專利名稱：低濃度糖漿生產(chǎn)重質(zhì)朗姆酒的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于甘蔗制酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種低濃度糖漿生產(chǎn)重質(zhì)朗姆酒的方法。
背景技術(shù)：
2006年統(tǒng)計(jì)顯示，世界三大蒸餾名酒威士忌、白蘭地和朗姆酒的世界市場(chǎng)占有份額比例依次為28%、14%和11.4%。作為世界第三大蒸餾名酒，朗姆酒(RUM)在世界各地產(chǎn)銷兩旺。朗姆酒有三大特征a)生產(chǎn)原料是甘蔗，包括蔗汁、糖漿、糖蜜等；b)生產(chǎn)中不論用何種酵母菌種，在發(fā)酵時(shí)都必須加入丹多(Dunder) ;c)生酒必須經(jīng)橡木桶陳釀成熟。朗姆酒按香型可分為濃香型朗姆酒、醇香型朗姆酒和兼香型朗姆酒。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種同時(shí)注重高檔品質(zhì)和和經(jīng)濟(jì)效益的低濃度糖漿生產(chǎn)重質(zhì)朗姆酒的方法，而且以低濃度糖漿為原料增加了甘蔗糖廠副產(chǎn)品的附加值，該重質(zhì)朗姆酒產(chǎn)品屬農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒，系一種具有獨(dú)特風(fēng)格、酒體口味豐滿醇爽綿延細(xì)膩的濃香型朗姆酒。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案低濃度糖漿生產(chǎn)重質(zhì)朗姆酒的方法，以低濃度糖衆(zhòng)為原料，發(fā)酵時(shí)用特殊菌種saccharomyces再加入丹多和丁酸菌,用銅質(zhì)間歇式蒸餾釜蒸餾系統(tǒng)蒸餾制得生酒，生酒經(jīng)橡木桶陳釀成熟，具體包括以下步驟<1>糖漿預(yù)處理甘蔗壓榨取汁，濾去浮渣，在濾清汁中加入石灰乳使其pH值達(dá)到
7.5 8. 3，再加熱至沸騰，然后沸騰清汁送入沉降器靜置沉淀2 6小時(shí)，在沉降器中將清汁導(dǎo)出并用蒸發(fā)罐系統(tǒng)進(jìn)行蒸發(fā)，得18 23° BX的低濃度糖漿；〈2> 丁酸液的制備將丁酸菌孢子接入試管培養(yǎng)，然后經(jīng)三角瓶、小丁罐、大丁罐等步驟放大培養(yǎng)，得到丁酸含量700 lOOOmg/lOOml的丁酸菌液；〈3>發(fā)酵前液的制備將低濃度糖漿導(dǎo)入配料罐中，分別在罐中加入發(fā)酵前液體積0. I 0. 8%的濃硫酸進(jìn)行酸化，再加入發(fā)酵前液質(zhì)量0. I I %的碳酸氫銨、發(fā)酵前液體積0. I 0. 8%的質(zhì)量分?jǐn)?shù)85%的食品工業(yè)磷酸，并攪拌均勻，制得pH值4. 5 5. 5、氮含量2. 0 2. 5g/100ml、磷含量600 750mg/kg的發(fā)酵前液；<4>加酒母菌種發(fā)酵制備發(fā)酵醪液在發(fā)酵罐中流加發(fā)酵前液，同時(shí)流加經(jīng)菌種室接種、放大處理好的發(fā)酵前液體積0. 01 1%的酒母菌種液和0. 01 0. 5%的丹多液(生產(chǎn)系統(tǒng)剛開始時(shí)丹多液未制備好可暫時(shí)未加);<5>加丁酸菌發(fā)酵通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，當(dāng)發(fā)酵醪液到達(dá)第四罐時(shí)，導(dǎo)入發(fā)酵前液體積2 6%的丁酸菌液參與發(fā)酵，得到有丁酸菌的發(fā)酵醪液；通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程控制發(fā)酵溫度30 35°C、發(fā)酵時(shí)間48 72小時(shí)，制得酒度為8 12%體積百分?jǐn)?shù)的成熟醪液；
〈7>間歇式銅質(zhì)蒸餾釜蒸餾系統(tǒng)蒸餾成熟醪液送入二級(jí)間歇銅質(zhì)釜式蒸餾系統(tǒng)中進(jìn)行蒸餾，得到酒度為50 80%體積百分?jǐn)?shù)的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒；〈8>橡木桶陳釀農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒灌入225升的標(biāo)準(zhǔn)橡木桶中陳釀3年，制得成熟的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒；<9>朗姆酒調(diào)制勾兌將各種不同陳釀年份的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒和清水進(jìn)行混合、調(diào)配，再經(jīng)過(guò)濾、裝瓶等工序，即得農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒商品(高檔朗姆酒)。