專利名稱：一種中藥藥酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于中藥或食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種原料為石斛和谷物制備成的藥酒。
背景技術(shù)：
中藥藥酒，是將中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有 效，而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑，藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力，提高療效，從古傳至今的著名藥酒有妙沁藥酒，現(xiàn)在新興的藥酒有龜壽酒、勁酒等。傳統(tǒng)的中藥藥酒是將不同的中藥，加入購(gòu)買的酒中，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，獲得藥酒，這種獲得過(guò)程時(shí)間很長(zhǎng)，不易工業(yè)化生產(chǎn)，并且在長(zhǎng)時(shí)間浸泡過(guò)程中，不能將藥效成分充分提取出來(lái)，造成資源的浪費(fèi)。石斛，蘭科植物之一，性味歸經(jīng)微寒；甘；歸胃、腎經(jīng)，功能主治益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛具有下列作用1、滋養(yǎng)陰津石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。2、增強(qiáng)體質(zhì)石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說(shuō)石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。3、補(bǔ)益脾胃石斛是益胃生津藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)石斛對(duì)脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽(yáng)性的病癥。4、護(hù)肝利膽石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。5、強(qiáng)筋降脂人進(jìn)入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果?，F(xiàn)代藥理研究還表明石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。6、降低血糖石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，自古以來(lái)就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。7、抑制腫瘤石斛對(duì)肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。8、明亮眼睛石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)石斛對(duì)防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。9、滋養(yǎng)肌膚人體進(jìn)入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對(duì)人體皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作用。10、延年益壽《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)鐵皮石斛含有多種微量元素，對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系，對(duì)人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。因此，對(duì)于中藥石斛進(jìn)行深入的開發(fā)，具有重要意義。

發(fā)明內(nèi)容
基于上述原因，申請(qǐng)人將石斛開發(fā)成藥酒，在研制過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，將石斛與谷物一起發(fā)酵，共同制備成的藥酒，藥效學(xué)試驗(yàn)表明，本發(fā)明藥酒比浸泡的藥酒具有更好的藥理作用。本發(fā)明所述的制備方法簡(jiǎn)單易行，適合工業(yè)生產(chǎn)。本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。一種中藥藥酒，原料包括石斛和谷物，其中石斛與谷物的重量比為2-70 100。優(yōu)選 10-70 100，進(jìn)一步優(yōu)選 30-70 100。上述酒包括以谷物為原料制備成黃酒。上述所述石斛為環(huán)草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛、金釵石斛、紫皮石斛， 霍山石斛的一種或幾種；石斛原料是干品或鮮品。上述所述的一種中藥藥酒，其制備方法為(I)石斛漿的制備取石斛，加入石斛重量2-20倍的水，添加石斛重量O. 01-0. I %的果膠酶，控制溫度20-80°C，保持溫度10-40小時(shí)，制得石斛漿，備用；(2)谷物糖化醪的制備取谷物，加入谷物重量5-10倍的水，控制水溫30_40°C，浸潰12_48小時(shí)，常壓蒸25-60分鐘，蒸煮過(guò)程中噴灑10-90°C無(wú)菌水；然后加入谷物重量O. 1_1 %的淀粉酶，攪拌均勻，控制溫度40-90°C，保持溫度1-3小時(shí)；然后再加入谷物重量O. 1-1%的葡萄糖淀粉酶，控制溫度30-70°C，保持1-10小時(shí)，制得谷物糖化醪；(3)發(fā)酵取谷物糖化醪，加入谷物糖化醪重量的1-6%甜酒曲，加入石斛漿，充分拌勻備用；稱取谷物糖化醪重量O. 1-3%的酵母，加入酵母重量5-15倍的5%蔗糖水溶液，控制溫度30-500C，保持溫度1-3小時(shí)后，將酵母蔗糖溶液加入石斛漿和谷物糖化醪的混合物中，充分混勻，加入谷物糖化醪重量的1-5倍加水，進(jìn)行主發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在10-40°C，發(fā)酵時(shí)間3-10天，然后進(jìn)行后發(fā)酵控制室溫1_20°C，控制醪溫20-40°C，發(fā)酵10-60天；⑷過(guò)濾發(fā)酵結(jié)束后，用濾布進(jìn)行過(guò)濾，濾液在零下5°C -20°C°C靜置3-60天后，再用硅藻土粗濾，精濾機(jī)過(guò)濾，O. 65 μ m微孔濾膜膜過(guò)濾，濾液備用；(5)灌裝取濾液，無(wú)菌灌裝，封口，制得成品。上述所述谷物為大米、小米、紫米、紅米、黑米、小麥、大麥、青稞、蕎麥，高粱的一種或幾種。以下通過(guò)具體實(shí)施方式
