專利名稱：發(fā)酵機面團入籃機構的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品機械技術領域，尤其涉及中間發(fā)酵機面團入籃機構。
背景技術：
中間發(fā)酵機適合與吐司生產(chǎn)線聯(lián)線使用，其過程為:先將攪拌好的面團倒入分割機漏斗內，進行自動分割、而后面團通過輸送帶滾入錐形滾圓機內進行搓圓、再由從錐形滾圓機出來的面團滾入中間發(fā)酵機的輸送帶進入面團進給輪，落入入料籃架，通過鏈輪傳動對面團進行松馳，最后面團從輸送帶出來進入整形機，將松馳后的面團進行除氣及整形。烘焙師只要把整形好的面團放入吐司盒即可！中間發(fā)酵機的功能是面團經(jīng)搓圓后，由于一部分氣體被排出，面團的彈性變小，不適宜立即整形，故需要進行中間醒發(fā)，以恢復面筋的彈性及酵母的活性，使面團得到松馳緩和，恢復面團的彈性和柔軟性。中間發(fā)酵機是將分割滾圓好的面團均一時間從進到出，進行松弛發(fā)酵再聯(lián)機到整形機，可節(jié)省人工，并消除人工造成的松弛時間不一而影響到品質不穩(wěn)定。國內外目前傳統(tǒng)的方式是面團從機器的入料口進入運行的發(fā)酵籃架中，當?shù)谝粋€面團進入到運行中的發(fā)酵籃架(發(fā)酵籃架共有8個裝面團的籃子)，隨著鏈條帶動發(fā)酵籃架運行，到翻籃處時，第一個面團翻落至發(fā)酵籃架的第二個籃子，如此反復的運行，此過程需一直經(jīng)過7次翻籃，才能使第一個進去的面團落入出料滑梯，而在翻籃過程中，面團難免會產(chǎn)生落籃不準，且運行時間要在無段變速馬達上調整。

實用新型內容本實用新型針對現(xiàn)有技術中的上述缺點，提供一種發(fā)酵機面團入籃機構，其生產(chǎn)效率聞，使用壽命長，廣品品質聞。本實用新型所采用的技術方案如下:發(fā)酵機面團入籃機構，包括支架，支架上安裝有傳動軸，傳動軸兩端安裝有鏈輪，兩側的鏈輪上均安裝有鏈條；兩側的鏈條上安裝有鏈條延伸板，鏈條延伸板上固連有導輪軸，導輪軸可伸縮；入料籃座上的掛鉤與鏈條延伸板固連，入料籃的前端通過鉸鏈銷與入料籃座活動連接，入料籃后端底部固連有導輪，導輪連接于導輪軸上；支架的并排斜置數(shù)個八口滑板，八口滑板的頂端位于入料籃的正下方，支架上安裝有感應裝置；進一步的技術方案為:所述鏈條延伸板與鏈條為可拆卸式連接；所述八口滑板的數(shù)量為8個。本實用新型的優(yōu)點在于:在鏈條上安裝鏈條延伸板，在鏈條延伸板上安裝可伸縮的導輪軸，入料籃座與鏈條延伸板固連，同時入料籃上的導輪與導輪軸連接，支架上安裝有感應裝置且并排安裝8個八口滑板，當鏈條帶動8個入料籃走過后，通過感應裝置使導輪軸與入料籃上的導輪脫離，入料籃下落，使面團落入斜置的八口滑板上，使得一次翻籃即出籃，各面團的松馳時間一致，提高了產(chǎn)品品質，降低了面團在發(fā)酵機內的速度，延長了機器的使用壽命，同時也保證了生產(chǎn)效率。

圖1為本實用新型的主視圖。圖2為圖1的左視圖。圖3為本實用新型的入料籃與入料籃座的連接關系圖。
具體實施方式
以下結合附圖，說明本實用新型的具體實施方式
。如圖1至圖3所示，本實用新型包括支架1，支架I上安裝有傳動軸2，傳動軸2兩端安裝有鏈輪3，兩側的鏈輪3上均安裝有鏈條9 ;兩側的鏈條9上安裝有鏈條延伸板5，鏈條延伸板5與鏈條9為可拆卸式連接，便于維護保養(yǎng)；鏈條延伸板5上固連有導輪軸6，導輪軸6可伸縮，且與支架I上安裝的感應裝置14相連，感應裝置14為現(xiàn)有技術，可對其預設動作節(jié)拍，感應裝置14動作時，可控制導輪軸6的狀態(tài)，使導輪軸6伸長或縮短；入料籃座10上的掛鉤12與鏈條延伸板5固連，入料籃8的前端通過鉸鏈銷7與入料籃座10活動連接，入料籃8后端底部固連有導輪13，導輪13連接于導輪軸6上，當導輪軸6處于伸長狀態(tài)時，入料籃8及入料籃座10隨鏈條延伸板5與鏈條9有序傳動；在支架I的并排斜置數(shù)個八口滑板4，八口滑板4的頂端位于入料籃8的正下方，在本實施例中，當鏈條9帶動入料籃8走過8個時，感應裝置14動作使導輪軸6發(fā)生收縮，使導輪軸6與導輪13脫離，此時，8個入料籃8同時下落，入料籃8內的面團11滑入八口滑板4上。以上描述是對本實用新型的解釋，不是對實用新型的限定，本實用新型所限定的范圍參見權利要求，在本實用新型的保護范圍之內，可以作任何形式的修改。
權利要求1.發(fā)酵機面團入籃機構，包括支架(1)，支架(I)上安裝有傳動軸(2)，傳動軸(2)兩端安裝有鏈輪(3)，兩側的鏈輪(3)上均安裝有鏈條(9);其特征在于:兩側的鏈條(9)上安裝有鏈條延伸板(5)，鏈條延伸板(5)上固連有導輪軸(6)，導輪軸(6)可伸縮；入料籃座(10)上的掛鉤(12)與鏈條延伸板(5)固連，入料籃(8)的前端通過鉸鏈銷(7)與入料籃座(10)活動連接，入料籃(8)后端底部固連有導輪(13)，導輪(13)連接于導輪軸(6)上；支架(I)上并排斜置數(shù)個八口滑板(4)，八口滑板(4)的頂端位于入料籃(8)的正下方，支架(I)上安裝有感應裝置(14)。
2.如權利要求1所述的發(fā)酵機面團入籃機構，其特征在于:鏈條延伸板(5)與鏈條(9)為可拆卸式連接。
3.如權利要求1所述的發(fā)酵機面團入籃機構，其特征在于:八口滑板(4)的數(shù)量為8個。
專利摘要本實用新型涉及發(fā)酵機面團入籃機構，包括支架，支架上安裝有傳動軸，傳動軸兩端安裝有鏈輪，兩側的鏈輪上均安裝有鏈條；兩側的鏈條上安裝有鏈條延伸板，鏈條延伸板上固連有導輪軸，導輪軸可伸縮；入料籃座上的掛鉤與鏈條延伸板固連，入料籃的前端通過鉸鏈銷與入料籃座活動連接，入料籃后端底部固連有導輪，導輪連接于導輪軸上；支架的并排斜置數(shù)個八口滑板，八口滑板的頂端位于入料籃的正下方，支架上安裝有感應裝置；本實用新型生產(chǎn)效率高，使用壽命長，產(chǎn)品品質高。
文檔編號A21C13/02GK202980021SQ2012206473
公開日2013年6月12日 申請日期2012年11月30日 優(yōu)先權日2012年11月30日
發(fā)明者呂國宏 申請人:新麥機械(無錫)有限公司