蛤蚧止咳益腎肉脯的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種蛤蚧止咳益腎肉脯，其特征在于原料采用精瘦肉、蛤蚧、蜂蜜、牛骨髓、核桃仁、杏仁、山藥、調味劑、食用油、水為原料按照一定配比加工而成的。本發(fā)明的有益效果是：營養(yǎng)豐富、均衡，能夠起到止咳補腎的功能、理氣中和，祛痰的作用。適于患有肺腎虧虛所致的咳嗽日久不愈、虛勞贏瘦的人食用。
【專利說明】 蛤蚧止咳益腎肉脯
一、【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種香腸的配方和制作方法，尤其涉及一種蛤蚧止咳益腎肉脯。
二、【背景技術】
[0002]腸類食物是人們經常食用的一種方便食物。現(xiàn)有技術中的腸類一般是將各種肉類或者海鮮類和淀粉，在一定條件下加工而成。這些傳統(tǒng)產品的營養(yǎng)成分和構成，已經不能滿足人們的消費需求，而且它口味單一、功能單一，沒有止咳補腎的功能，故不適于患有肺腎虧虛所致的咳嗽日久不愈、虛勞贏瘦的人食用。
三、
【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術的不足，而提供一種蛤蚧止咳益腎肉脯，該蛤蚧止咳益腎肉脯在現(xiàn)有技術基礎上加以改進，能夠起到止咳補腎的功能、理氣中和，祛痰的作用。
[0004]本發(fā)明的目的技術方案，一種蛤蚧止咳益腎肉脯，其特征在于原料采用精瘦肉、蛤蚧、蜂蜜、牛骨髓、核桃仁、杏仁、山藥、調味劑、食用油、淀粉、水為原料按照一定配比加工而成的。
[0005]如上所述的蛤蚧止咳益腎肉脯，原料采取以下重量百分比:精瘦肉25-40%、調味劑1-3 %、蜂蜜5-8 %、蛤蚧5-8 %、牛骨髓5-8 %、核桃仁5_8 %、杏仁5_8 %、山藥5_8 %、淀粉5-10%、食用油3-5%，余量為水。
[0006]如上所述的蛤蚧止咳益腎肉脯，它的制作工藝是:取精瘦肉25-40%，制成肉糜，取蛤蚧5-8 %、核桃仁5-8 %、牛骨髓5-8 %、杏仁5-8 %、淀粉5 %加入少量的水進行稀釋，調成糊狀，然后將加工好的肉、山藥5-8 %、蜂蜜5-8 %和食用油3-5 %和調味劑1-3 %，配入調好粉糊中，邊調好邊稀釋，直到調勻為止，灌入腸衣保鮮膜內，攝氏1-5度條件下自然風干，加溫100-200度蒸、烤、消毒30-60分鐘，然后切片包裝。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:營養(yǎng)豐富、均衡，能夠起到止咳補腎的功能、理氣中和，祛痰的作用。適于患有肺腎虧虛所致的咳嗽日久不愈、虛勞贏瘦的人食用。
四、【具體實施方式】
[0008]實施例:
[0009]蛤蚧止咳益腎肉脯，原料采取以下重量百分比:精瘦肉30%、調味劑3%、蜂蜜8%、蛤蚧8%、牛骨髓5%、核桃仁5%、杏仁5%、山藥8%、淀粉5%、食用油5%，余量為水。
[0010]如上所述的蛤蚧止咳益腎肉脯，它的制作工藝是:取精瘦肉30%，制成肉糜，取蛤蚧8%、核桃仁5%、牛骨髓5%、杏仁5%、淀粉5%加入少量的水進行稀釋，調成糊狀，然后將加工好的肉、山藥8 %、蜂蜜8 %和食用油5 %和調味劑3 %，配入調好粉糊中，邊調好邊稀釋，直到調勻為止，灌入腸衣保鮮膜內，攝氏1-5度條件下自然風干，加溫100-200度蒸、烤、消毒30-60分鐘,然后切片包裝。
【權利要求】
1.一種蛤蚧止咳益腎肉脯，其特征在于原料采用精瘦肉、蛤蚧、蜂蜜、牛骨髓、核桃仁、杏仁、山藥、調味劑、食用油、淀粉、水為原料按照一定配比加工而成的。
2.根據權利要求1所述的蛤蚧止咳益腎肉脯，其特征在于原料采取以下重量百分比:精瘦肉25-40 %、調味劑1-3 %、蜂蜜5-8 %、蛤蚧5-8 %、牛骨髓5-8 %、核桃仁5_8 %、杏仁5-8%、山藥5-8%、淀粉5-10%、食用油3-5%，余量為水。
3.根據權利要求1所述的蛤蚧止咳益腎肉脯，其特征在于它的制作工藝是:取精瘦肉25-40 %，制成肉糜，取蛤蚧5-8 %、核桃仁5-8 %、牛骨髓5_8 %、杏仁5_8 %、淀粉5 %加入少量的水進行稀釋，調成糊狀，然后將加工好的肉、山藥5-8%、蜂蜜5-8%和食用油3-5%和調味劑1-3 %，配入調好粉糊中，邊調好邊稀釋，直到調勻為止，灌入腸衣保鮮膜內，攝氏1-5度條件下自然風干，加溫100-200度蒸、烤、消毒30-60分鐘，然后切片包裝。
【文檔編號】A23L1/317GK103704726SQ201210383105
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2012年10月9日 優(yōu)先權日:2012年10月9日
【發(fā)明者】孫家勝, 程發(fā)勇, 王志坤, 于娜, 彭宇華 申請人:南開大學濱海學院