速食海參加工方法
【專利摘要】一種營養(yǎng)成分流失少、營養(yǎng)價值高、味道鮮美、食用方便的速食海參加工方法。技術方案如下：其特征是包括下列步驟：(1)解剖去除海參內臟；(2)用木棒攪拌步驟(1)處理后的海參胴體；(3)將步驟(2)攪拌后的海參用文火煮30-60分鐘；(4)將步驟(3)煮過的海參用純凈水浸泡2-4小時；(5)將浸泡好的海參切片；(6)在步驟(5)浸泡好的海參切片中添加調料或者中成藥成分入味30-60分鐘；(7)將步驟(6)處理好的海參段置于冷凍干燥機內，凍干12-24小時；(8)出倉得到速食海參成品；(9)包裝。
【專利說明】速食海參加工方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于即食海參加工方法領域，尤其是一種營養(yǎng)成分流失少、營養(yǎng)價值高、營養(yǎng)搭配合理、易于保存、食用方便的速食海參加工方法。
【背景技術】
[0002]目前，即食海參加工工藝中存在營養(yǎng)成分易流失、添加保鮮劑、需要冷凍或保鮮等問題。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)成分流失少、營養(yǎng)價值高、味道鮮美、食用方便的速食海參加工方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術方案如下:速食海參加工方法，其特征是包括下列步驟:(I)解剖去除海參內臟；(2)用木棒攪拌步驟⑴處理后的海參胴體；(3)將步驟⑵攪拌后的海參用文火煮30-60分鐘；(4)將步驟(3)煮過的海參用純凈水浸泡2-4小時；(5)將浸泡好的海參切片；(6)在步驟(5)浸泡好的海參切片中添加調料或者中成藥成分入味30-60分鐘；(7)將步驟(6)處理好的海參段置于冷凍干燥機內，凍干12-24小時；(8)出倉得到速食海參成品；(9)包裝。
[0005]本發(fā)明所具有的有益效果:利用本方法加工的速食海參，營養(yǎng)成分流失少，營養(yǎng)價值高,味道鮮美、易于保存,此速食海參食用方便,開水沖泡3-5分鐘即可。
[0006]下面結合不限定實施例對本發(fā)明做進一步的說明。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:速食海參加工方法，包括下列步驟:(I)解剖去除海參內臟；(2)用木棒攪拌步驟⑴處理后的海參胴體；⑶將步驟⑵攪拌后的海參用文火煮30分鐘；(4)將步驟(3)煮過的海參用純凈水浸泡2小時；(5)將浸泡好的海參切片；(6)在步驟(5)浸泡好的海參切片中添加調料或者中成藥成分入味30分鐘；(7)將步驟(6)處理好的海參段置于冷凍干燥機內，凍干12小時；(8)出倉得到速食海參成品；(9)包裝。
[0008]實施例2:速食海參加工方法，其特征是包括下列步驟:(I)解剖去除海參內臟；(2)用木棒攪拌步驟(I)處理后的海參胴體；(3)將步驟(2)攪拌后的海參用文火煮60分鐘；⑷將步驟⑶煮過的海參用純凈水浸泡4小時；(5)將浸泡好的海參切片；(6)在步驟(5)浸泡好的海參切片中添加調料或者中成藥成分入味60分鐘；(7)將步驟(6)處理好的海參段置于冷凍干燥機內，凍干24小時；(8)出倉得到速食海參成品；(9)包裝。
[0009]實施例3:速食海參加工方法，其特征是包括下列步驟:(I)解剖去除海參內臟；
(2)用木棒攪拌步驟(I)處理后的海參胴體；(3)將步驟(2)攪拌后的海參用文火煮30分鐘；⑷將步驟⑶煮過的海參用純凈水浸泡4小時；(5)將浸泡好的海參切片；(6)在步驟
(5)浸泡好的海參切片中添加調料或者中成藥成分入味60分鐘；(7)將步驟(6)處理好的 海參段置于冷凍干燥機內，凍干12小時；(8)出倉得到速食海參成品；(9)包裝。
【權利要求】
1.速食海參加工方法，其特征是包括下列步驟:(1)解剖去除海參內臟；(2)用木棒攪拌步驟⑴處理后的海參胴體；⑶將步驟⑵攪拌后的海參用文火煮30-60分鐘；(4)將步驟(3)煮過的海參用純凈水浸泡2-4小時；(5)將浸泡好的海參切片；(6)在步驟(5)浸泡好的海參切片中添加調料或者中成藥成分入味30-60分鐘；(7)將步驟(6)處理好的海參段置于冷凍干燥機內，凍干12-24小時；(8)出倉得到速食海參成品；(9)包裝。
【文檔編號】A23L1/325GK103462081SQ201310414623
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月13日 優(yōu)先權日:2013年9月13日
【發(fā)明者】姜令緒, 李玉全, 王仁杰 申請人:青島鼎諾海洋科技有限公司