專利名稱：芝麻面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
芝麻面條的制作方法隸屬人類生活需要之烹調(diào)食品的一般方法(A23LI /16 )。
背景技術(shù)：
I)玉米面條制作方法以玉米面、小麥面為主要原料，配以食用油、食用鹽和食用明膠添加劑制成。2)魔芋面條制作方法將小麥、豆類、薯類、米類淀粉，與魔芋精粉、鹽、食用堿等混合制成的面條。3)葛面條制作方法由葛根淀粉、面粉混合加工而成。·
4)黑面條制作方法將黑糯米、黑米、精面粉、雞蛋，黑糯米、黑米經(jīng)去石、淘洗、粉碎，與精面粉和雞蛋混合制作而成。5)糯面條制作方法由糯米粉、高精白面粉為主料，普通標(biāo)準(zhǔn)面粉或蕎麥面粉、玉米面粉等營(yíng)養(yǎng)物料為配料，混合、攪拌、壓制、烘干而成。6)紅棗保健面條制作方法用紅棗、黃耆、生姜、白芍藥、肉桂、面粉等制作而成。

發(fā)明內(nèi)容
將芝麻(白芝麻或黑芝麻)淘洗、烘干、炒熟,粉碎成粉末,與薯類淀粉(或者藕粉)、面粉按I: I: I的比例混合，用適量飲用水和面，壓片切條，干燥成形為面條。
具體實(shí)施例方式 1.備料芝麻(白芝麻或黑芝麻)，薯類淀粉(或者藕粉)，面粉，飲用水
2.制作(I)將芝麻(白芝麻或黑芝麻)烘干、炒熟，粉碎成粉末待用；
(2)將熟芝麻粉與薯類淀粉(或者藕粉)、面粉按1:1:1的比例混合，用適量飲用水和
面；
(3)將和好的面壓片、切條、干燥成形。
權(quán)利要求
1.芝麻面條作為一種新型面條其特征是將芝麻(白芝麻或黑芝麻)烘干、炒熟，粉碎成粉末做入面中，并配入薯類淀粉(或者藕粉)優(yōu)化面條的性味。
2.作為發(fā)明專利，芝麻面條要求保護(hù)的范圍僅限于芝麻面條的面料配方即將熟芝麻粉、薯類淀粉(或者藕粉)、面粉按I: I: I的比例混合配制面料的方法。
全文摘要
芝麻面條的制作方法隸屬于人類生活需要之烹調(diào)食品的一般方法(A23L1/16)。發(fā)明解決的技術(shù)問題是創(chuàng)新了面條的品種與配方。發(fā)明解決該問題的技術(shù)方案要點(diǎn)是(1)將芝麻(白芝麻或黑芝麻)烘干、炒熟，粉碎成粉末做入面中；(2)加入薯類淀粉(或者藕粉)以優(yōu)化面條的性味。(3)熟芝麻粉、薯類淀粉(或者藕粉)、面粉的比例為1:1:1。發(fā)明的主要用途營(yíng)養(yǎng)保健。
文檔編號(hào)A23L1/16GK102960622SQ20121032296
公開日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2012年9月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月4日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:張義銳