一種健胃消食的豆?jié){粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健胃消食的豆?jié){粉，由下列重量份的原料制成：黃豆80-90、全谷50-60、蕎麥30-40、山楂20-25、洋蔥8-12、松子仁10-15、猴頭菇15-20、酸奶30-35、豆蔻1-2、草果2-3、云木香1-3、陳皮1-2、啤酒20-25、豆?jié){添加劑1-2、水適量。本發(fā)明的健胃消食豆?jié){粉，采用黃豆、全谷、蕎麥作為主原料，蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物，可以降血脂、增強(qiáng)血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護(hù)心食物。此外，其降血壓、助眠和清理腸道的效果也很好。其中特別添加的山楂具有活血散瘀、促進(jìn)食欲、幫助消化、防癌、降血脂、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。
【專利說明】一種健胃消食的豆?jié){粉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種健胃消食的豆?jié){粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]隨著人們生活水平的不斷提高，們花費(fèi)在鍛煉身體上的時(shí)間也越來越少，使得許多人身體處于亞健康狀態(tài)，經(jīng)常胃口不好，不想吃飯，快節(jié)奏、高壓力的生活方式使人們形成了暴飲暴食的習(xí)慣，這樣很容易造成胃部不適，主要表現(xiàn)為胃部脹痛不消化。胃腸功能又直接關(guān)系到食物的運(yùn)化吸收，消化不良是一種由胃動(dòng)力障礙所引起的疾病，會(huì)伴有上腹部不適或疼痛、飽脹、燒心等癥狀，關(guān)系到了人們的身體健康、生活、工作和學(xué)習(xí)等方面。嚴(yán)重影響人們的工作學(xué)習(xí)和生活。將具有健胃消食作用的食材作為原料添加到豆?jié){的制備中不僅具有很好的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也可以提高豆?jié){的保健價(jià)值，具有很好的經(jīng)濟(jì)與保健效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種健胃消食的豆?jié){粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
豆?jié){由下列重量份的原料制成:黃豆80-90、全谷50-60、蕎麥30-40、山楂20-25、洋蔥8-12、松子仁10-15、猴頭菇15-20、酸奶30-35、豆蘧1-2、草果2-3、云木香1-3、陳皮1-2、啤酒20-25、豆?jié){添加劑1-2、水適量。
[0006]所述豆?jié){添加劑由下列重量份的原料制成:紫薯40-50、葡萄凍干粉15-20、香菇凍干粉3-4、猴頭菇20-25、南瓜子仁10-15、西瓜翠衣2_3、丁葵草3_4、絞股藍(lán)1_2、花旗參4-5、黃氏5-6、黃荊葉2-3、蜜桶花6-7、奶酪8_12、蘋果汁30-40、水適量。將丁葵草、絞股藍(lán)、花旗參、黃氏、黃荊葉、蜜桶花加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，過濾得到藥液，將紫薯洗凈削皮用所得藥液研磨成漿；將猴頭菇洗凈切片與南瓜子仁一起加入燒化的奶酪中翻炒至熟加入蘋果汁繼續(xù)加熱至水分耗干，烘干后研磨成粉與所得紫薯漿以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]所述豆?jié){粉的制備的具體步驟如下:
(1)將豆蘧、草果、云木香、陳皮放入啤酒中浸泡20-24小時(shí)，再加熱煎煮30-40分鐘，濾掉沉渣，得中藥啤酒；
(2)將黃豆、全谷、蕎麥放入水中浸泡12-16小時(shí)，取出與步驟I的中藥啤酒混合，攪拌均勻后放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得混合泥，備用；
(3)將山楂洗凈去核與洋蔥一起放入榨汁機(jī)中榨成果蔬汁，松子仁炒香后用上述果蔬汁研磨成漿，得混合漿，備用；
(4)將猴頭菇洗凈切片后放入烘干機(jī)中烘干，放入酸奶混合，在30°C_35°C溫度下保持20-24小時(shí)，再放入研磨機(jī)中研磨成漿，得酸奶混合漿，備用； (5)將步驟2的混合泥、步驟3的混合漿、步驟4的酸奶混合漿以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，噴霧干燥，即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的健胃消食豆?jié){粉，采用黃豆、全谷、蕎麥作為主原料，蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物，可以降血脂、增強(qiáng)血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護(hù)心食物。此外，其降血壓、助眠和清理腸道的效果也很好。其中特別添加的山楂具有活血散瘀、促進(jìn)食欲、幫助消化、防癌、降血月旨、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。猴頭菇性平、味甘，利五臟、助消化，具有健胃、補(bǔ)虛、抗癌、益腎精之功效。啤酒具有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
