專利名稱：綠色土味淀粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種淀粉，特別是一種綠色土味淀粉。
背景技術(shù)：
考察發(fā)現(xiàn)，城鄉(xiāng)市場(chǎng)中各種主糧加工的食用淀粉雖品種頗多，但主要以多種綠色土特產(chǎn)類(lèi)、米類(lèi)等巧配精制的土味食用淀粉并未見(jiàn)市。同時(shí)，隨著各地所述農(nóng)業(yè)土特產(chǎn)規(guī)?；N植面積和產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，而一般簡(jiǎn)單食用和其它加工需求的所述土特產(chǎn)數(shù)量畢竟有限，極易造成土特產(chǎn)滯銷(xiāo)跌價(jià)和造成傷農(nóng)損農(nóng)等不利后果。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗“土族”產(chǎn)品為主要原料進(jìn)行精細(xì)化加工生產(chǎn)綠色土味淀粉技術(shù)工藝，以利進(jìn)一步促進(jìn)所述土特產(chǎn)種植規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和滿足城鄉(xiāng)人民日益增長(zhǎng)的綠色土味淀粉需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)綠色土味淀粉加工技術(shù)短缺和市場(chǎng)產(chǎn)品需求問(wèn)題，提供一種配制工藝精細(xì)、土特產(chǎn)品巧配、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠、綠色食用便利，推廣應(yīng)用綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著的綠色土味淀粉。本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是:一種綠色土味淀粉，其特征在于，該綠色土味淀粉的主要配制方法是先用清選機(jī)將土特產(chǎn)類(lèi)、米類(lèi)主料清選，并將土特產(chǎn)類(lèi)去皮干凈，按相同基率和不同比例分別稱量所需各種土特產(chǎn)主料，并用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化，再用攪拌機(jī)攪勻成主料淀粉,再次按相同基率和不同比例稱量主料淀粉和配料,并投入攪拌機(jī)攪拌均勻，再用專用包裝機(jī)和包裝袋包裝，就得到優(yōu)質(zhì)合格和風(fēng)味獨(dú)特的綠色土味淀粉。所述土特產(chǎn)包括干紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋和洋芋。所述米類(lèi)包括大米、玉米、小米和蕎麥。所述配料包括芝麻、蘇打粉和調(diào)味粉。配制方式
1、設(shè)備置配:置備好相關(guān)原料保鮮存放倉(cāng)庫(kù)和磅秤、清選機(jī)、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、包裝機(jī)和包裝盒袋等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用；
2、原料配制:先用清選機(jī)分別將所需土特產(chǎn)主料清選去皮曬干，以10為基率，按土特產(chǎn)類(lèi)紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋、洋芋的比例為4-6: 6-4: 3-2: 2-3: 1-3: 3-1分別稱量紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋、洋芋，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合土特粉；按米類(lèi)的大米、玉米、小米、蕎麥比例為5-3: 3-5: 1-2: 2-1稱量大米、玉米、小米、蕎麥，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合米粉末；按配料的芝麻、蘇打粉、調(diào)味粉比例為0.2-0.1: 0.1-0.2: 0.2-0.1稱量芝麻、蘇打粉、調(diào)味粉，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合配料粉末；
3、混配包裝:以100為基率，按混合土特產(chǎn)粉末、米類(lèi)粉末、配料粉末比例為9-7: 6-8: 0.4-0.2稱量混合土特產(chǎn)粉末、米類(lèi)粉末、配料粉末，并投入攪拌機(jī)中攪拌均勻，再用專用包裝機(jī)和包裝袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和別具特色的綠色土味淀粉。
