一種自制保健葡萄酒的方法
【專利摘要】一種自制保健葡萄酒的方法，先購買成熟、飽滿、沒有病害、葡萄皮顏色深的葡萄；將葡萄置于塑料箱中進行清洗、浸泡，放在通風(fēng)的地方控干水分；裝入瓶中把葡萄皮攥破，經(jīng)過5~7天發(fā)酵，把殘渣和酒液分離，將殘渣再次發(fā)酵；第二次發(fā)酵時間為一個星期，此時酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時可對瓶內(nèi)酒液進行過濾，濾液裝進瓶中靜置；取杜仲、枸杞、黃芪、西洋參等分水煎后濾出液汁，加入經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒中，再靜置24-36小時，過濾，濾液裝進瓶內(nèi)儲藏；隨時可供飲用。隨個人口味，加入蜂蜜或冰均可。本發(fā)明具有多重保健效果，是目前市售葡萄酒所不具備的。且口感酸甜，色澤紅亮，飲用后倍感神清氣爽。
【專利說明】一種自制保健葡萄酒的方法
[0001](-)【技術(shù)領(lǐng)域】:本發(fā)明屬于一種保健酒的制備方法，具體是一種自制保健葡萄酒的方法。
[0002]㈡【背景技術(shù)】:葡萄酒的保健作用眾所周知，但市售葡萄酒雖品種很多，一是價格較貴，二是他們所用的原料只有葡萄一種，不能滿足消費者不同的保健要求。
[0003]曰
【發(fā)明內(nèi)容】
:本發(fā)明的目的就是提供一種自制保健葡萄酒的方法。
[0004]本發(fā)明由下述步驟組成:
1.購買成熟、飽滿、沒有病害、葡萄皮顏色深的葡萄；2、將葡萄置于塑料箱中進行清洗、浸泡，浸泡時可搖晃幾次，兩個小時之后將水放凈，再用清水沖洗，然后將塑料箱放在通風(fēng)的地方控干水分；3、把葡萄從梗上摘下，三、五個一起放在手中，然后把手伸進廣口瓶，把葡萄皮攥破，注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止；按10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖，出來的葡萄酒大約在10度，葡萄裝瓶后把瓶子蓋好，放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵；24小時即可觀察到瓶內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多；每天攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡；4、經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，把殘渣和酒液分離，將殘渣再次發(fā)酵；
5、第二次發(fā)酵時間為一個星期，此時酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時可對瓶內(nèi)酒液進行過濾，濾液裝進 瓶中靜置；
6、取杜仲、枸杞、黃芪、西洋參等分水煎后濾出液汁，加入經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒中，再靜置24-36小時，過濾，濾液裝進瓶內(nèi)儲藏；隨時可供飲用。隨個人口味，加入蜂蜜或冰均可。
[0005]本發(fā)明中加入的杜仲、枸杞、黃芪、西洋參具有補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能。加入至葡萄酒中，具有多重保健效果，是目前市售葡萄酒所不具備的。且口感酸甜，色澤紅亮，飲用后倍感神清氣爽。
[0006]㈣【具體實施方式】:
實施例1:
1.購買成熟、飽滿、沒有病害、葡萄皮顏色深的葡萄IOkg; 2、將葡萄置于塑料箱中進行清洗、浸泡，浸泡時可搖晃幾次，兩個小時之后將水放凈，再用清水沖洗，然后將塑料箱放在通風(fēng)的地方控干水分；3、把葡萄從梗上摘下，三、五個一起放在手中，然后把手伸進廣口瓶，把葡萄皮攥破，注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止；按10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖，出來的葡萄酒大約在10度，葡萄裝瓶后把瓶子蓋好，放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵；24小時即可觀察到瓶內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多；每天攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡；4、經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，把殘渣和酒液分離，將殘渣再次發(fā)酵；
5、第二次發(fā)酵時間為一個星期，此時酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時可對瓶內(nèi)酒液進行過濾，濾液裝進瓶中靜置；7、取杜仲50g、枸杞50g、黃芪50g、西洋參25g水煎后濾出液汁，加入經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒中，再靜置24-36小時，過濾，濾液裝進瓶內(nèi)儲藏；隨時可供飲用。隨個人口味，加入蜂蜜或冰 均可。
【權(quán)利要求】
1.一種自制保健葡萄酒的方法，其特征在于由下述步驟組成: . 1.購買成熟、飽滿、沒有病害、葡萄皮顏色深的葡萄；2、將葡萄置于塑料箱中進行清洗、浸泡，浸泡時可搖晃幾次，兩個小時之后將水放凈，再用清水沖洗，然后將塑料箱放在通風(fēng)的地方控干水分；3、把葡萄從梗上摘下，三、五個一起放在手中，然后把手伸進廣口瓶，把葡萄皮攥破，注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止；按10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖，出來的葡萄酒大約在10度，葡萄裝瓶后把瓶子蓋好，放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵；24小時即可觀察到瓶內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多；每天攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡；4、經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，把殘渣和酒液分離，將殘渣再次發(fā)酵；5、第二次發(fā)酵時間為一個星期，此時酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡；這時可對瓶內(nèi)酒液進行過濾，濾液裝進瓶中靜置；取杜仲、枸杞、黃芪、西洋參等分水煎后濾出液汁，加入經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒中，再靜置24-36小時，過濾，濾液裝進瓶內(nèi)儲藏；隨時可供飲用；隨個人口味，加入蜂蜜或冰均可。
【文檔編號】C12G1/022GK103627563SQ201210313168
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2012年8月30日 優(yōu)先權(quán)日:2012年8月30日
【發(fā)明者】盧洪凡 申請人:盧洪凡