一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用。該核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，按重量百分比，包括：核桃青皮提取物0.01-9%，殼聚糖0.5-3%，乳化劑0.05-0.12%，余量為水。上述復(fù)合保鮮劑的制備方法包括以下步驟：按重量百分比分別向水中加入核桃青皮提取物、殼聚糖，溶解；充分?jǐn)嚢柚辆鶆?；加入乳化劑，超聲波分散，即得到所述核桃青皮提取物?fù)合保鮮劑。通過(guò)上述方法制備的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑用于抑制青霉菌、交鏈孢、匍枝根霉、灰葡萄孢和鐮刀菌中的一種或幾種的組合。本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑屬于安全、高效、性能穩(wěn)定的復(fù)合保鮮劑，且制備工藝簡(jiǎn)單。
【專利說(shuō)明】—種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用，尤其涉及一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用，屬于果蔬保鮮【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]水果采后的貯藏過(guò)程中由于微生物病害引起的腐爛所造成的損失十分巨大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，新鮮水果在貯運(yùn)過(guò)程中約有25%因腐爛變質(zhì)而失去商品價(jià)值，一些易腐爛的水果采后的腐爛損失高達(dá)30%左右，嚴(yán)重影響貯運(yùn)期間果品質(zhì)量和商品價(jià)值，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
[0003]目前，控制果蔬采后腐爛最主要的方法是使用化學(xué)殺菌劑，但長(zhǎng)期使用化學(xué)藥劑易出現(xiàn)抗藥菌系而使藥效降低，只有加大藥劑量以控制病害，從而增加了成本。更為嚴(yán)重的是化學(xué)藥劑具有致癌、致畸的問(wèn)題，并有較高的殘留毒性，美國(guó)、日本、法國(guó)等國(guó)家已禁止在采后水果貯藏保鮮中使用化學(xué)殺菌劑。因此尋求安全、無(wú)毒、有效的控制采后水果腐爛的方法成為當(dāng)務(wù)之急。
[0004]為了解決上述問(wèn)題，人們加大了對(duì)生物保鮮劑的開(kāi)發(fā)力度，植物源保鮮劑作為生物保鮮劑的重要組成部分備受重視，國(guó)內(nèi)外均有植物源保鮮劑的研發(fā)報(bào)告。
[0005]這其中，由于核桃青皮中富含多種生物活性成分如鞣質(zhì)(單寧)類、黃酮類、生物堿類、蒽醌類、香豆素類等，另含有多糖、有機(jī)酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。基于核桃青皮中的單寧及多酚類化合物、蒽醌類、香豆素類有較強(qiáng)的抑菌殺菌作用，很多研究者對(duì)核桃青皮提取物的殺蟲(chóng)作用展開(kāi)研究，以期得到一種高效、安全、無(wú)毒、選擇性高、不使害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性的生物農(nóng)藥。但是研究成果僅限于試驗(yàn)階段，沒(méi)有進(jìn)行大范圍的推廣應(yīng)用，大部分的核桃青皮還是被作為廢棄物扔掉，不僅會(huì)造成極大的資源浪費(fèi)，還會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境。如果對(duì)核桃青皮的有效物質(zhì)加以綜合利用，不僅可以保護(hù)環(huán)境還可以增加果農(nóng)收入。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明的主要目的在于提供一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮齊U，通過(guò)將核桃青皮提取物和殼聚糖相結(jié)合，制備得到一種安全、高效、性能穩(wěn)定的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑。
[0007]本發(fā)明的目的還在于提供一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的制備方法，該制備方法生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單且成本低廉。
[0008]本發(fā)明的目的還在于提供一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的應(yīng)用。
[0009]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明首先提供了一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其中，按重量百分比，該核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑包括:核桃青皮提取物0.01-9%,殼聚糖0.5-3%，乳化劑0.05-0.12%，余量為水。
[0010]本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，優(yōu)選的，所述殼聚糖的平均粘度分子量為30000。[0011]根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案，優(yōu)選的，本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑采用的乳化劑為表面活性劑；更優(yōu)選的，上述表面活性劑為吐溫80。