酒母菌種液制備是將菌種sacch aromyces接入三角瓶用培養(yǎng)基激活培養(yǎng),經(jīng)過(guò)卡氏罐、小酒母罐、大酒母罐不斷放大而制得。丹多液的制備是將間歇銅質(zhì)釜式蒸餾系統(tǒng)中第一級(jí)蒸餾釜蒸餾后的底液排入一個(gè)全封閉的地下池內(nèi)，讓其厭氧發(fā)酵5 6天，即得。丹多液的制備和使用之間有大約9天的時(shí)間差，當(dāng)朗姆酒的生產(chǎn)系統(tǒng)還不能制造出丹多液之前，第一次需要加入的丹多液就必須要有來(lái)源，主要是(I)外購(gòu)如果當(dāng)?shù)匾延械ざ嘁寒a(chǎn)出，可以從當(dāng)?shù)刭?gòu)入；若沒(méi)有，也可以從國(guó)外購(gòu)入。(2)如果沒(méi)有外購(gòu)渠道，可以采用以下辦法在剛開始生產(chǎn)朗姆酒的前7 9天，在發(fā)酵前液中是沒(méi)有丹多液可加入的，此時(shí)所產(chǎn)出的酒不是合格的朗姆生酒也不能稱之為朗姆酒，這些不合格的朗姆酒就會(huì)被處理掉，不進(jìn)入生產(chǎn)朗姆酒的下一工序。待發(fā)酵前液中加入丹多液后生產(chǎn)出的才是合格朗姆生酒，進(jìn)入下一工序。發(fā)明人在原有專利申請(qǐng)“甘蔗汁和糖蜜生產(chǎn)復(fù)合型蘭姆酒的方法”(專利號(hào)201010100136. I
公開日2010年06月30日)基礎(chǔ)上，結(jié)合新近技術(shù)研究的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出了本發(fā)明的低濃度糖漿生產(chǎn)重質(zhì)朗姆酒的方法。該法以低濃度糖漿為原料，在單濃度流加的連續(xù)發(fā)酵系統(tǒng)中，將酒母菌種液、丹多液加入發(fā)酵前液中進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵醪液到達(dá)第四罐時(shí)，導(dǎo)入丁酸菌液參與發(fā)酵，得到成熟醪液，把成熟醪液送入間隙銅質(zhì)蒸餾系統(tǒng)中蒸餾得農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒，將生酒注入橡木桶中陳釀成熟制得重質(zhì)高檔朗姆酒。本發(fā)明同時(shí)注重高檔品質(zhì)和和經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)的重質(zhì)朗姆酒系一種具有獨(dú)特風(fēng)格、酒體口味豐滿醇爽綿延細(xì)膩的濃香型朗姆酒，可滿足國(guó)際上對(duì)朗姆酒的特質(zhì)、香型、風(fēng)格、口感和顏色等傳統(tǒng)指標(biāo)的要求，而且增加了甘蔗糖廠副產(chǎn)品的附加值。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I〈1>糖漿預(yù)處理甘蔗壓榨取汁，濾去浮渣，在濾清汁中加入石灰乳使其pH值達(dá)到8.0，再加熱至沸騰，然后沸騰清汁送入沉降器靜置沉淀5小時(shí)，在沉降器中將清汁導(dǎo)出并用蒸發(fā)罐系統(tǒng)進(jìn)行蒸發(fā)，得23° BX的低濃度糖漿；〈2> 丁酸液的制備將丁酸菌孢子接入試管培養(yǎng)，然后經(jīng)三角瓶、小丁罐、大丁罐等步驟放大培養(yǎng)，得到丁酸含量lOOOmg/lOOml的丁酸菌液；〈3>發(fā)酵前液的制備將低濃度糖漿導(dǎo)入配料罐中，分別在罐中加入發(fā)酵前液體積0. 5 %的濃硫酸進(jìn)行酸化，再加入發(fā)酵前液質(zhì)量0. 5 %的碳酸氫銨、發(fā)酵前液體積0. 5 %的質(zhì)量分?jǐn)?shù)85%的食品工業(yè)磷酸，并攪拌均勻，制得pH值4. 8、氮含量2. 2g/100ml、磷含量700mg/kg的發(fā)酵前液；