因所用土特產(chǎn)和米類(lèi)主料與配料中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故綠色土味淀粉保鮮與保質(zhì)期超長(zhǎng)，即品質(zhì)達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量和檔次與品味的綠色土味淀粉。有益效果:本發(fā)明成功按比例稱量細(xì)化和利用土特產(chǎn)和米類(lèi)主料的紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋、洋芋、大米、玉米、小米、蕎麥與配料的芝麻、蘇打粉、調(diào)味粉優(yōu)配精制綠色土味淀粉，該配制技術(shù)工藝科學(xué)、優(yōu)化、精致、綠色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述土特產(chǎn)和米類(lèi)主料及配料資源，又可有效實(shí)現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味、風(fēng)味獨(dú)特的綠色土味淀粉，其營(yíng)養(yǎng)成分含量比普通面粉高30%以上，且經(jīng)濟(jì)綠色實(shí)惠，可有力促進(jìn)所需土特產(chǎn)類(lèi)和米類(lèi)與配料的種植加工及其食品市場(chǎng)的進(jìn)一步繁榮與發(fā)展，并豐富城鄉(xiāng)人民日益增長(zhǎng)的新型淀粉需要。因此，本發(fā)明推廣應(yīng)用綜合經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益尤為明顯。實(shí)施例1:
先用清選機(jī)分別將所需土特產(chǎn)主料清選去皮曬干，以10為基率，按土特產(chǎn)類(lèi)紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋、洋芋的比例為4:6:3:2:1: 3分別稱量紅薯40kg、馬鈴薯60kg、山薯30kg、木薯20kg、山芋10kg、洋芋30kg，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合土特粉；按米類(lèi)的大米、玉米、小米、蕎麥比例為5: 3:1: 2稱量大米50kg、玉米30kg、小米10kg、蕎麥20kg,并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合米粉末；按配料的芝麻、蘇打粉、調(diào)味粉比例為0.2: 0.1: 0.2稱量芝麻2kg、蘇打粉lkg、調(diào)味粉2kg，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合配料粉末。以100為基率，按混合土特產(chǎn)粉末、米類(lèi)粉末、配料粉末比例為9: 6: 0.4稱量混合土特產(chǎn)粉末900kg、米類(lèi)粉末600kg、配料粉末40kg，并投入攪拌機(jī)中攪拌均勻，再用專用包裝機(jī)和包裝袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和別具特色的綠色土味淀粉。因所用土特產(chǎn)和米類(lèi)主料與配料中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故綠色土味淀粉保鮮與保質(zhì)期超長(zhǎng)，即品質(zhì)達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量和檔次與品味的綠色土味淀粉。實(shí)施例2:
先用清選機(jī)分別將所需土特產(chǎn)主料清選去皮曬干，以10為基率，按土特產(chǎn)類(lèi)紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋、洋芋的比例為4.5: 5: 2.5: 2.5: 2: 2分別稱量紅薯45kg、馬鈴薯50kg、山薯25kg、木薯25kg、山芋20kg、洋芋20kg，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合土特粉；按米類(lèi)的大米、玉米、小米、蕎麥比例為4:4:1.5:1.5稱量大米40kg、玉米40kg、小米15kg、蕎麥15kg,并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合米粉末；按配料的芝麻、蘇打粉、調(diào)味粉比例為0.15: 0.15: 0.15稱量芝麻1.5kg、蘇打粉1.5kg、調(diào)味粉1.5kg，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合配料粉末。以100為基率，按混合土特產(chǎn)粉末、米類(lèi)粉末、配料粉末比例為8: 7: 0.3稱量混合土特產(chǎn)粉末800kg、米類(lèi)粉末700kg、配料粉末30kg，并投入攪拌機(jī)中攪拌均勻，再用專用包裝機(jī)和包裝袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和別具特色的綠色土味淀粉。因所用土特產(chǎn)和米類(lèi)主料與配料中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故綠色土味淀粉保鮮與保質(zhì)期超長(zhǎng)，即品質(zhì)達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量和檔次與品味的綠色土味淀粉。實(shí)施例3:
