專(zhuān)利名稱(chēng)：一種枸杞葵花油保健果茶的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及以枸杞、葵花油為原料生產(chǎn)富含亞油酸枸杞保健果茶的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
枸杞甘，平。歸肝、腎經(jīng)。枸杞具有補(bǔ)肝腎、益精氣、長(zhǎng)肌肉、改善面色、明目安神、祛風(fēng)治虛、延年益壽、堅(jiān)筋骨之功效。枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素B1、B2、E、C，特別是類(lèi)胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦５劝Y有顯著效果。用于肝腎虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，不孕；腎虛精虧，消渴ロ干，尿頻舌紅；精血不能上濟(jì)于目，眼目昏花，視カ減退。枸杞果實(shí)中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿卜素、甜菜堿、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋腎潤(rùn)肺、抗腫瘤，保肝、治虛安神、明目祛風(fēng)、延年益壽等作用，既是植物型滋補(bǔ)品，又是營(yíng)養(yǎng)性食品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)對(duì)骨髓造血功能和各項(xiàng)細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強(qiáng)作用，能明顯提高機(jī)體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞；増加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果。試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)枸杞片中含有的微量元素——鍺有明顯抑制癌細(xì)胞的作用，可使癌細(xì)胞完全破裂，抑制率達(dá)100 %?？ㄓ褪签`種高品質(zhì)中性食用油，富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約占43-64%。亞油酸可以降低人體內(nèi)的血清膽固醇，抑制血管內(nèi)膽固醇沉淀，從而有利于預(yù)防心腦血管疾病，防干發(fā)、掉發(fā)，近年來(lái)，隨著人們對(duì)亞油酸了解的深入，高亞油酸保健型食用油的開(kāi)發(fā)成為油脂加工和開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)。與大豆油、花生油等油品相比，葵花油中的不飽和脂肪酸最高。從其營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，葵花油所含亞油酸是人體必需脂肪酸，有幫助人體調(diào)節(jié)新陳代謝、保護(hù)血壓穩(wěn)定及降低血中膽固醇的作用，有益心血管健康；同時(shí)它還含有豐富的活性維生素E，可以活化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，抗氧化，保持年輕活力。枸杞、葵花油應(yīng)用已有大量文獻(xiàn)報(bào)道，而本發(fā)明所述枸杞與葵花油結(jié)合生產(chǎn)富含亞油酸枸杞果茶的方法沒(méi)有見(jiàn)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
為了適應(yīng)中老年人群飲食健康需要，更好的發(fā)揮枸杞、葵花油、菊粉營(yíng)養(yǎng)保健功能，本方法在枸杞漿液中配以葵花油、菊粉成分，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、功能互補(bǔ)的作用。解決了枸杞食用方法単一，功能単一的問(wèn)題且大幅提高了枸杞附加值。


本方法エ藝流程圖
具體實(shí)施方式

I、枸杞預(yù)處理將采摘的新鮮枸杞倒入清洗機(jī)中清洗除雜，浙干水分后，倒入打漿機(jī)內(nèi)打漿，得到枸杞漿液。2、復(fù)配將I步驟得到的枸杞漿液中加入定量的葵花油、菊粉、果膠、乳化劑攪拌均勻。3、均質(zhì)將2步驟復(fù)配后的枸杞漿液用高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)倒入真空罐內(nèi)抽真空，排除漿液中的空氣。 4、罐裝滅菌將3步驟得到的漿液定量罐裝至玻璃瓶或金屬飲料罐內(nèi)封ロ，進(jìn)行滅菌。5、冷卻檢驗(yàn)將4步驟罐裝滅菌后的漿液進(jìn)行冷卻、檢驗(yàn)后即得到本方法的枸杞葵花油保健果茶。
權(quán)利要求
1.ー種枸杞葵花油保健果茶的生產(chǎn)方法，其特征在于該果茶主要配料由枸杞、葵花油、菊粉、果膠組成，其制備エ藝如下 1)枸杞預(yù)處理將采摘的新鮮枸杞倒入清洗機(jī)中清洗除雜，浙干水分后，倒入打漿機(jī)內(nèi)打漿，得到枸杞漿液。
2)復(fù)配將I)步驟得到的枸杞漿液中加入定量的葵花油、菊粉、果膠、乳化劑攪拌均勻。
3)均質(zhì)將2)步驟復(fù)配后的枸杞漿液用高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)倒入真空罐內(nèi)抽真空，排除漿液中的空氣。
4)罐裝滅菌將3)步驟得到的漿液定量罐裝至玻璃瓶或金屬飲料罐內(nèi)封ロ，進(jìn)行滅菌。 5)冷卻檢驗(yàn)將4)步驟罐裝滅菌后的漿液進(jìn)行冷卻、檢驗(yàn)后即得到本方法的枸杞葵花油保健果茶。
全文摘要
一種枸杞葵花油保健果茶的生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。為了適應(yīng)中老年人群飲食健康需要，更好的發(fā)揮枸杞、葵花油、菊粉營(yíng)養(yǎng)保健功能，本方法在枸杞漿液中配以葵花油、菊粉成分，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、功能互補(bǔ)的作用，解決了枸杞食用方法單一，功能單一的問(wèn)題且大幅提高了枸杞附加值。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102669364SQ201210159009
公開(kāi)日2012年9月19日 申請(qǐng)日期2012年5月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月21日
發(fā)明者趙萍, 魏明廣 申請(qǐng)人:甘肅敬業(yè)農(nóng)業(yè)科技有限公司