一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健飲料，特別是一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，其配料質(zhì)量百分比：豆瓣菜3%、西蘭花5%、Vc0.6%，結(jié)晶麥芽糖0.4%，地下泉水91%，經(jīng)過(guò)過(guò)檢選—粗碎—一次浸提（取濾液）—濾渣—二次浸提—濾液（合并第一次濾液）—回收乙醇—回收乙醇—濃縮—過(guò)濾—淡竹葉濃縮提取液加入巖層地下泉水、Vc、結(jié)晶麥芽糖醇，攪拌混合均勻再次過(guò)濾，殺菌，罐裝即成本品。
【專利說(shuō)明】一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲用水，特別是一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料。

【背景技術(shù)】
[0002]市場(chǎng)上飲用水非常多，但是真正天然保健飲用水不多，尤其是用提取豆瓣菜和西蘭藥中有效成份發(fā)明的飲用水，目前市場(chǎng)還是空白，本發(fā)明通過(guò)工藝步驟的控制，充分利用了豆瓣菜與西蘭花的有效保健成分，研制一種具有清熱、潤(rùn)肺、止咳作用，適用于肺燥咳嗽，咽干口燥，腸燥便秘，預(yù)防癌癥，又方便消費(fèi)者飲用的純天然保健飲料，滿足飲用水市場(chǎng)的要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明本發(fā)明的目的是提供一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，本發(fā)明的技術(shù)方案為:配料質(zhì)量百分比:豆瓣菜3%、西蘭花5%、Vc0.6%，結(jié)晶麥芽糖0.4%，地下泉水91%，預(yù)處理:(I)粗碎:將豆瓣菜、西蘭花干燥粉碎，以過(guò)30目篩為宜。過(guò)粗、過(guò)細(xì)都不利于浸提操作。
[0004](2)浸提:將豆瓣菜、西蘭花分別進(jìn)行浸提。第一次浸提，乙醇濃度為92%，溫度70°C，時(shí)間1.6小時(shí)；第二次浸提，乙醇濃度為52%，溫度為86°C，時(shí)間1.5^2.0小時(shí)。
[0005](3)濃縮:采用真空濃縮法，真空度為79千帕。濃度至有效成分含量達(dá)到50%時(shí)停止，同時(shí)回收乙醇，冷卻，過(guò)濾，得濃縮浸液；b、取市購(gòu)V c備用；c、取結(jié)晶麥芽糖醇備用；d、取千米巖層地下泉水凈化后備用；e、取步驟a中豆瓣菜3%，西蘭花5%濃縮浸液粉加入步驟d中的巖層地下泉水91%，同時(shí)取步驟b中的Vc0.6%，步驟c中取結(jié)晶麥芽糖醇0.4%，攪拌混合均勻再次過(guò)濾,殺菌,罐裝即成本品。
[0006]豆瓣菜:性味:甘、微熱、有毒。歸經(jīng):入肺。
[0007]功效:清熱，解渴，潤(rùn)肺，利尿。
[0008]主治:煩躁熱渴，口干咽痛，肺熱咳嗽。
[0009]西蘭花:主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克一4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
[0010]西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
[0011]本發(fā)明有益效果:通過(guò)工藝步驟的控制，充分利用了豆瓣菜和西蘭花的有效保健成分，發(fā)明的成品，具有清熱、潤(rùn)肺、止咳作用，適用于肺燥咳嗽，咽干口燥，腸燥便秘，預(yù)防癌癥，又方便消費(fèi)者飲用的純天然保健飲料，滿足飲用水市場(chǎng)的要求。

【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例:一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，配料質(zhì)量百分比:豆瓣菜3%、西蘭花5%、Vc0.6%，結(jié)晶麥芽糖0.4%，地下泉水91%。
[0013]預(yù)處理:(1)粗碎:將豆瓣菜、西蘭花干燥粉碎，以過(guò)20目篩為宜。過(guò)粗、過(guò)細(xì)都不利于浸提操作。
[0014](2)浸提:將豆瓣菜、西蘭花分別進(jìn)行浸提。第一次浸提，乙醇濃度為92%，溫度70°C，時(shí)間1.6小時(shí)；第二次浸提，乙醇濃度為52%，溫度為86°C，時(shí)間1.5^2.0小時(shí)。
[0015](3)濃縮:采用真空濃縮法，真空度為79千帕。濃度至有效成分含量達(dá)到50%時(shí)停止，同時(shí)回收乙醇，冷卻，過(guò)濾，得濃縮浸液；b、取市購(gòu)V c備用；c、取結(jié)晶麥芽糖醇備用；d、取千米巖層地下泉水凈化后備用；e、取步驟a中豆瓣菜3%，西蘭花5%濃縮浸液粉加入步驟d中的巖層地下泉水91%，同時(shí)取步驟b中的Vc0.6%，步驟c中取結(jié)晶麥芽糖醇0.4%，攪拌混合均勻再次過(guò)濾,殺菌,罐裝即成本品。
【權(quán)利要求】
1.一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，其特征在于:配料質(zhì)量百分比:豆瓣菜3%、西蘭花5%、Vc0.6%，結(jié)晶麥芽糖0.4%，地下泉水91%。
2.根據(jù)權(quán)利I所述，一種豆瓣菜西蘭花天然保健飲料，其特征在于:預(yù)處理:(1)粗碎:將豆瓣菜、西蘭花干燥粉碎，以過(guò)20目篩為宜，過(guò)粗、過(guò)細(xì)都不利于浸提操作； (2)浸提:將豆瓣菜、西蘭花分別進(jìn)行浸提，第一次浸提，乙醇濃度為92%，溫度70°C，時(shí)間1.6小時(shí)；第二次浸提，乙醇濃度為52%，溫度為86°C，時(shí)間1.5^2.0小時(shí)； (3)濃縮:采用真空濃縮法，真空度為79千帕，濃度至有效成分含量達(dá)到50%時(shí)停止，同時(shí)回收乙醇，冷卻，過(guò)濾，得濃縮浸液；b、取市購(gòu)V c備用；c、取結(jié)晶麥芽糖醇備用；d、取千米巖層地下泉水凈化后備用；e、取步驟a中豆瓣菜3%，西蘭花5%濃縮浸液粉加入步驟d中的巖層地下泉水91%，同時(shí)取步驟b中的Vc0.6%,步驟c中取結(jié)晶麥芽糖醇0.4%,攪拌混合均勻再次過(guò)濾，殺菌，罐裝即成本品。
【文檔編號(hào)】A23L2/04GK104247974SQ201310255270
【公開(kāi)日】2014年12月31日 申請(qǐng)日期:2013年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月25日
【發(fā)明者】劉銘華 申請(qǐng)人:劉銘華