先用清選機(jī)分別將所需土特產(chǎn)主料清選去皮曬干，以10為基率，按土特產(chǎn)類(lèi)紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋、洋芋的比例為6:4:2:3:3:1分別稱量紅薯60kg、馬鈴薯40kg、山薯20kg、木薯30kg、山芋30kg、洋芋IOkg,并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合土特粉；按米類(lèi)的大米、玉米、小米、蕎麥比例為3: 5: 2:1稱量大米30kg、玉米50kg、小米20kg、蕎麥IOkg,并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合米粉末；按配料的芝麻、蘇打粉、調(diào)味粉比例為0.1: 0.2: 0.1稱量芝麻lkg、蘇打粉2kg、調(diào)味粉1kg，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合配料粉末。以100為基率，按混合土特產(chǎn)粉末、米類(lèi)粉末、配料粉末比例為7: 8: 0.2稱量混合土特產(chǎn)粉末700kg、米類(lèi)粉末800kg、配料粉末20kg，并投入攪拌機(jī)中攪拌均勻，再用專用包裝機(jī)和包裝袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和別具特色的綠色土味淀粉。因所用土特產(chǎn)和米類(lèi)主料與配料中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故綠色土味淀粉保鮮與保質(zhì)期超長(zhǎng)，即品質(zhì)達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量和檔次與品味的綠色土味淀粉。
權(quán)利要求
1.一種綠色土味淀粉，包括設(shè)備置配、原料配制、混配包裝三個(gè)工藝步驟，其特征在于: 先用清選機(jī)分別將所需土特產(chǎn)主料清選去皮曬干，以10為基率，按土特產(chǎn)類(lèi)紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋、洋芋的比例為4-6: 6-4: 3-2: 2-3: 1-3: 3_1分別稱量紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋、洋芋，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合土特粉；按米類(lèi)的大米、玉米、小米、蕎麥比例為5-3: 3-5: 1-2: 2-1稱量大米、玉米、小米、蕎麥，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合米粉末；按配料的芝麻、蘇打粉、調(diào)味粉比例為0.2-0.1: 0.1-0.2: 0.2-0.1稱量芝麻、蘇打粉、調(diào)味粉，并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪拌均勻成混合配料粉末； 以100為基率，按混合土特產(chǎn)粉末、米類(lèi)粉末、配料粉末比例為9-7: 6-8: 0.4-0.2稱量混合土特產(chǎn)粉末、米類(lèi)粉末、配料粉末，并投入攪拌機(jī)中攪拌均勻，再用專用包裝機(jī)和包裝袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和別具特色的綠色土味淀粉。
2.因所用土特產(chǎn)和米類(lèi)主料與配料中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì),故綠色土味淀粉保鮮與保質(zhì)期超長(zhǎng)，即品質(zhì)達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
3.如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量和檔次與品味的綠色土味淀粉。
4.如權(quán)利要求1所述的綠色土味淀粉，其特征在于:所述土特產(chǎn)包括干紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋和洋芋。
5.如權(quán)利要求1所述的綠色土味淀粉，其特征在于:所述米類(lèi)包括大米、玉米、小米和蕎麥。
6.如權(quán)利要求1所述的綠色土味淀粉，其特征在于:所述配料包括芝麻、蘇打粉和調(diào)味粉。
全文摘要
本發(fā)明綠色土味淀粉，先將所需土特產(chǎn)主料清皮曬干，以10為基率，按土特產(chǎn)類(lèi)紅薯、馬鈴薯、山薯、木薯、山芋、洋芋比例為4-6∶6-4∶3-2∶2-3∶1-3∶3-1稱量，按米類(lèi)的大米、玉米、小米、蕎麥比例為5-3∶3-5∶1-2∶2-1稱量，并分別用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪勻；按配料的芝麻、蘇打粉、調(diào)味粉比例為0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1稱量并用粉碎機(jī)粉碎成粉末和用攪拌機(jī)攪勻。再以100為基率，按混合土特產(chǎn)粉末、米類(lèi)粉末、配料粉末比例為9-7∶6-8∶0.4-0.2稱量并投入攪拌機(jī)中攪拌均勻，再用專用包裝機(jī)和包裝袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和別具特色的綠色土味淀粉。
文檔編號(hào)A23L1/214GK103099149SQ20121045658
公開(kāi)日2013年5月15日 申請(qǐng)日期2012年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月15日
發(fā)明者韋戰(zhàn) 申請(qǐng)人:柳州市京陽(yáng)節(jié)能科技研發(fā)有限公司