專利名稱：一種酒香乳鴿的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒香乳鴿。
背景技術(shù)：
市場(chǎng)上乳鴿食品有多種，但尚未發(fā)現(xiàn)酒香乳鴿。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的問題是提供ー種酒香乳鴿。方案如下鴿子40-42只、白酒1.2-1.51^、姜0.8-11^、生抽500_700g、白糖400-500g、花生油 2-2. 2kg。本發(fā)明制備方法首先熱油鍋，把清洗干凈浙干水分的鴿子，放進(jìn)鍋里，煎至金黃，加入白糖，姜、淋入白酒，倒入生抽，加入適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)慢火煮2小吋，煮的過(guò)程要多翻幾次，讓鴿子上色均勻，最后要大火收汁，冷卻后按只分袋包裝。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :鴿子40-42 只、白酒 I. 2-1. 5kg、姜 O. 8_lkg、生抽 500_700g、白糖 400_500g、花生油 2-2. 2kg。制備方法同上文實(shí)施例2 鴿子40只、白酒I. 2kg、姜O. 8kg、生抽500g、白糖400g、花生油2kg。制備方法同上文
權(quán)利要求
1.ー種酒香乳鴿，其特征在于包含以下組份 鴿子 40-42 只、白酒 I. 2-1. 5kg、姜 O. 8_lkg、生抽 500_700g、白糖 400_500g、花生油2-2· 2kg ο
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的上述酒香乳鴿，其特征在于包含以下組份 鴿子40只、白酒I. 2kg、姜O. 8kg、生抽500g、白糖400g、花生油2kg。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酒香乳鴿，包含以下組份鴿子40-42只、白酒1.2-1.5kg、姜0.8-1kg、生抽500-700g、白糖400-500g、花生油2-2.2kg。本發(fā)明制作的一種酒香乳鴿，鴿肉中蛋白質(zhì)最為豐富，而脂肪含量極低，更易消化吸，用白酒鹵煮的鴿肉醇香鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。
文檔編號(hào)A23L1/315GK102669707SQ20121018184
公開日2012年9月19日 申請(qǐng)日期2012年5月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月25日
發(fā)明者馬勝清 申請(qǐng)人:馬勝清