一種糯米的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糯米的加工方法，具體做法如下：A、把鹽、大蘇打粉與淀粉拌均勻；B、把鴨蛋打成蛋液后取一半蛋液放入花生油中攪拌，然后將攪拌后的混合液倒入淀粉中拌均勻；C、將糯米用文火煮，然后等糯米煮成9分熟；D、把糯米放入淀粉中拌勻；E、把拌好的粉團均勻分成9-25等份，放在鋪好錫紙的烤盆中；F、在糯米表面上涂上一層蛋液，放入260-300度的烤箱先烤20-25分鐘，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤10分鐘即可。本方法制成的糯米可口，且操作簡單，人人都可學(xué)會。
【專利說明】一種糯米的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明公開了一種糯米的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]糯米口感得到人們的喜愛，傳統(tǒng)的糯米加工方法簡單，適用于工廠加工，口感不佳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種糯米的加工方法，該方法所需原料簡單，操作方便。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:
每制作一份需要的食材如下:
花生油 40-80克
淀粉50-100克 鴨蛋2-3個 大蘇打粉12-22克 糯米80-120克 鹽2-5克 具體做法如下:
A、把鹽、大蘇打粉與淀粉拌均勻；
B、把鴨蛋打成蛋液后取一半蛋液放入花生油中攪拌，然后將攪拌后的混合液倒入淀粉中拌均勻；
C、將糯米用文火煮，然后等糯米煮成9分熟；
D、把糯米放入淀粉中拌勻；
E、把拌好的粉團均勻分成9-25等份，放在鋪好錫紙的烤盆中；
F、在糯米表面上涂上一層蛋液，放入260-300度的烤箱先烤20-25分鐘，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤10分鐘即可。
[0005]本發(fā)明的有益效果為:由于經(jīng)過兩次刷蛋液和烘烤，本方法制成的糯米可口，且操作簡單，人人都可學(xué)會。
【具體實施方式】
[0006]一種糯米的加工方法，其特征在于每制作一份需要的食材如下:
花生油 40-80克
淀粉50-100克 鴨蛋2-3個 大蘇打粉12-22克 糯米80-120克 鹽2-5克 具體做法如下:
A、把鹽、大蘇打粉與淀粉拌均勻；
B、把鴨蛋打成蛋液后取一半蛋液放入花生油中攪拌，然后將攪拌后的混合液倒入淀粉中拌均勻；
C、將糯米用文火煮，然后等糯米煮成9分熟；
D、把糯米放入淀粉中拌勻；
E、把拌好的粉團均勻分成9-25等份，放在鋪好錫紙的烤盆中；
F、在糯米表面上涂上一層蛋液，放入260-300度的烤箱先烤20-25分鐘，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤10分鐘即可。
[0007]當(dāng)然，本發(fā)明還可有其他多種實施例，在不背離本發(fā)明精神及其實質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員當(dāng)可根據(jù)本發(fā)明作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本發(fā)明附的權(quán)利要求的保護范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種糯米的加工方法，其特征在于每制作一份需要的食材如下: 花生油 40-80克 淀粉50-100克 鴨蛋2-3個 大蘇打粉12-22克 糯米80-120克 鹽2-5克 具體做法如下: A、把鹽、大蘇打粉與淀粉拌均勻； B、把鴨蛋打成蛋液后取一半蛋液放入花生油中攪拌，然后將攪拌后的混合液倒入淀粉中拌均勻； C、將糯米用文火煮，然后等糯米煮成9分熟； D、把糯米放入淀粉中拌勻； E、把拌好的粉團均勻分成9-25等份，放在鋪好錫紙的烤盆中； F、在糯米表面上涂上一層蛋液，放入260-300度的烤箱先烤20-25分鐘，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤10分鐘即可。
【文檔編號】A21D13/08GK103858966SQ201210543211
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月16日
【發(fā)明者】林松 申請人:林松