<4>加酒母菌種發(fā)酵制備發(fā)酵醪液在發(fā)酵罐中流加發(fā)酵前液，同時(shí)流加經(jīng)菌種室接種、放大處理好的發(fā)酵前液體積0. 5%的酒母菌種液和0. I %的丹多液；<5>加丁酸菌發(fā)酵通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，當(dāng)發(fā)酵醪液到達(dá)第四罐時(shí)，導(dǎo)入發(fā)酵前液體積4%的丁酸菌液參與發(fā)酵，得到有丁酸菌的發(fā)酵醪液；通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程控制發(fā)酵溫度32 35°C、發(fā)酵時(shí)間72小時(shí)，制得酒度為11. 5%體積百分?jǐn)?shù)的成熟醪液；〈7>間歇式銅質(zhì)蒸餾釜蒸餾系統(tǒng)蒸餾成熟醪液送入二級(jí)間歇銅質(zhì)釜式蒸餾系統(tǒng)中進(jìn)行蒸餾，得到酒度為75%體積百分?jǐn)?shù)的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒；〈8>橡木桶陳釀農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒灌入225升的標(biāo)準(zhǔn)橡木桶中陳釀3年，制得成熟的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒；<9>朗姆酒調(diào)制勾兌將成熟的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒和清水按體積比51:49進(jìn)行混合、調(diào)配，制得酒度40%體積分?jǐn)?shù)的朗姆酒，再經(jīng)過(guò)濾、裝瓶等工序，即得農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒·商品(高檔朗姆酒)。實(shí)施例2<1>糖漿預(yù)處理甘蔗壓榨取汁，濾去浮渣，在濾清汁中加入石灰乳使其pH值達(dá)到
8.3，再加熱至沸騰，然后沸騰清汁送入沉降器靜置沉淀6小時(shí)，在沉降器中將清汁導(dǎo)出并用蒸發(fā)罐系統(tǒng)進(jìn)行蒸發(fā)，得22° BX的低濃度糖漿；〈2> 丁酸液的制備將丁酸菌孢子接入試管培養(yǎng)，然后經(jīng)三角瓶、小丁罐、大丁罐等步驟放大培養(yǎng)，得到丁酸含量800mg/100ml的丁酸菌液；〈3>發(fā)酵前液的制備將低濃度糖漿導(dǎo)入配料罐中，分別在罐中加入發(fā)酵前液體積0. 6%的濃硫酸進(jìn)行酸化，再加入發(fā)酵前液質(zhì)量0. 6%的碳酸氫銨、發(fā)酵前液體積0. 6%的質(zhì)量分?jǐn)?shù)85%的食品工業(yè)磷酸，并攪拌均勻，制得pH值4. I、氮含量2. lg/100ml、磷含量700mg/kg的發(fā)酵前液；<4>加酒母菌種發(fā)酵制備發(fā)酵醪液在發(fā)酵罐中流加發(fā)酵前液，同時(shí)流加經(jīng)菌種室接種、放大處理好的發(fā)酵前液體積0. 6%的酒母菌種液和0. 05%的丹多液；<5>加丁酸菌發(fā)酵通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，當(dāng)發(fā)酵醪液到達(dá)第四罐時(shí)，導(dǎo)入發(fā)酵前液體積4%的丁酸菌液參與發(fā)酵，得到有丁酸菌的發(fā)酵醪液；通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程控制發(fā)酵溫度31°C、發(fā)酵時(shí)間70小時(shí)，制得酒度為11. 1%體積百分?jǐn)?shù)的成熟醪液；〈7>間歇式銅質(zhì)蒸餾釜蒸餾系統(tǒng)蒸餾成熟醪液送入二級(jí)間歇銅質(zhì)釜式蒸餾系統(tǒng)中進(jìn)行蒸餾，得到酒度為70%體積百分?jǐn)?shù)的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒；〈8>橡木桶陳釀農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒灌入225升的標(biāo)準(zhǔn)橡木桶中陳釀3年，制得成熟的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒；<9>朗姆酒調(diào)制勾兌將成熟的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒和清水按體積比53:47進(jìn)行混合、調(diào)配，制得酒度42%體積分?jǐn)?shù)的朗姆酒，再經(jīng)過(guò)濾、裝瓶等工序，即得農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒商品(高檔朗姆酒)。