的描述對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，但這并非是對(duì)本發(fā)明的限制，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明的基本思想，可以做出各種修改或改進(jìn)，但是只要不脫離本發(fā)明的基本思想，均在本發(fā)明的范圍之內(nèi)。藥理試驗(yàn)例試驗(yàn)例I提高免疫力試驗(yàn)試驗(yàn)動(dòng)物BALB/C雄性小鼠，體重18_20g。
試驗(yàn)藥物藥物I組取鐵皮石斛100g，搗碎，加入56度紅星二鍋頭IOOOml浸泡180天，得
到藥酒，藥酒濃縮，干燥，備用。藥物2組實(shí)施例I得到的藥酒，濃縮，干燥，備用。藥物3組實(shí)施例3得到的產(chǎn)品，濃縮，干燥，備用。試驗(yàn)方法取小鼠20只，隨機(jī)分組成5組，將小鼠造模為免疫力低下，正常組不造模，造模成功開始給藥，對(duì)照組給予生理鹽水O. 2ml/20g。給藥1-3組灌胃給藥，給藥量Ig生藥/kg，連續(xù)給藥30天，停藥后24小時(shí)斷頭放血處死小鼠，在無(wú)菌條件下取出脾臟，用1640培養(yǎng)液(含10 %小牛血清)制成脾細(xì)胞懸液，將小鼠脾細(xì)胞調(diào)整到5 X IO6細(xì)胞/ml，加到96 孔培養(yǎng)板中，每孔100 μ 1，每個(gè)孔加雙份(即一個(gè)加ConA，一個(gè)不加ConA)。ConA 20 μ I (濃 度為1000 μ g/ml)，1640培養(yǎng)液80 μ 1，是每孔至200 μ I體積，于5% C0237°C恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)72小時(shí)，終止培養(yǎng)前24小時(shí)，每孔加3H-TdR3. 7X109(iucr)。用細(xì)胞收集器(TITERTEKCELL HARVESTER550)收集細(xì)胞于49型玻璃纖維濾紙上，依次用蒸餾水、5%三胺醋酸、無(wú)水乙醇洗滌，將濾紙置于60°C溫箱中烘干，加到含5ml閃爍液的杯內(nèi)，經(jīng)液閃儀(BECKMEN LS9800)測(cè)參入放射性活度(cpm)，然后計(jì)算刺激指數(shù)(SI),即SI =加入ConA孔cpm/未加入ConA 孑L cpm。試驗(yàn)結(jié)果見表I。表I不同藥物對(duì)免疫低下小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的影響。
權(quán)利要求
1.一種中藥藥酒，其特征在于原料包括石斛和谷物，其中石斛與谷物的重量比為2-70 100。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種中藥藥酒，其中以谷物為原料制備成黃酒。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種中藥藥酒，其中石斛為環(huán)草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛、金釵石斛、紫皮石斛，霍山石斛的一種或幾種；石斛原料是干品或鮮品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的一種中藥藥酒，其制備方法為 (1)石斛漿的制備 取石斛，加入石斛重量2-20倍的水，添加石斛重量O. 01-0. I %的果膠酶，控制溫度20-80°C，保持溫度10-40小時(shí)，制得石斛漿，備用； (2)谷物糖化醪的制備 取谷物，加入谷物重量5-10倍的水，控制水溫30-40°C，浸潰12-48小時(shí)，常壓蒸25-60分鐘，蒸煮過(guò)程中噴灑10-90°C無(wú)菌水；然后加入谷物重量O. 1-1%的淀粉酶，攪拌均勻，控制溫度40-90°C，保持溫度1-3小時(shí)；然后再加入谷物重量O. 1-1%的葡萄糖淀粉酶，控制溫度30-70°C，保持1-10小時(shí)，制得谷物糖化醪； (3)發(fā)酵 取谷物糖化醪，加入谷物糖化醪重量的1-6%甜酒曲，加入石斛漿，充分拌勻備用；稱取谷物糖化醪重量O. 1-3 %的酵母，加入酵母重量5-15倍的5 %蔗糖水溶液，控制溫度30-500C，保持溫度1-3小時(shí)后，將酵母蔗糖溶液加入石斛漿和谷物糖化醪的混合物中，充分混勻，加入谷物糖化醪重量的1-5倍加水，進(jìn)行主發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在10-40°C，發(fā)酵時(shí)間3-10天，然后進(jìn)行后發(fā)酵控制室溫1_20°C，控制醪溫20-40°C，發(fā)酵10-60天； (4)過(guò)濾 發(fā)酵結(jié)束后，用濾布進(jìn)行過(guò)濾，濾液在零下5°C -20°C靜置3-60天后，再用用硅藻土粗濾，精濾機(jī)過(guò)濾，O. 65 μ m微孔濾膜膜過(guò)濾，濾液備用； (5)灌裝 取濾液，無(wú)菌灌裝，封口，制得成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的一種中藥藥酒，其中谷物為大米、小米、紫米、紅米、黑米、小麥、大麥、青稞、蕎麥，高粱的一種或幾種。
全文摘要
本發(fā)明屬于食品或醫(yī)藥技術(shù)技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明提供了一種中藥藥酒及其制備方法。本發(fā)明所述將石斛開發(fā)成藥酒，在研制過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，將石斛與谷物一起發(fā)酵，共同制備成的藥酒，藥效學(xué)試驗(yàn)表明，本發(fā)明藥酒比浸泡的藥酒具有更好的藥理作用。本發(fā)明所述的制備方法簡(jiǎn)單易行，適合工業(yè)生產(chǎn)。
文檔編號(hào)C12G3/02GK102703285SQ20121023200
公開日2012年10月3日 申請(qǐng)日期2012年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月6日
發(fā)明者郭景龍 申請(qǐng)人:郭景龍