022]d)將蘆薈鮮葉片清水洗凈，再用次氯酸鈉溶液浸泡30min后沖洗干凈；將洗凈的蘆薈鮮葉片去皮，送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取蘆薈原汁漿液備用；
[0023]e)選取成熟度適中、表皮完好的青蘋果，無病蟲害和機(jī)械損傷，洗凈去心后切成小塊，按青蘋果/水=1:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取青蘋果漿汁備用；
[0024]f)按照配方比例取a)?e)步驟所得相應(yīng)的汁液進(jìn)行混合得到濃縮液，加入洋槐蜜、檸檬酸和穩(wěn)定劑，穩(wěn)定劑在加入前提前在熱水中攪拌溶解；提取完成的濃縮液勾兌水得到鐵皮石斛保健綠色果汁；最后進(jìn)行脫氣、殺菌和灌裝。
[0025]實施例2
[0026]本實施例的技術(shù)方案:一種鐵皮石斛保健綠色果汁，每1000份包含有下列重量份的原料，鐵皮石斛鮮條250份、蘆薈150份、楊桃150份、奇異果100份、青蘋果150份、洋槐蜜50份、穩(wěn)定劑10份、檸檬酸2份、余量為水。
[0027]鐵皮石斛保健綠色果汁制備方法，其特征在于包括以下步驟:
[0028]a)將鐵皮石斛鮮條洗凈，切割成小塊，按鮮條/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取鐵皮石斛汁備用；
[0029]b)選取質(zhì)量好且成熟的楊桃，將其洗凈并切割成小塊,按楊桃/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取楊桃汁備用；
[0030]c)選取新鮮、熟度為八成以上的奇異果，去皮取得果肉，按奇異果/水=2:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取奇異果汁備用；
[0031]d)將蘆薈鮮葉片清水洗凈，再用次氯酸鈉溶液浸泡30min后沖洗干凈；將洗凈的蘆薈鮮葉片去皮，送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取蘆薈原汁漿液備用；
[0032]e)選取成熟度適中、表皮完好的青蘋果，無病蟲害和機(jī)械損傷，洗凈去心后切成小塊，按青蘋果/水=1:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取青蘋果漿汁備用；
[0033]f)按照配方比例取a)?e)步驟所得相應(yīng)的汁液進(jìn)行混合得到濃縮液，加入洋槐蜜、檸檬酸和穩(wěn)定劑，穩(wěn)定劑在加入前提前在熱水中攪拌溶解；提取完成的濃縮液勾兌水得到鐵皮石斛保健綠色果汁；最后進(jìn)行脫氣、殺菌和灌裝。
[0034]實施例3
[0035]本實施例的技術(shù)方案:一種鐵皮石斛保健綠色果汁，每1000份包含有下列重量份的原料，鐵皮石斛鮮條230份、蘆薈120份、楊桃100份、奇異果100份、青蘋果100份、洋槐蜜50份、穩(wěn)定劑7份、檸檬酸2份、余量為水。
[0036]鐵皮石斛保健綠色果汁制備方法，包括以下步驟:
[0037]a)將鐵皮石斛鮮條洗凈，切割成小塊，按鮮條/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取鐵皮石斛汁備用；
[0038]b)選取質(zhì)量好且成熟的楊桃，將其洗凈并切割成小塊,按楊桃/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取楊桃汁備用；
[0039]c)選取新鮮、熟度為八成以上的奇異果，去皮取得果肉，按奇異果/水=2:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取奇異果汁備用；
[0040]d)將蘆薈鮮葉片清水洗凈，再用次氯酸鈉溶液浸泡30min后沖洗干凈；將洗凈的蘆薈鮮葉片去皮，送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取蘆薈原汁漿液備用；
[0041]e)選取成熟度適中、表皮完好的青蘋果，無病蟲害和機(jī)械損傷，洗凈去心后切成小塊，按青蘋果/水=1:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取青蘋果漿汁備用；
[0042]f)按照配方比例取a)?e)步驟所得相應(yīng)的汁液進(jìn)行混合得到濃縮液，加入洋槐蜜、檸檬酸和穩(wěn)定劑，穩(wěn)定劑在加入前提前在熱水中攪拌溶解；提取完成的濃縮液勾兌水得到鐵皮石斛保健綠色果汁；最后進(jìn)行脫氣、殺菌和灌裝。
[0043]采用上述實施例的技術(shù)方案，制備得到口味新穎、口感俱佳的果汁，解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的各類飲品所含有的營養(yǎng)不均衡、保健作用不明顯的問題，穩(wěn)定劑的添加解決了油脂上浮以及蛋白質(zhì)沉淀的質(zhì)量問題，使果汁口感更加醇正。制備所得果汁的原料價廉易得，口味新穎，又有別于現(xiàn)有果汁的味道，滿足了年輕人的需要，易于家庭及酒吧制作，滿足人們要求具有營養(yǎng)均衡、保健作用的休閑飲品。
【權(quán)利要求】
1.一種鐵皮石斛保健綠色果汁，其特征在于:每1000份包含有下列重量份的原料，鐵皮石斛鮮條200?250份、蘆薈100?150份、楊桃50?150份、奇異果50?100份、青蘋果50?150份、洋槐蜜30?60份、穩(wěn)定劑5?10份、檸檬酸I?2份、余量為水。
2.如權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛保健綠色果汁制備方法，其特征在于包括以下步驟: a)將鐵皮石斛鮮條洗凈，切割成小塊，按鮮條/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取鐵皮石斛汁備用； b)選取質(zhì)量好且成熟的楊桃，將其洗凈并切割成小塊，按楊桃/水=1.5:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取楊桃汁備用； c)選取新鮮、熟度為八成以上的奇異果，去皮取得果肉，按奇異果/水=2:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取奇異果汁備用； d)將蘆薈鮮葉片清水洗凈，再用次氯酸鈉溶液浸泡30min后沖洗干凈；將洗凈的蘆薈鮮葉片去皮，送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取蘆薈原汁漿液備用； e)選取成熟度適中、表皮完好的青蘋果,無病蟲害和機(jī)械損傷,洗凈去心后切成小塊，按青蘋果/水=1:1的比例送入全自動破碎榨汁機(jī)，壓榨完成后提取青蘋果漿汁備用； f)按照配方比例取a)?e)步驟所得相應(yīng)的汁液進(jìn)行混合得到濃縮液，加入洋槐蜜、檸檬酸和穩(wěn)定劑，穩(wěn)定劑在加入前提前在熱水中攪拌溶解；提取完成的濃縮液勾兌水得到鐵皮石斛保健綠色果汁；最后進(jìn)行脫氣、殺菌和灌裝。
【文檔編號】A23L2/52GK103734824SQ201310701285
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月18日
【發(fā)明者】何忠海, 何雄鵬 申請人:廣西健寶石斛有限責(zé)任公司