專利名稱：帶有冷卻功能的打漿裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種帶有冷卻功能的打漿裝置，特別適用于鮮肉的打漿。
背景技術：
在食品加工廠，特別是肉丸的加工生產(chǎn)中，需要將鮮肉(豬肉、魚肉、蟹肉等)打成肉漿，再通過擠出機擠成球狀。在鮮肉打漿時攪拌會產(chǎn)生大量的熱量，使得鮮肉脆度降低、口感變差；因此，目前一般在打漿前需要將鮮肉拿去冰凍后再進行攪拌打漿。這種加工工藝存在以下缺點(1)作業(yè)人員勞動強度大，需要將鮮肉提前拿去冰凍；(2)打漿效率低，冰凍后的鮮肉降低了攪拌的速度，且由于冰凍花費的時間，整個生產(chǎn)工藝的時間大大增加；(3)鮮肉的脆度低、口感差，打漿一段時間后，鮮肉的溫度又會升高，進而影響到鮮肉的品質(zhì)?！ぐl(fā)明內(nèi)容鑒于現(xiàn)有技術的不足，本實用新型的目的在于提供一種工作效率高且打漿效果好的帶有冷卻功能的打漿裝置，該打漿裝置保證了鮮肉的脆度和口感。為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型的技術方案是一種帶有冷卻功能的打漿裝置，包括機柜，所述機柜內(nèi)設置有漿桶，所述漿桶內(nèi)設置有由電機驅(qū)動的攪拌軸以及安裝在攪拌軸上的葉片，所述漿桶外周側(cè)設置有用于冷卻漿料的制冷系統(tǒng)，所述機柜內(nèi)設置有用于控制電機和制冷系統(tǒng)工作的控制芯片，所述機柜上設置有與控制芯片相連接的控制面板。進一步的，所述電機為安裝在漿桶下方的變頻調(diào)速電機。進一步的，所述制冷系統(tǒng)由壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器組成。進一步的，所述控制面板設置有電源開關、電機速度調(diào)節(jié)開關、制冷溫度調(diào)節(jié)開關、定時旋鈕以及計時顯示屏。進一步的，所述控制芯片為單片機。進一步的，所述漿桶上方設置有桶蓋。與現(xiàn)有技術相比較，本實用新型具有以下優(yōu)點該打漿裝置將制冷系統(tǒng)和攪拌系統(tǒng)結(jié)合成一體，不僅降低了作業(yè)人員的勞動強度，無需將鮮肉拿去冰凍后再拿來打漿，大大提高了鮮肉打漿的效率，而且避免了因攪拌過程中產(chǎn)生的高溫使得鮮肉變質(zhì)，保證了鮮肉的脆度和口感。

圖I為本實用新型實施例的構(gòu)造示意圖。圖中I-機柜，2-衆(zhòng)桶，3-桶蓋，4-電機，5-攬祥軸，6_葉片，7_制冷系統(tǒng)，8_控制芯片，9-控制面板。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型做進一步的闡述。[0014]參考圖1，一種帶有冷卻功能的打漿裝置，包括機柜1，其特征在于所述機柜I內(nèi)設置有漿桶2，所述漿桶2上方設置有桶蓋3，所述漿桶2內(nèi)設置有由電機4驅(qū)動的攪拌軸5以及安裝在攪拌軸5上的葉片6，所述漿桶2外周側(cè)設置有用于冷卻漿料的制冷系統(tǒng)7，所述機柜I內(nèi)設置有用于控制電機4和制冷系統(tǒng)7工作的控制芯片8，所述機柜I上設置有與控制芯片8相連接的控制面板9。在本實施例中，所述電機4可以是安裝在漿桶2下方的變頻調(diào)速電機；當然，所述電機4也可以采用普通電機，所述普通電機還可以搭配減速器。所述控制芯片8為單片機，當然還可以是PLC等。在本實施例中，所述制冷系統(tǒng)7由壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器組成，制冷原理如下壓縮機吸入從蒸發(fā)器出來的較低壓力的工質(zhì)蒸汽，使之壓力升高后送入冷凝器，在冷凝器中冷凝成壓力較高的液體，經(jīng)膨脹閥節(jié)流后，成為壓力較低的液體后，送入蒸發(fā)器，在蒸發(fā)器中吸熱蒸發(fā)而成為壓力較低的蒸汽，再送入壓縮機的入口，從而完成制冷循環(huán)。在本實施例中，所述控制面板9設置有電源開關、電機速度調(diào)節(jié)開關、制冷溫度調(diào)節(jié)開關、定時旋鈕以及計時顯示屏，通過電機速度調(diào)節(jié)開關可以啟閉電機4和調(diào)節(jié)攪拌速度大小，通過制冷溫度調(diào)節(jié)開關可以啟閉制冷系統(tǒng)7和調(diào)節(jié)制冷溫度高低，通過定時旋鈕設定好該打漿裝置的工作時間。使用時，先開啟制冷系統(tǒng)，再開啟攪拌系統(tǒng)，不僅降低了作業(yè)人員的勞動強度，無需將鮮肉拿去冰凍后再拿來打漿，大大提高了鮮肉打漿的效率，而且避免了因攪拌過程中產(chǎn)生的高溫使得鮮肉變質(zhì)，保證了鮮肉的脆度和口感。以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，凡依本實用新型申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本實用新型的涵蓋范圍。
權(quán)利要求1.一種帶有冷卻功能的打漿裝置，包括機柜，其特征在于所述機柜內(nèi)設置有漿桶，所述漿桶內(nèi)設置有由電機驅(qū)動的攪拌軸以及安裝在攪拌軸上的葉片，所述漿桶外周側(cè)設置有用于冷卻漿料的制冷系統(tǒng)，所述機柜內(nèi)設置有用于控制電機和制冷系統(tǒng)工作的控制芯片，所述機柜上設置有與控制芯片相連接的控制面板。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特征在于所述電機為安裝在漿桶下方的變頻調(diào)速電機。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特征在于所述制冷系統(tǒng)由壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器組成。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特征在于所述控制面板設置有電源開關、電機速度調(diào)節(jié)開關、制冷溫度調(diào)節(jié)開關、定時旋鈕以及計時顯示屏。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特征在于所述控制芯片為單片機。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的帶有冷卻功能的打漿裝置，其特征在于所述漿桶上方設置有桶蓋。
專利摘要本實用新型涉及一種帶有冷卻功能的打漿裝置，包括機柜，其特征在于所述機柜內(nèi)設置有漿桶，所述漿桶內(nèi)設置有由電機驅(qū)動的攪拌軸以及安裝在攪拌軸上的葉片，所述漿桶外周側(cè)設置有用于冷卻漿料的制冷系統(tǒng)，所述機柜內(nèi)設置有用于控制電機和制冷系統(tǒng)工作的控制芯片，所述機柜上設置有與控制芯片相連接的控制面板。本實用新型將制冷系統(tǒng)和攪拌系統(tǒng)結(jié)合成一體，不僅降低了作業(yè)人員的勞動強度，無需將鮮肉拿去冰凍后再拿來打漿，大大提高了鮮肉打漿的效率，而且避免了因攪拌過程中產(chǎn)生的高溫使得鮮肉變質(zhì)，保證鮮肉的脆度和口感。
文檔編號A22C7/00GK202738696SQ2012204757
公開日2013年2月20日 申請日期2012年9月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月18日
發(fā)明者陳鳳祥, 卞智英 申請人:福建海壹食品飲料有限公司