專利名稱：一種金釵石斛酒配方及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明屬于浸泡酒，尤其金釵石斛酒配方及其制作エ藝技術(shù)領域。
背景技術(shù)：
金釵石斛是ー種極其珍貴的藥材，由于其具有增強免疫功能，抗腫瘤和抗衰老的獨特功效，因此在國內(nèi)中醫(yī)臨床西方和出口外銷中成藥エ業(yè)原料中含有量不斷過半數(shù)加，國內(nèi)、國際市場的需求量也不斷攀升，售價一路飚升，使金釵石斛日趨顯得珍稀名貴，由于野生金釵石斛稀少，加之其自然生長緩慢，收獲產(chǎn)量低，如今已遠遠滿足不了市場的需要，目前，金釵石斛通常只能夠以中藥的面目出現(xiàn)，而金釵石斛與酒結(jié)合后不僅使酒更加香醇，也更加能夠發(fā)揮其保健和藥用性能
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了克服金釵石斛只能夠以中藥的面目出現(xiàn)而存在的缺陷而提供ー種酒香特別，入口綿甜，醇厚爽洌，尾凈香長、芳香四溢并具有不傷胃、不上頭的顯著優(yōu)點的金釵石斛酒配方及其制備方法。本發(fā)明采用如下技術(shù)方案
一種金釵石斛酒的制作エ藝，采用下列步驟按重量百分比；
步驟I :先將金釵石斛30%與玉米70%碎成顆粒并混合，然后放入70-80度的蒸餾器中進行蒸餾8小吋，將蒸餾液裝入土壇內(nèi)在25±3度的溫度下進行發(fā)酵，發(fā)酵期為6個月以上取出，即制得62度的醬香型成品酒；
步驟2 :在上述醬香型成品酒70%中加入西洋參O. 5%、鹿茸O. 5%、當歸1%、川芎1%、白芷1%、地骨皮1%、牛膝1%、木瓜1%、木香1%、乳香1%、白芍1%、破故紙1%、防風1%、羌活1%、杜仲1%、黃芪1%、龍眼肉1%、淫羊藿根1%、黨參1%、熟地黃1%、紅花1%、紅棗1%、枸杞1%、黃拍1%、干草1%、蜂巣3%、糖2%，浸泡168小時，然后加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小吋，最后關(guān)閉攪拌器，在30-40度的恒溫狀態(tài)下放置；
步驟3 :168小時后，加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小吋，最后關(guān)閉攪拌器，在30-40度的恒溫狀態(tài)下放置； 步驟4 :168小時后，加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小吋，最后關(guān)閉攪拌器，在30-40度的恒溫狀態(tài)下放置；
步驟5 3個月后，加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小吋，最后關(guān)閉攪拌器，待其自然冷卻至常溫后分壇封裝，在常溫下儲藏；
步驟6 :1年后取出，經(jīng)過濾、殺菌、包裝即成。
采用上述技術(shù)方案的有益效果是本發(fā)明具有金釵石斛的獨特香味、開瓶即香氣四溢、入口醇香、清香悠長；具有增強免疫功能，抗腫瘤和抗衰老獨特功效的顯著優(yōu)點，按照本發(fā)明配方及其制作エ藝所得的產(chǎn)品，恰到好處能體現(xiàn)金釵石斛藥效和香味，經(jīng)摸索發(fā)現(xiàn)，超出本發(fā)明范圍后，當小于配量時，其產(chǎn)品香味清淡，不能充分發(fā)揮金釵石斛的獨特香味，藥效也不盡然得到利用；當大于配置時，其產(chǎn)品香味過濃，至使難以恰到好處地品出金釵石斛香味，藥效上也過重，對正常飲酒量的人不太適宜。
具體實施例方式下面對本發(fā)明一種金釵石斛酒配方及其制作エ藝，作進一步說明
一種金釵石斛酒的制作エ藝，采用下列步驟按重量百分比；
步驟I :先將金釵石斛30%與玉米70%碎成顆粒并混合，然后放入70-80度的蒸餾器中進行蒸餾8小吋，將蒸餾液裝入土壇內(nèi)在25±3度的溫度下進行發(fā)酵，發(fā)酵期為6個月以上取出，即制得62度的醬香型成品酒；