[0012]本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，優(yōu)選的，所述核桃青皮提取物的提取步驟包括:
[0013]步驟一:將鮮核桃的青皮剝下，在_30°C至_50°C下粉碎，然后在IOPa至50Pa的真空、-35°C至_55°C的溫度下進(jìn)行冷凍干燥處理，過(guò)篩，得到核桃青皮干粉；
[0014]步驟二:將核桃青皮干粉加到提取釜中，加入提取劑，浸泡12h至24h，得到固液混合物，核桃青皮干粉與提取劑的料液比為Ig: (6-10)mL ；
[0015]步驟三:在30kPa至50kPa的真空下對(duì)步驟二得到的固液混合物進(jìn)行抽濾，然后在20kPa至40kPa的真空、45°C至55°C的溫度下對(duì)濾液進(jìn)行減壓蒸餾，回收提取劑，得到20%固體含量的濃縮物，即所述核桃青皮提取物。
[0016]本發(fā)明所提供的上述提取方法中，優(yōu)選的，步驟一過(guò)篩所用的篩網(wǎng)為30至100目的篩網(wǎng)；更優(yōu)選的，上述篩網(wǎng)為30至60目的篩網(wǎng)。
[0017]本發(fā)明所提供的上述提取方法中，優(yōu)選的，所述提取劑為乙醇、丁醇、丙酮和乙酸乙酯等中的一種或者幾種的組合。
[0018]本發(fā)明還提供了核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其包括如下步驟:
[0019]步驟一:按重量百分比分別向水中加入核桃青皮提取物、殼聚糖，溶解；
[0020]步驟二:將上述溶解后的混合物在200至400rpm/min的轉(zhuǎn)速下持續(xù)攪拌30min至60min,充分?jǐn)嚢柚辆鶆?，得到均一混合物?br> [0021]步驟三:向上述均一混合物中加入乳化劑，在20kHz至40kHz的頻率下超聲波分散30min至60min,得到所述核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑。
[0022]本發(fā)明還提供了上述核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的應(yīng)用，該核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑用于抑制青霉菌、交鏈孢、匍枝根霉、灰葡萄孢和鐮刀菌中的一種或幾種的組合。
[0023]本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的應(yīng)用，優(yōu)選的，是將水果放入保鮮劑中浸泡0.5min至5min，撈出，晾干后，放入保鮮托盤(pán)中，覆上保鮮膜，在室溫下貯藏即可達(dá)到保鮮目的。
[0024]本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑以核桃青皮提取物和殼聚糖為主要原料，經(jīng)過(guò)混合而成。本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑、制備方法及其應(yīng)用與現(xiàn)有的果蔬采后保鮮劑相比具有下述優(yōu)點(diǎn):
[0025]1、本發(fā)明所采用的原材料來(lái)源廣泛，其中核桃青皮不但來(lái)源廣泛，而且其提取物無(wú)任何毒副作用，易溶于水，食用時(shí)，只需用清水洗干凈即可。
[0026]2、本發(fā)明制得的全天然保鮮劑具有較長(zhǎng)的保鮮時(shí)間，因?yàn)樘砑佑袣ぞ厶?，因此可有效防止水果水分散失?br> [0027]3、本發(fā)明所采用的工藝簡(jiǎn)單，成本低廉。
[0028]4、本發(fā)明通過(guò)將核桃青皮提取物與殼聚糖有效結(jié)合在一起所得到的復(fù)合保鮮劑能夠很好的抑制水果采后微生物的繁殖，同時(shí)具有良好的成膜性，能夠控制水果水分散失，延長(zhǎng)水果的貯藏時(shí)間，經(jīng)試驗(yàn)證明，本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑對(duì)甜瓜、石槽和番爺?shù)榷喾N果蔬忙藏過(guò)程中產(chǎn)生的主要致病真菌如青霉菌(Penicillium citrinu)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、灰葡萄抱(Botryis Cinerea)、鍵刀菌(Fusarium oxysporum)和交鏈孢(Alternaria)具有良好的抑制作用。
【具體實(shí)施方式】
[0029]為了對(duì)本發(fā)明的技術(shù)特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，現(xiàn)對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行以下詳細(xì)說(shuō)明，但不能理解為對(duì)本發(fā)明的可實(shí)施范圍的限定。
[0030]實(shí)施例1
[0031]核桃青皮提取物和核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的抑菌效果對(duì)比試驗(yàn)如下(采用生長(zhǎng)速率法):
[0032]供試菌種:青霉菌(Penicilliumcitrinu)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、灰葡萄抱(Botryis Cinerea)、鍵刀菌(Fusarium oxysporum)和交鏈抱(Alternaria)；