具體實(shí)施方案
[0009]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黃豆85、全谷55、蕎麥35、山楂23、洋蔥10、松子仁
12、猴頭菇17、酸奶33、豆蘧1、草果2、云木香2、陳皮1、啤酒23、豆?jié){添加劑1、水適量。
[0010]所述豆?jié){添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:紫薯45、葡萄凍干粉16、香菇凍干粉3、猴頭菇23、南瓜子仁12、西瓜翠衣2、丁葵草4、絞股藍(lán)2、花旗參5、黃氏5、黃荊葉2、蜜桶花6、奶酪10、蘋果汁35、水適量。將丁葵草、絞股藍(lán)、花旗參、黃氏、黃荊葉、蜜桶花加入適量水文火煎煮I小時(shí)，過濾得到藥液，將紫薯洗凈削皮用所得藥液研磨成漿；將猴頭菇洗凈切片與南瓜子仁一起加入燒化的奶酪中翻炒至熟加入蘋果汁繼續(xù)加熱至水分耗干，烘干后研磨成粉與所得紫薯漿以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0011]所述豆?jié){粉的制備方法的具體步驟如下:
(1)將豆蘧、草果、云木香、陳皮放入啤酒中浸泡22小時(shí)，再加熱煎煮35分鐘，濾掉沉渣，得中藥啤酒；
(2)將黃豆、全谷、蕎麥放入水中浸泡14小時(shí)，取出與步驟I的中藥啤酒混合，攪拌均勻后放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得混合泥，備用；
(3)將山楂洗凈去核與洋蔥一起放入榨汁機(jī)中榨成果蔬汁，松子仁炒香后用上述果蔬汁研磨成漿，得混合漿，備用；
(4)將猴頭菇洗凈切片后放入烘干機(jī)中烘干，放入酸奶混合，在33°C溫度下保持23小時(shí)，再放入研磨機(jī)中研磨成漿，得酸奶混合漿，備用；
(5)將步驟2的混合泥、步驟3的混合漿、步驟4的酸奶混合漿以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，噴霧干燥，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種健胃消食的豆?jié){粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黃豆80-90、全谷50-60、蕎麥30-40、山楂20-25、洋蔥8-12、松子仁10-15、猴頭菇15-20、酸奶30-35、豆蘧1-2、草果2-3、云木香1-3、陳皮1-2、啤酒20-25、豆?jié){添加劑1_2、水適量； 所述豆?jié){添加劑由下列重量份的原料制成:紫薯40-50、葡萄凍干粉15-20、香菇凍干粉3-4、猴頭菇20-25、南瓜子仁10-15、西瓜翠衣2_3、丁葵草3_4、絞股藍(lán)1_2、花旗參4_5、黃氏5-6、黃荊葉2-3、蜜桶花6-7、奶酪8-12、蘋果汁30-40、水適量；將丁葵草、絞股藍(lán)、花旗參、黃氏、黃荊葉、蜜桶花加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，過濾得到藥液，將紫薯洗凈削皮用所得藥液研磨成漿；將猴頭菇洗凈切片與南瓜子仁一起加入燒化的奶酪中翻炒至熟加入蘋果汁繼續(xù)加熱至水分耗干，烘干后研磨成粉與所得紫薯漿以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述健胃消食的豆?jié){粉，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將豆蘧、草果、云木香、陳皮放入啤酒中浸泡20-24小時(shí)，再加熱煎煮30-40分鐘，濾掉沉渣，得中藥啤酒； (2)將黃豆、全谷、蕎麥放入水中浸泡12-16小時(shí)，取出與步驟I的中藥啤酒混合，攪拌均勻后放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得混合泥，備用； (3)將山楂洗凈去核與洋蔥一起放入榨汁機(jī)中榨成果蔬汁，松子仁炒香后用上述果蔬汁研磨成漿，得混合漿，備用； (4)將猴頭菇洗凈切片后放入烘干機(jī)中烘干，放入酸奶混合，在30°C_35°C溫度下保持20-24小時(shí)，再放入研磨機(jī)中研磨成漿，得酸奶混合漿，備用； (5)將步驟2的混合泥、步驟3的混合漿、步驟4的酸奶混合漿以及其它剩余成分混合，攪拌均勻后，噴霧干燥，即可。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103651902SQ201310604663
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】麻志剛 申請(qǐng)人:安徽金菜地食品有限公司