一種蜜汁瓜子粉及其制備方法
【專利摘要】一種蜜汁瓜子粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：西瓜子120-130、槐實(shí)2-3、枇杷葉1.5-2、金線蓮3-4、松花1-1.5、小火草2-2.3、香茅花3-4、細(xì)沙蟲草1-2、蜂王漿3-4、果醬6-7、胡麻油7-8、魚籽15-18、元貞糖1-2、抹茶粉3-4、鹽汽水30-33、營(yíng)養(yǎng)保健液10-12。本發(fā)明融入了槐蜜、蕃茄漿的口味，使得本發(fā)明酸甜適中，具有清淡幽香的槐花清香，且其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含豐富的維生素C；同時(shí)，本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單易行，制出的瓜子粉保質(zhì)期長(zhǎng)、易保存，且食用方便；此外，本發(fā)明具有潤(rùn)腸通便、活血舒經(jīng)、健胃消食、補(bǔ)養(yǎng)心脾、理氣降逆的功效。
【專利說明】 一種蜜汁瓜子粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種瓜子，尤其涉及一種蜜汁瓜子粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]瓜子是廣受人們喜愛的一種休閑食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但目前市場(chǎng)上銷售的瓜子口味種類少，不具有保健功效，已不能滿足人們的消費(fèi)需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種蜜汁瓜子粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種蜜汁瓜子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
瓜子仁100-110、竹黃2-3、柑皮1.5-1.8、啤酒花3_4、花生葉1_2、仙掌子1.5-1.8、烏欖葉2-3、午香草1-2、苔水花4-5、槐蜜15-20、蕃茄漿20-22、粟米20-25、皮蛋蛋黃7-8、雞蛋糕10-12、營(yíng)養(yǎng)保健液15-18 ；
所述營(yíng)養(yǎng)保健液由以下重量份的原料制成:雞筋參1-1.2、吉龍草1.2-1.4、栲栗葉1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麥粒35-38、紅石榴汁10-12、牛初乳2-3 ；
制備方法為:(I)將雞筋參、吉龍草、栲栗葉、牛皮草混合放置于紅石槽汁中密封浸泡7-8小時(shí)，過濾除渣，收集濾液；
(2)將大麥粒、濾液、牛初乳混合入鍋,小火翻炒,炒至大麥粒焦黃時(shí)加入3-4倍的水大火煮沸，過濾除渣，與剩余物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的蜜汁瓜子粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將竹黃、柑皮、啤酒花、花生葉、仙掌子、烏欖葉、午香草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末；
(2)將瓜子仁、粟米送入鍋中，文火炒香后出鍋，加入槐蜜混合拌勻，烘干后研成粉末；
(3)將雞蛋糕烘干后粉碎，與碾碎的皮蛋蛋黃混合送入鍋中，小火翻炒7-8分鐘后加入剩余物料，小火熬膏，再經(jīng)冷凍干燥研成粉末；
(4 )將步驟(I)、( 2 )、( 3 )所得物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明融入了槐蜜、蕃茄漿的口味，使得本發(fā)明酸甜適中，具有清淡幽香的槐花清香，且其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含豐富的維生素C;同時(shí)，本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單易行，制出的瓜子粉保質(zhì)期長(zhǎng)、易保存，且食用方便；此外，本發(fā)明具有保健功能，經(jīng)常食用可達(dá)到潤(rùn)腸通便、活血舒經(jīng)、健胃消食、補(bǔ)養(yǎng)心脾、理氣降逆的功效?！揪唧w實(shí)施方式】
[0007]—種蜜汁瓜子粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
瓜子仁110、竹黃3、柑皮1.8、啤酒花4、花生葉2、仙掌子1.8、烏欖葉3、午香草1、苔水花5、槐蜜20、蕃茄漿22、粟米20、皮蛋蛋黃8、雞蛋糕12、營(yíng)養(yǎng)保健液18 ；
所述營(yíng)養(yǎng)保健液由以下重量份(公斤)的原料制成:雞筋參1.2、吉龍草1.2、栲栗葉
1.2、牛皮草0.8、薏仁油0.4、大麥粒38、紅石榴汁10、牛初乳3 ；
制備方法為:(I)將雞筋參、吉龍草、栲栗葉、牛皮草混合放置于紅石槽汁中密封浸泡7-8小時(shí)，過濾除渣，收集濾液；
(2)將大麥粒、濾液、牛初乳混合入鍋,小火翻炒,炒至大麥粒焦黃時(shí)加入3-4倍的水大火煮沸，過濾除渣，與剩余物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的蜜汁瓜子粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將竹黃、柑皮、啤酒花、花生葉、仙掌子、烏欖葉、午香草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末；
(2)將瓜子仁、粟米送入鍋中，文火炒香后出鍋，加入槐蜜混合拌勻，烘干后研成粉末；
(3)將雞蛋糕烘干后粉碎，與碾碎的皮蛋蛋黃混合送入鍋中，小火翻炒7-8分鐘后加入剩余物料，小火熬膏，再經(jīng)冷凍干燥研成粉末；
(4 )將步驟(I)、( 2 )、( 3 )所得物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種蜜汁瓜子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 瓜子仁100-110、竹黃2-3、柑皮1.5-1.8、啤酒花3_4、花生葉1_2、仙掌子1.5-1.8、烏欖葉2-3、午香草1-2、苔水花4-5、槐蜜15-20、蕃茄漿20-22、粟米20-25、皮蛋蛋黃7-8、雞蛋糕10-12、營(yíng)養(yǎng)保健液15-18 ；
所述營(yíng)養(yǎng)保健液由以下重量份的原料制成:雞筋參1-1.2、吉龍草1.2-1.4、栲栗葉1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麥粒35-38、紅石榴汁10-12、牛初乳2-3 ； 制備方法為:(I)將雞筋參、吉龍草、栲栗葉、牛皮草混合放置于紅石槽汁中密封浸泡7-8小時(shí)，過濾除渣，收集濾液；
(2)將大麥粒、濾液、牛初乳混合入鍋，小火翻炒，炒至大麥粒焦黃時(shí)加入3-4倍的水大火煮沸，過濾除渣，與剩余物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜜汁瓜子粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將竹黃、柑皮、啤酒花、花生葉、仙掌子、烏欖葉、午香草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末； (2)將瓜子仁、粟米送入鍋中，文火炒香后出鍋，加入槐蜜混合拌勻，烘干后研成粉末； (3)將雞蛋糕烘干后粉碎，與碾碎的皮蛋蛋黃混合送入鍋中，小火翻炒7-8分鐘后加入剩余物料，小火熬膏，再經(jīng)冷凍干燥研成粉末； (4 )將步驟(1)、( 2 `)、( 3 )所得物料混合拌勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/36GK103549522SQ201310531135
【公開日】2014年2月5日 申請(qǐng)日期:2013年11月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月1日
【發(fā)明者】許正財(cái) 申請(qǐng)人:合肥市財(cái)錦食品有限公司