一種木耳橄欖餅干的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種木耳橄欖餅干，由以下重量份原料組成：小麥粉280-300、木瓜粉50-60、地瓜粉35-40、木耳粉50-60、橄欖果45-50、芒果35-40、蘋(píng)果醋50-60、檸檬酸8-10、玉米汁20-30、黑豆30-40、花生米30-40、咖啡50-60、綠茶汁50-60、厚樸5-6、酸棗仁5-6、山藥4-5、枳實(shí)5-6、菠菜籽5-6、白豆蔻5-6、當(dāng)歸3-5等；本發(fā)明的一種木耳橄欖餅干，制備工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，添加橄欖、芒果果粒，營(yíng)養(yǎng)美味，木耳含有豐富的纖維，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助人體排毒，以及厚樸、酸棗仁、山藥、枳實(shí)等中藥材提取物的添加，賦予了本發(fā)明餅干的特殊的保健功能，有益于人體的健康。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種木耳橄欖餅干
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種木耳橄欖餅干。
【背景技術(shù)】
[0003]食品、飲料是人們消耗最快的消費(fèi)品，食品、飲料關(guān)系到人們的身體健康，現(xiàn)在市場(chǎng)上的副食品越來(lái)越多，但是大多數(shù)的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對(duì)副食品的營(yíng)養(yǎng)要求也越來(lái)越高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種木耳橄欖餅干的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種木耳橄欖餅干，由以下重量份原料組成:小麥粉280-300、木瓜粉50-60、地瓜粉35-40、木耳粉50-60、橄欖果45-50、芒果35-40、蘋(píng)果醋50-60、檸檬酸8-10、玉米汁20-30、黑豆30-40、花生米30-40、咖啡50-60、綠茶汁50-60、厚樸5-6、酸棗仁5-6、山藥4-5、枳實(shí)5_6、菠菜籽5_6、白豆蘧5_6、當(dāng)歸3_5、黃豆皮2-3、食品添加劑10-12、白糖65-75、食鹽20-30、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:茉莉花提取物1-2、胡蘿卜粉1-2、杏仁油8-10、膳食纖維10-15、鱈魚(yú)蛋白質(zhì)粉40-50、茄子粉40-50、山藥汁80-100、芝麻油60-80 ；
食品添加劑的制備方法如下:將山藥汁、芝麻油倒入鍋中，加入茉莉花提取物、胡蘿卜、杏仁油、膳食纖維、鱈魚(yú)蛋白粉、茄子粉，混勻后備用。
[0006]一種木耳橄欖餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將橄欖果、芒果洗凈，取其果肉，做成果粒，置于容器中，倒入蘋(píng)果醋、檸檬醋、玉米汁，密封腌制3-5天，取果粒備用；
(2)將黑豆、花生米洗凈，放入鍋中，加入咖啡、綠茶汁，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將厚樸、酸棗仁、山藥、枳實(shí)、菠菜籽、白豆蘧、當(dāng)歸、黃豆皮用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將小麥粉、木瓜粉、地瓜粉、木耳粉、果粒、步驟2中的粉末、中藥粉、食品添加劑、白糖、食鹽合并，混勻后，加入適量的水，充分?jǐn)嚢?，形成面團(tuán)后，做成餅干烤熟即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種木耳橄欖餅干，制備工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，添加橄欖、芒果果粒，營(yíng)養(yǎng)美味，木耳含有豐富的纖維，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助人體排毒，以及厚樸、酸棗仁、山藥、枳實(shí)等中藥材提取物的添加，賦予了本發(fā)明餅干的特殊的保健功能，有益于人體的健康。
【具體實(shí)施方式】[0008]一種木耳橄欖餅干，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥粉280、木瓜粉50、地瓜粉35、木耳粉50、橄欖果45、芒果35、蘋(píng)果醋50、檸檬酸8、玉米汁20、黑豆30、花生米30、咖啡50、綠茶汁50、厚樸5、酸棗仁5、山藥4、枳實(shí)5、菠菜籽5、白豆蘧5、當(dāng)歸3、黃豆皮2、食品添加劑10、白糖65、食鹽20、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:茉莉花提取物1、胡蘿卜粉1、杏仁油8、膳食纖維10、鱈魚(yú)蛋白質(zhì)粉40、茄子粉40、山藥汁80、芝麻油60 ；
食品添加劑的制備方法如下:將山藥汁、芝麻油倒入鍋中，加入茉莉花提取物、胡蘿卜、杏仁油、膳食纖維、鱈魚(yú)蛋白粉、茄子粉，混勻后備用。
[0009]一種木耳橄欖餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將橄欖果、芒果洗凈，取其果肉，做成果粒，置于容器中，倒入蘋(píng)果醋、檸檬醋、玉米汁，密封腌制3天，取果粒備用；
(2)將黑豆、花生米洗凈，放入鍋中，加入咖啡、綠茶汁，加熱燜煮30分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將厚樸、酸棗仁、山藥、枳實(shí)、菠菜籽、白豆蘧、當(dāng)歸、黃豆皮用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將小麥粉、木瓜粉、地瓜粉、木耳粉、果粒、步驟2中的粉末、中藥粉、食品添加劑、白糖、食鹽合并，混勻后，加入適量的水，充分?jǐn)嚢瑁纬擅鎴F(tuán)后，做成餅干烤熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種木耳橄欖餅干，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥粉280-300、木瓜粉50-60、地瓜粉35-40、木耳粉50-60、橄欖果45-50、芒果35-40、蘋(píng)果醋50-60、檸檬酸8-10、玉米汁20-30、黑豆30-40、花生米30-40、咖啡50-60、綠茶汁50-60、厚樸5-6、酸棗仁5-6、山藥4-5、枳實(shí)5-6、菠菜籽5-6、白豆蘧5-6、當(dāng)歸3_5、黃豆皮2_3、食品添加劑10-12、白糖65-75、食鹽20-30、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:茉莉花提取物1-2、胡蘿卜粉1-2、杏仁油8-10、膳食纖維10-15、鱈魚(yú)蛋白質(zhì)粉40-50、茄子粉40-50、山藥汁80-100、芝麻油60-80 ； 所述食品添加劑的制備方法如下:將山藥汁、芝麻油倒入鍋中，加入茉莉花提取物、胡蘿卜、杏仁油、膳食纖維、鱈魚(yú)蛋白粉、茄子粉，混勻后備用。
2.如權(quán)利要求1所述的一種木耳橄欖餅干的制備方法，包括以下步驟: (1)將橄欖果、芒果洗凈，取其果肉，做成果粒，置于容器中，倒入蘋(píng)果醋、檸檬醋、玉米汁，密封腌制3-5天，取果粒備用； (2)將黑豆、花生米洗凈，放入鍋中，加入咖啡、綠茶汁，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將厚樸、酸棗仁、山藥、枳實(shí)、菠菜籽、白豆蘧、當(dāng)歸、黃豆皮用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將小麥粉、木瓜粉、地瓜粉、木耳粉、果粒、步驟2中的粉末、中藥粉、食品添加劑、白糖、食鹽合并，混勻后，加入適量的水，充分?jǐn)嚢?，形成面團(tuán)后，做成餅干烤熟即可。
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK103749624SQ201310686054
【公開(kāi)日】2014年4月30日 申請(qǐng)日期:2013年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月16日
【發(fā)明者】殷銘, 劉大海, 費(fèi)丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才 申請(qǐng)人:馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司