步驟2 :在上述醬香型成品酒70%中加入西洋參O. 5%、鹿茸O. 5%、當歸1%、川芎1%、白芷1%、地骨皮1%、牛膝1%、木瓜1%、木香1%、乳香1%、白芍1%、破故紙1%、防風1%、羌活1%、杜仲1%、黃芪1%、龍眼肉1%、淫羊藿根1%、黨參1%、熟地黃1%、紅花1%、紅棗1%、枸杞1%、黃拍1%、干草1%、蜂巣3%、糖2%，浸泡168小時，然后加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小吋，最后關(guān)閉攪拌器，在30-40度的恒溫狀態(tài)下放置；
步驟3 :168小時后，加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小吋，最后關(guān)閉攪拌器，在30-40度的恒溫狀態(tài)下放置；
步驟4 :168小時后，加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小吋，最后關(guān)閉攪拌器，在30-40度的恒溫狀態(tài)下放置；
步驟5 3個月后，加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小吋，最后關(guān)閉攪拌器，待其自然冷卻至常溫后分壇封裝，在常溫下儲藏；
步驟6 :1年后取出，經(jīng)過濾、殺菌、包裝即成。
權(quán)利要求
1. 一種金釵石斛酒的制作工藝，其特征在于采用下列步驟按重量百分比； 步驟I :先將金釵石斛30%與玉米70%碎成顆粒并混合，然后放入70-80度的蒸餾器中進行蒸餾8小時，將蒸餾液裝入土壇內(nèi)在25±3度的溫度下進行發(fā)酵，發(fā)酵期為6個月以上取出，即制得62度的醬香型成品酒； 步驟2 :在上述醬香型成品酒70%中加入西洋參O. 5%、鹿茸O. 5%、當歸1%、川芎1%、白芷1%、地骨皮1%、牛膝1%、木瓜1%、木香1%、乳香1%、白芍1%、破故紙1%、防風1%、羌活1%、杜仲1%、黃芪1%、龍眼肉1%、淫羊藿根1%、黨參1%、熟地黃1%、紅花1%、紅棗1%、枸杞1%、黃拍1%、干草1%、蜂巢3%、糖2%，浸泡168小時，然后加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小時，最后關(guān)閉攪拌器，在30-40度的恒溫狀態(tài)下放置； 步驟3 :168小時后，加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小時，最后關(guān)閉攪拌器，在30-40度的恒溫狀態(tài)下放置； 步驟4 :168小時后，加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小時，最后關(guān)閉攪拌器，在30-40度的恒溫狀態(tài)下放置； 步驟5 3個月后，加入發(fā)熱管升溫至80度，再放入攪拌器在80度的恒溫下不停攪拌，4小時后關(guān)閉發(fā)熱管，攪拌器繼續(xù)攪拌24小時，最后關(guān)閉攪拌器，待其自然冷卻至常溫后分壇封裝，在常溫下儲藏； 步驟6 :1年后取出，經(jīng)過濾、殺菌、包裝即成。
全文摘要
一種金釵石斛酒配方及其制作工藝，將金釵石斛30%與玉米70%碎成顆粒并混合，放入70-80度的蒸餾器中進行蒸餾8小時，將蒸餾液裝入土壇內(nèi)在25度下進行發(fā)酵，發(fā)酵期為6個月得醬香型成品酒；成品酒70%中加入西洋參和鹿茸0.5%、當歸、川芎、白芷、地骨皮、牛膝、木瓜、木香、乳香、白芍、破故紙、防風、羌活、杜仲、黃芪、龍眼肉、淫羊藿根、黨參、熟地黃、紅花、紅棗、枸杞、黃拍、干草和蜂巢各1%、糖2%，浸泡168小時，升溫至80度不停攪拌，在30-40度的恒溫下放置；168小時后在80度恒溫下攪拌，1年后經(jīng)過濾殺菌包裝即成。本發(fā)明具有金釵石斛的獨特香味、具有增強免疫功能，抗腫瘤和抗衰老獨特功效。
文檔編號C12G3/02GK102676335SQ20121014636
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月14日
發(fā)明者何國華 申請人:貴州省赤水市金釵石斛產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司