一種減肥巧克力及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種減肥產(chǎn)品，其特征在于，所述減肥產(chǎn)品為巧克力，含有共軛亞油酸、羥基檸檬酸、可可粉、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化劑和香料。該減肥產(chǎn)品減肥效果好、副作用小，具有非常廣闊的市場前景。
【專利說明】 一種減肥巧克力及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種減肥產(chǎn)品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們物質(zhì)生活條件的改善，肥胖病患者正逐年增加，其中尤以大中城市的發(fā)病率為高。肥胖不僅給人類的生活、工作帶來諸多不便，而且影響到人類健康。肥胖會增加心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、腫瘤、內(nèi)分泌失調(diào)等疾病的發(fā)病率。因此減肥是肥胖者必須重視的健康問題。
[0003]目前市場上用于減肥的產(chǎn)品有很多，但多伴有嚴重的副作用:失眠、惡心、頭暈、嘔吐、營養(yǎng)不良等。因此開發(fā)一種既能達到減肥目的，又不產(chǎn)生副作用的減肥產(chǎn)品，具有重要的現(xiàn)實意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明旨在提供一種減肥效果好、副作用小的減肥產(chǎn)品及其制備方法。
[0005]具體而言，本發(fā)明的減肥產(chǎn)品為巧克力，含有共軛亞油酸、羥基檸檬酸、可可粉、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化劑和香料。其中，共軛亞油酸與羥基檸檬酸的質(zhì)量比優(yōu)選為1:0.5-3,更優(yōu)選為1:1。共軛亞油酸和輕基朽1檬酸在巧克力中的總含量一般為5-25wt%。
[0006]本發(fā)明的制備方法是用于制備上述減肥產(chǎn)品的方法，其特征在于，包括如下步驟:稱料、混料、成型。
[0007]人們早就知道有共軛亞油酸(CLA)這種物質(zhì)，但它的重要生理功能的發(fā)現(xiàn)，還是上個世紀的后期。大量的科學(xué)研究證明，共軛亞油酸具有抗腫瘤、抗氧化、抗動脈粥樣硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多種重要生理功能；而且還能降低動物和人體膽固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，還可以降低動物和人體脂肪、增加肌肉。共軛亞油酸作為一種新發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)素，目前在歐美的健康食品界，幾乎已經(jīng)成了預(yù)防現(xiàn)代文明病的萬靈丹，從抗癌到預(yù)防心血管疾病、糖尿病，到體重控制上，幾乎是生活在二十一世紀現(xiàn)代人不可或缺的健康食品。具體而言，共軛亞油酸具有如下生理功能:
[0008]1.由紅花提煉，是一系列雙鍵亞油酸，具有清除自由基，增強人體的抗氧化能力和免疫能力，促進生長發(fā)育，調(diào)節(jié)血液膽固醇和甘油三酸脂水平，防止動脈粥樣硬化，促進脂肪氧化分解，促進人體蛋白合成，對人體進行全面的良性調(diào)節(jié)等作用。
[0009]2.顯著增加人體的心肌肌紅蛋白、骨骼肌肌紅蛋白含量。肌紅蛋白對氧的親和力比血紅蛋白高六倍。由于肌紅蛋白的快速增加，大大提高了人體細胞貯存及轉(zhuǎn)運氧氣的能力，讓運動訓(xùn)練更有效，人體活力更充沛。
[0010]3.能增強細胞膜的流動性，防止血管皮質(zhì)增生，維持器官微循環(huán)的正常功能，維持細胞的正常結(jié)構(gòu)及功能，增強血管的舒張能力，有效防止因嚴重缺氧造成的人體臟器和大腦的損傷，尤其是顯著抑制因嚴重缺氧造成的肺、脾水腫。
[0011]4.能有效的發(fā)揮“血管清道夫”的作用，可清除血管中的垃圾，有效調(diào)節(jié)血液黏稠度，達到舒張血管、改善微循環(huán)、平穩(wěn)血壓的作用。有專家還認為，CLA具有擴張和松弛血管平滑肌、抑制血液運動中樞的作用，降低了血液循環(huán)的外周阻力，使血壓下降，尤其是使舒張壓下降更為明顯。