實(shí)施例3<1>糖漿預(yù)處理甘蔗壓榨取汁，濾去浮渣，在濾清汁中加入石灰乳使其pH值達(dá)到8.0，再加熱至沸騰，然后沸騰清汁送入沉降器靜置沉淀6小時(shí)，在沉降器中將清汁導(dǎo)出并用蒸發(fā)罐系統(tǒng)進(jìn)行蒸發(fā)，得23° BX的低濃度糖漿；〈2> 丁酸液的制備將丁酸菌孢子接入試管培養(yǎng)，然后經(jīng)三角瓶、小丁罐、大丁罐等步驟放大培養(yǎng)，得到丁酸含量900mg/100ml的丁酸菌液；〈3>發(fā)酵前液的制備將低濃度糖漿導(dǎo)入配料罐中，分別在罐中加入發(fā)酵前液體積0. 6%的濃硫酸進(jìn)行酸化，再加入發(fā)酵前液質(zhì)量0. 6%的碳酸氫銨、發(fā)酵前液體積0. 6%的質(zhì)量分?jǐn)?shù)85%的食品工業(yè)磷酸，并攪拌均勻，制得pH值4. I、氮含量2. lg/100ml、磷含量700mg/kg的發(fā)酵前液；<4>加酒母菌種發(fā)酵制備發(fā)酵醪液在發(fā)酵罐中流加發(fā)酵前液，同時(shí)流加經(jīng)菌種室接種、放大處理好的發(fā)酵前液體積0. 5%的酒母菌種液和0. 05%的丹多液；<5>加丁酸菌發(fā)酵通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，當(dāng)發(fā)酵醪液到達(dá)第四罐時(shí)，導(dǎo)入發(fā)酵前液體積4%的丁酸菌液參與發(fā)酵，得到有丁酸菌的發(fā)酵醪液；通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程控制發(fā)酵溫度32°C、發(fā)酵時(shí)·間68小時(shí)，制得酒度為11. 0%體積百分?jǐn)?shù)的成熟醪液；〈7>間歇式銅質(zhì)蒸餾釜蒸餾系統(tǒng)蒸餾成熟醪液送入二級(jí)間歇銅質(zhì)釜式蒸餾系統(tǒng)中進(jìn)行蒸餾，得到酒度為68%體積百分?jǐn)?shù)的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒；〈8>橡木桶陳釀農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒灌入225升的標(biāo)準(zhǔn)橡木桶中陳釀3年，制得成熟的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒；<9>朗姆酒調(diào)制勾兌將成熟的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒和清水按體積比56:44進(jìn)行混合、調(diào)配，制得酒度45%體積分?jǐn)?shù)的朗姆酒，再經(jīng)過(guò)濾、裝瓶等工序，即得農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒商品(高檔朗姆酒)。以上實(shí)施例所用酒母菌種液和丹多(Dunder)液的制備如下酒母菌種液制備將菌種saccharomyces接入三角瓶用培養(yǎng)基激活培養(yǎng),經(jīng)過(guò)卡氏罐、小酒母罐、大酒母罐不斷放大而制得。丹多(Dunder)液的制備將間歇銅質(zhì)釜式蒸餾系統(tǒng)中第一級(jí)蒸餾釜蒸餾后的底液排入一個(gè)全封閉的地下池內(nèi)，讓其厭氧發(fā)酵5 6天，即得。由于銅催化作用，一些經(jīng)過(guò)高溫后仍保持活性的發(fā)酵菌將在糖蜜中生成某些特殊的酯類和芳香烴物質(zhì)，這是生產(chǎn)朗姆酒的獨(dú)特工藝。實(shí)施例I至3生產(chǎn)出的重質(zhì)朗姆酒有如下特點(diǎn)香型-濃香型朗姆酒；顏色一金色；香氣-甘蔗汁、橡木桶賦予的芳香氣味，醇和的酒香，帶有蔗糖特有的甜味；口味一酒體豐滿、醇和、甘爽、綿延、細(xì)膩；經(jīng)濟(jì)一廣品品質(zhì)聞、經(jīng)濟(jì)效益好。
權(quán)利要求
1.一種低濃度糖漿生產(chǎn)重質(zhì)朗姆酒的方法，其特征在于以低濃度糖漿為原料，發(fā)酵時(shí)用特殊菌種saccharomyces再加入丹多和丁酸菌，用銅質(zhì)間歇式蒸餾釜蒸餾系統(tǒng)蒸餾制得生酒，生酒經(jīng)橡木桶陳釀成熟，具體包括以下步驟 〈1>糖漿預(yù)處理甘蔗壓榨取汁，濾去浮渣，在濾清汁中加入石灰乳使其PH值達(dá)到7. 5 8.3，再加熱至沸騰，然后沸騰清汁送入沉降器靜置沉淀2 6小時(shí)，在沉降器中將清汁導(dǎo)出并用蒸發(fā)罐系統(tǒng)進(jìn)行蒸發(fā)，得18 23° BX的低濃度糖漿； <2> 丁酸液的制備將丁酸菌孢子接入試管培養(yǎng)，然后經(jīng)三角瓶、小丁罐、大丁罐等步驟放大培養(yǎng)，得到丁酸含量700 lOOOmg/lOOml的丁酸菌液； <3>發(fā)酵前液的制備將低濃度糖漿導(dǎo)入配料罐中，分別在罐中加入發(fā)酵前液體積0.I 0. 