一種黃花菜蟲草燉雞汁的制作方法
【專利摘要】一種黃花菜蟲草燉雞汁，由以下重量份原料組成：雞肉80-90、冬筍20-25、黃花菜18-24、牛肝菌23-26、米酒60-70、淡竹葉水60-70、枸杞4-5、蟲草花4-5等；本發(fā)明的一種黃花菜蟲草燉雞汁，加入了黃花菜，其維生素含量很高，特別是含有維生素B1較多，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物排空，增加食欲，因而有安神的作用，以及蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蟲草花能夠增強(qiáng)體力、提高大腦記憶力等，本發(fā)明的雞汁特別適合體弱的人引用。
【專利說(shuō)明】一種黃花菜蟲草燉雞汁
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及飲品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種黃花菜蟲草燉雞汁?！颈尘凹夹g(shù)】
[0003]食品、飲料是人們消耗最快的消費(fèi)品，食品、飲料關(guān)系到人們的身體健康，現(xiàn)在市場(chǎng)上的副食品越來(lái)越多，但是大多數(shù)的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對(duì)副食品的營(yíng)養(yǎng)要求也越來(lái)越高。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種黃花菜蟲草燉雞汁的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種黃花菜蟲草燉雞汁，由以下重量份原料組成:雞肉80-90、冬筍20-25、黃花菜18-24、牛肝菌23-26、米酒60-70、淡竹葉水60-70、枸杞4_5、蟲草花4_5、莽菜桿4_5、大青根3_4、決明子3_4、葡萄桿2_3、桂樹葉2_3、食鹽適量、胡椒粉適量、山藥粉8-10、奶粉9-12、豆?jié){50-60、水適量。
[0006]一種黃花菜蟲草燉雞汁的制備方法，包括以下步驟:
(1)將雞肉、冬筍洗凈，切成塊，與黃花菜、牛肝菌一起放入鍋中，加入米酒、淡竹葉水、食鹽，燉煮60-70分鐘，過濾，取濾液，得到雞汁；
(2)將枸杞、蟲草花、薺菜籽、大青葉、決明子、葡萄籽、桂樹葉用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液；
(3)將雞汁、濃縮液合并，加入胡椒粉、山藥粉、奶粉、豆?jié){，攪拌均勻后，灌裝即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種黃花菜蟲草燉雞汁，加入了黃花菜，其維生素含量很高，特別是含有維生素BI較多，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物排空，增加食欲，因而有安神的作用，以及蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蟲草花能夠增強(qiáng)體力、提高大腦記憶力等，本發(fā)明的雞汁特別適合體弱的人引用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種黃花菜蟲草燉雞汁，由以下重量份(Kg)原料組成:雞肉80、冬筍20、黃花菜18、牛肝菌23、米酒60、淡竹葉水60、枸杞4、蟲草花4、薺菜籽4_5、大青根3、決明子3、葡萄籽2、桂樹葉2、食鹽適量、胡椒粉適量、山藥粉8、奶粉9、豆楽;50、水適量。
[0009]一種黃花菜蟲草燉雞汁的制備方法，包括以下步驟:
(1)將雞肉、冬筍洗凈，切成塊，與黃花菜、牛肝菌一起放入鍋中，加入米酒、淡竹葉水、食鹽，燉煮60分鐘，過濾，取濾液，得到雞汁；
(2)將枸杞、蟲草花、薺菜籽、大青葉、決明子、葡萄籽、桂樹葉用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液；(3)將雞汁、濃縮液合并，加入胡椒粉、山藥粉、奶粉、豆?jié){，攪拌均勻后，灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種黃花菜蟲草燉雞汁，其特征在于，由以下重量份原料組成:雞肉80-90、冬筍20-25、黃花菜18-24、牛肝菌23-26、米酒60-70、淡竹葉水60-70、枸杞4-5、蟲草花4-5、薺菜桿4_5、大青根3_4、決明子3_4、葡萄桿2_3、桂樹葉2_3、食鹽適量、胡椒粉適量、山藥粉8-10、奶粉9-12、豆?jié){50-60、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種黃花菜蟲草燉雞汁的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將雞肉、冬筍洗凈，切成塊，與黃花菜、牛肝菌一起放入鍋中，加入米酒、淡竹葉水、食鹽，燉煮60-70分鐘，過濾，取濾液，得到雞汁； (2)將枸杞、蟲草花、薺菜籽、大青葉、決明子、葡萄籽、桂樹葉用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液； (3)將雞汁、濃縮液合并，加入胡椒粉、山藥粉、奶粉、豆?jié){，攪拌均勻后，灌裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/39GK103622094SQ201310526533
【公開日】2014年3月12日 申請(qǐng)日期:2013年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月31日
【發(fā)明者】童偉雄, 林琪瑛, 童汗成 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司