專利名稱：一種饅頭膨松劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種饅頭膨松劑。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的饅頭膨松劑，效果不理想，生產(chǎn)的饅頭表面不平整，有塌陷；饅頭比較粗糙，口感不好。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種膨化效果好的饅頭膨松劑。本發(fā)明解決的技術(shù)方案就是一種饅頭膨松劑，其特征在于，以重量計(jì)，包含30%-60%碳酸氫鈉，4% -30%的葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯、4%-20%的甘油單酯、3%_15%的蔗糖酯、20%-50%玉米淀粉和3%-15%的酒石酸氫鉀。所述的饅頭膨松劑由下列重量份的原料組成，碳酸氫鈉40份、葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯20份、甘油單酯10份、蔗糖酯5份、玉米淀粉20份和酒石酸氫鉀5份。本發(fā)明配方合理，食用安全，使用效果好，生產(chǎn)成本低。
具體實(shí)施例方式以下對(duì)本發(fā)明的 原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。實(shí)施例1:一種饅頭膨松劑，由下列重量份的成分組成:碳酸氫鈉40份、葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯20份、甘油單酯10份、蔗糖酯5份、玉米淀粉20份和酒石酸氫鉀5份。實(shí)施例2:一種饅頭膨松劑，由下列重量份的成分組成:碳酸氫鈉40份、葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯20份、甘油單酯7份、蔗糖酯6份，玉米淀粉24份和酒石酸氫鉀3份。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種饅頭膨松劑，其特征在于，以重量計(jì)，包含30%-60%碳酸氫鈉、4% -30%的葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯、4%-20%的甘油單酯、3%-15%的蔗糖酯、20%-50%玉米淀粉和3%_15%的酒石酸氫鉀。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的饅頭膨松劑，其特征在于，由下列重量份的原料組成，碳酸氫鈉40份、葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯20份、甘油單酯10份、蔗糖酯5份、玉米淀粉20份和酒石酸氫鉀5份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種饅頭膨松劑，以重量計(jì)，包含30%-60%碳酸氫鈉、4％-30％的葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、4%-20%的甘油單酯、3%-15%的蔗糖酯、20%-50%玉米淀粉和3%-15%的酒石酸氫鉀。本發(fā)明配方合理，使用效果好，生產(chǎn)成本低。
文檔編號(hào)A23L1/105GK103250927SQ20131017901
公開日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月14日
發(fā)明者黃桂香 申請(qǐng)人:揚(yáng)州潤(rùn)園投資發(fā)展有限公司