8 %的濃硫酸進(jìn)行酸化，再加入發(fā)酵前液質(zhì)量0. I I %的碳酸氫銨、發(fā)酵前液體積0.I 0. 8%的質(zhì)量分?jǐn)?shù)85%的食品工業(yè)磷酸，并攪拌均勻，制得pH值4. 5 5. 5、氮含量2.0 2. 5g/100ml、磷含量600 750mg/kg的發(fā)酵前液； <4>加酒母菌種發(fā)酵制備發(fā)酵醪液在發(fā)酵罐中流加發(fā)酵前液，同時(shí)流加經(jīng)菌種室接種、放大處理好的發(fā)酵前液體積0. 01 I %的酒母菌種液和0. 01 0. 5%的丹多液； <5>加丁酸菌發(fā)酵通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，當(dāng)發(fā)酵醪液到達(dá)第四罐時(shí)，導(dǎo)入發(fā)酵前液體積2 6%的丁酸菌液參與發(fā)酵，得到有丁酸菌的發(fā)酵醪液；通過(guò)串罐方式使發(fā)酵醪液逐個(gè)進(jìn)入后面的發(fā)酵罐，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程控制發(fā)酵溫度30 35°C、發(fā)酵時(shí)間48 72小時(shí)，制得酒度為8 12%體積百分?jǐn)?shù)的成熟醪液； 〈7>間歇式銅質(zhì)蒸餾釜蒸餾系統(tǒng)蒸餾成熟醪液送入二級(jí)間歇銅質(zhì)釜式蒸餾系統(tǒng)中進(jìn)行蒸餾，得到酒度為50 80%體積百分?jǐn)?shù)的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒； 〈8>橡木桶陳釀農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒灌入225升的標(biāo)準(zhǔn)橡木桶中陳釀3年，制得成熟的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒； 〈9>朗姆酒調(diào)制勾兌將各種不同陳釀年份的農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒和清水進(jìn)行混合、調(diào)配，再經(jīng)過(guò)濾、裝瓶等工序，即得農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆酒商品。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的糖蜜生產(chǎn)混合型朗姆酒的方法，其特征在于所述酒母菌種液制備是將菌種saccharomyces接入三角瓶用培養(yǎng)基激活培養(yǎng),經(jīng)過(guò)卡氏罐、小酒母罐、大酒母罐不斷放大而制得。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的糖蜜生產(chǎn)混合型朗姆酒的方法，其特征在于所述丹多液的制備是將間歇銅質(zhì)釜式蒸餾系統(tǒng)中第一級(jí)蒸餾釜蒸餾后的底液排入一個(gè)全封閉的地下池內(nèi)，讓其厭氧發(fā)酵5 6天，即得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種低濃度糖漿生產(chǎn)重質(zhì)朗姆酒的方法，以低濃度糖漿為原料，在單濃度流加的連續(xù)發(fā)酵系統(tǒng)中，將酒母菌種液、丹多液加入發(fā)酵前液中進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵醪液到達(dá)第四罐時(shí)，導(dǎo)入丁酸菌液參與發(fā)酵，得到成熟醪液，把成熟醪液送入間隙銅質(zhì)蒸餾系統(tǒng)中蒸餾得農(nóng)業(yè)型重質(zhì)朗姆生酒，將生酒注入橡木桶中陳釀成熟制得重質(zhì)高檔朗姆酒。本發(fā)明同時(shí)注重高檔品質(zhì)和和經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)的重質(zhì)朗姆酒系一種具有獨(dú)特風(fēng)格、酒體口味豐滿醇爽綿延細(xì)膩的濃香型朗姆酒，可滿足國(guó)際上對(duì)朗姆酒的特質(zhì)、香型、風(fēng)格、口感和顏色等傳統(tǒng)指標(biāo)的要求，而且增加了甘蔗糖廠副產(chǎn)品的附加值。
文檔編號(hào)C12R1/01GK102952665SQ20121053025
公開日2013年3月6日 申請(qǐng)日期2012年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月11日
發(fā)明者鄒毅 申請(qǐng)人:南寧智匯通生化科技有限公司