[0012]近來有越來越多的臨床研究報告都證明CLA在體重控制上的卓越表現(xiàn)。因為一般人減肥都只會著重在減〃重〃而非減〃肥"，也就是說體脂肪比率不一定會有改變，減肥的人如果能配合CLA的使用，可以有效地降低體內(nèi)脂肪組織相對于瘦肉組織的比率，真正地減掉肥肉，而使瘦肉比率上升。這樣的好處是瘦肉越多，體內(nèi)新陳代謝能力越高，于是形成良性循環(huán)，減肥將更容易達到目標(biāo)。另外，臨床上發(fā)現(xiàn)，服用CLA的減肥者，情緒穩(wěn)定性較高，比較能持之以恒的進行減肥計劃，睡眠和精神狀況也比較好。還有研究報告指出，CLA可以避免減肥者出現(xiàn)溜溜球(yoyo)癥狀，使減肥者不至于陷于體重減而復(fù)胖，胖而復(fù)減的惡性循環(huán)中。
[0013]輕基梓檬酸(HCA)是一種梓檬酸的衍生物，廣泛存在于藤黃果(GarciniaCambogia)、玫瑰爺(Hibiscus Subdariffa)等熱帶雨林植物中。實驗室和動物實驗結(jié)果表明，HCA具有調(diào)節(jié)生物體脂肪代謝水平的能力。HCA異構(gòu)體中的一種:(2S，3R)_HCA，具有抑制胰α-淀粉酶和小腸α _葡糖苷酶的作用，導(dǎo)致體外糖代謝水平的降低(降低糖的吸收和利用率)。將實驗大鼠通過基因方法預(yù)先使其成為先天性肥胖，然后給予大劑量含HCA的藤黃果提取物的研究表明，HCA可明顯抑制附睪的脂肪堆積。
[0014]本發(fā)明通過將CLA和HCA配合使用，得到了減肥效果好、副作用小的減肥產(chǎn)品，該產(chǎn)品具有非常廣闊的市場前景。
【具體實施方式】
[0015]下面結(jié)合實施例詳細說明本發(fā)明，但下面的實施例僅為本發(fā)明較佳的實施方式，本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
[0016]實施例1
[0017]按下述配方準確稱重:共軛亞油酸5g、羥基檸檬酸5g、可可粉300g、奶粉300g、食用油脂20g、砂糖100g、乳化劑5g和香料5g，然后將各組分均勻混合后，用旋轉(zhuǎn)磨使其微粒化，并用精磨機精磨后，再用旋轉(zhuǎn)磨加工成粉末狀，過60目篩，最后用成型機成型即可。
[0018]實施例2
[0019]按下述配方準確稱重:共軛亞油酸5g、羥基檸檬酸7.5g、可可粉350g、奶粉300g、食用油脂20g、砂糖80g、乳化劑5g和香料3g，然后將各組分均勻混合后，用旋轉(zhuǎn)磨使其微?；?，并用精磨機精磨后，再用旋轉(zhuǎn)磨加工成粉末狀，過60目篩，最后用成型機成型即可。
[0020]上述減肥產(chǎn)品經(jīng)肥胖者食用后，每月約減體重2_3kg，且均未發(fā)現(xiàn)副作用。
【權(quán)利要求】
1.一種減肥巧克力，含有共軛亞油酸、羥基檸檬酸、可可粉、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化劑和香料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的減肥巧克力，其特征在于，共軛亞油酸與羥基檸檬酸的質(zhì)量比為 1:0.5-3。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的減肥巧克力，其特征在于，共軛亞油酸與羥基檸檬酸的質(zhì)量比為1:1。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的減肥巧克力，其特征在于，共軛亞油酸和羥基檸檬酸在巧克力中的總含量為5-25wt%。
5.權(quán)利要求1-4中任意一項所述減肥巧克力的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:稱料、混料、成型。
【文檔編號】A23G1/42GK103798481SQ201210461455
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月15日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月15日
【發(fā)明者】張子瑜 申請人:大連捌伍捌創(chuàng)新工場科技服務(wù)有限公司