[0033]采用PDA馬鈴薯培養(yǎng)基，符合GB4789.28-94標(biāo)準(zhǔn)。
[0034]核桃青皮提取物的制備:將核桃青皮干粉按照Ig: (6-10) mL,用50%至80%的乙醇水溶液為提取劑，室溫下浸泡提取兩次，每次I小時(shí)，合并提取液，再將提取液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)后重新溶解在蒸餾水中備用(料液比分別為1:4至1:8)。
[0035]復(fù)合保鮮劑的制備:將上述的核桃青皮樣品與殼聚糖溶液、乳化劑按照以下配方進(jìn)行溶解:核桃青皮提取物濃縮物0.01至9.00%,殼聚糖0.5至3%，乳化劑0.05至0.12%，
余量為水，重量百分比。
[0036]先將核桃青皮提取物在45°C溶解在蒸餾水中(質(zhì)量濃度為0.01至9.00%,溶解后的溫度控制為30至45°C )，在20至40kHz的頻率下超聲溶解10至20min，再將濃度為0.5至3%的殼聚糖溶液按照體積比為1:1的比例混合；最后加入乳化劑吐溫80 (質(zhì)量濃度為0.05至0.12%)，再將混合液加熱攪拌(溫度為30至45°C，攪拌速率為200至400rpm/min)，超聲波分散30至60min (超聲頻率為20至40kHz下)。
[0037]試驗(yàn)過(guò)程:在無(wú)菌條件下，取ImL樣品分別與滅菌的9mL的PDA馬鈴薯培養(yǎng)基混合后，倒入直徑為9cm培養(yǎng)皿中，輕輕搖勻，制成帶毒培養(yǎng)基，各濃度均重復(fù)3次；對(duì)照加入等量的無(wú)菌水，待凝固后，用直徑6mm的打孔器在培養(yǎng)好的供試真菌菌落邊緣切下菌餅，反接在培養(yǎng)皿內(nèi)，在28°C培養(yǎng)72h后觀察結(jié)果，用十字交叉法測(cè)量菌落擴(kuò)展直徑，并按下式計(jì)算菌絲生長(zhǎng)抑制率:
[0038]菌絲生長(zhǎng)抑制率(%) =[(對(duì)照菌落直徑-處理菌落直徑)/(對(duì)照菌落直徑-0.6) ] X 100%ο
[0039]試驗(yàn)結(jié)果:抑菌活性測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表1-4。
[0040]表I核桃青皮提取物對(duì)5種供試菌種菌絲生長(zhǎng)的抑制作用
[0041]
【權(quán)利要求】
1.一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，按重量百分比，該核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑包括:核桃青皮提取物0.01-9%，殼聚糖0.5-3%，乳化劑0.05-0.12%，余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述殼聚糖的平均粘度分子量為30000。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述乳化劑為表面活性劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述表面活性劑為吐溫80。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述核桃青皮提取物的提取步驟包括: 步驟一:將鮮核桃的青皮剝下，在-30°C至_50°C下粉碎，然后在IOPa至50Pa的真空、-35 °C至-55 °C的溫度下進(jìn)行冷凍干燥處理，過(guò)篩，得到核桃青皮干粉； 步驟二:將核桃青皮干粉加到提取釜中，加入提取劑，浸泡12h至24h，得到固液混合物，核桃青皮干粉與提取劑的料液比為Ig: (6-10)mL ； 步驟三:在30kPa至50kPa的真空下對(duì)步驟二得到的固液混合物進(jìn)行抽濾，然后在20kPa至40kPa的真空、45°C至65°C的溫度下對(duì)濾液進(jìn)行減壓蒸餾，回收提取劑，得到20%固體含量的濃縮物，即所述核桃青皮提取物。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，步驟一過(guò)篩所用的篩網(wǎng)為30-100目的篩網(wǎng)。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述提取劑為乙醇、丁醇、丙酮和乙酸乙酯中的一種或者幾種的組合。
8.權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其包括如下步驟: 步驟一:按重量百分比分別向水中加入核桃青皮提取物、殼聚糖，溶解； 步驟二:在200至400rpm/min的轉(zhuǎn)速下持續(xù)攪拌30min至60min,充分?jǐn)嚢柚辆鶆颍? 步驟三:加入乳化劑，在20kHz至40kHz的頻率下超聲波分散30min至60min，得到所述核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑。
9.權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的應(yīng)用，其特征在于，所述核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑用于抑制青霉菌、交鏈孢、匍枝根霉、灰葡萄孢和鐮刀菌中的一種或幾種的組合。
【文檔編號(hào)】A23B7/154GK103461470SQ201310395916
【公開(kāi)日】2013年12月25日 申請(qǐng)日期:2013年9月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月3日
【發(fā)明者】吳斌, 王剛霞, 彭新媛, 張正方, 王吉德 申請(qǐng)人:新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所