專利名稱：補益蓮藕糯米粘米飯的制作方法
技術領域：
補益蓮藕糯米粘米飯是飲食業(yè)食品加工的技術領域。
背景技術：
藥補不如食補，藥療不如食療，我們都渴望有一個健康的身體，人生才會快樂。蓮藕含有豐富的維生素K、維生素C、鈣、鐵、磷、蛋白質、淀粉質、纖維素等，其營養(yǎng)價值高，藥效價值也相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍，本申請補益蓮藕糯米粘米飯為廣大民眾增加一種物美價廉、具有食療食補的健康特色美味食品。

發(fā)明內容
補益蓮藕糯米飯采用新鮮的蓮藕優(yōu)質的糯米粘米加工而成，配上雞肉、肉餅、鮮魚、叉燒、臘味蔬菜等，甘香美味的飯菜，使人們吃而不厭，吃出了健康的體魄。本發(fā)明的解決技術措施補益蓮藕糯米粘米飯的加工方法是將蓮藕2千克去節(jié)去皮后洗凈拍扁切成粒狀，放入含有O. 2%的食鹽和O. 3%食醋的水中浸泡待用，將糯米I千克、粘米2千克一起洗凈浙干水份加入食鹽30克、食油150克拌勻成為雙合米(簡稱)，將粒狀的蓮藕撈起加入到雙合米中拌勻，在銀白色的小鋁盆中(蛋糕用的銀白色鋁盆)每盆加入蓮藕雙合米200-300克及小量清水攤平后置于蒸氣鍋中加溫蒸飯，蒸至剛熟時加入已切好腌味的雞肉I份、小段蒜苗5根，蓋好繼續(xù)再蒸10-13分鐘，可開鍋加入已炒熟的菜心I份放在鋁盆的飯菜上即成為補益蓮藕糯米粘米雞肉飯。本發(fā)明的有益效果I、藥補不如食補，藥療不如食療，我們都渴望有一個健康的身體，人生才會快樂。補益蓮藕糯米粘米飯，充分利用了蓮藕的功能和優(yōu)點為人民的健康作出貢獻。蓮藕生吃能清熱解毒、潤心肺、涼血止血、治熱咳、散積瘀，蓮藕熟吃能益脾胃利腸道、補血液養(yǎng)肌膚、降血脂減膽固醇、排毒通便等。糯米有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。2、補益蓮藕糯米粘米飯為廣大民眾增加了一種物美價廉、具有食療食補的特色健康美味食品，蓮藕和糯米粘米混在一起清香甜糯，養(yǎng)血養(yǎng)顏，能量提升，配上雞肉、鮮魚、叉燒、臘味蔬菜等更是鮮味可口，使人們吃出滋味，吃出健康的體魄。3、銀白色的鋁盆是國際上通用的食品環(huán)保包裝材料，采用蒸的加工方法，無飯焦不浪費又快捷，既環(huán)保又衛(wèi)生，適宜任何人群長期吃用。具體實施例I :補益蓮藕糯米粘米飯的加工方法是將蓮藕2千克去節(jié)去皮洗凈后拍扁切成粒狀，放入含有O. 2%的食鹽和O. 3%食醋的水中浸泡待用，將糯米I千克、粘米2千克洗凈浙干水份加入食鹽30克、食油150克拌勻成為雙合米(簡稱)，將粒狀的蓮藕撈起加入到雙合米中拌勻，在銀白色的小鋁盆中(蛋糕用的銀白色鋁盆)每盆加入蓮藕雙合米共200-300克及小量清水攤平后置于蒸氣鍋中加溫蒸飯，蒸至剛熟時加入已切好腌味的雞肉I份、小段蒜苗5根，蓋好繼續(xù)再蒸10-13分鐘，可開鍋加入已炒熟的菜心I份放在鋁盆的飯菜上即成為補益蓮藕糯米粘米雞肉飯。實施例2:將蓮藕2千克去節(jié)去皮洗凈切成圓片后在圓片中間再切一刀成半圓形，放入含有小量食鹽的水中浸泡待用，將糯米I. 5千克，粘米I. 5千克洗凈浙干水份拌勻成為雙合米(簡稱)，加入食油100克、食鹽30克在雙合米中充分拌均勻，在銀白色的小鋁盆中每盆加入雙合米150-200克、半圓形的蓮藕片5-8片及小量清水攤平后置于蒸氣鍋中加溫蒸飯，蒸至剛熟時加入調好味料的豬肉糜I份、臘腸一根，蓋好繼續(xù)再蒸10-12分鐘，可開鍋加入已炒熟的菠菜I份放在鋁盆的飯菜上，即成為香噴噴的蓮藕糯米粘米肉餅飯。 實施例3:將蓮藕2千克去節(jié)去皮洗凈后切成絲狀或條狀，放入含有小量食鹽及小量食醋的水中浸泡待用，將粘米3千克洗凈浙干水份，將切成絲狀的蓮藕撈起浙干水份和洗凈的粘米同放入一大盆中加入食鹽30克、食油150克拌勻成為蓮藕絲粘米，在銀白色的鋁盆中每盆加入蓮藕絲粘米250-350克及小量清水攤平后置于蒸氣鍋中加溫蒸飯，蒸至剛熟時加入已切塊腌味的鮮魚I份，叉燒I份，蓋好繼續(xù)再蒸9-12分鐘，可開鍋加入已燒熟的豆腐番茄I份即成為營養(yǎng)美味的蓮藕粘米鮮魚飯。注已切好腌味的雞肉、豬肉糜、鮮魚每份130-150克，已炒熟的菜心、菠菜、豆腐番茄每份180-200克。
權利要求
1.補益蓮親糯米粘米飯，其加工方法特征是將蓮親2千克去節(jié)去皮洗凈后拍扁切成粒狀，放入含有0. 2%的食鹽和0. 3%食醋的水中浸泡待用，將糯米I千克、粘米2千克一起洗凈浙干水份加入食鹽30克、食油150克拌勻成為雙合米，將粒狀的蓮藕撈起加入到雙合米中拌勻，在銀白色的小鋁盆中，每盆加入蓮藕雙合米200-300克及小量清水攤平后置于蒸氣鍋中加溫蒸飯，蒸至剛熟時加入已切好腌味的雞肉I份、小段蒜苗5根，蓋好繼續(xù)再蒸10-13分鐘，可開鍋加入已炒熟的菜心I份放在鋁盆的飯菜上即成為補益蓮藕糯米粘米雞肉飯。
2.蓮藕糯米粘米肉餅飯，其加工方法特征是將蓮藕2千克去節(jié)去皮洗凈切成圓片后在圓片中間再切一刀成半圓形，放入含有小量食鹽的水中浸泡待用，將糯米I. 5千克、粘米I.5千克洗凈浙干水份拌勻成為雙合米，加入食油100克、食鹽30克在雙合米中充分拌均勻，在銀白色的小鋁盆中每盆加入雙合米150-200克、半圓形的蓮藕片5-8片及小量清水攤平后置于蒸氣鍋中加溫蒸飯，蒸至剛熟時加入調好味料的豬肉糜I份、臘腸一根，蓋好繼續(xù)再蒸10-12分鐘，可開鍋加入已炒熟的菠菜I份放在鋁盆的飯菜上，即成為香噴噴的蓮藕糯米粘米肉餅飯。
3.蓮藕粘米鮮魚飯，其加工方法特征是將蓮藕2千克去節(jié)去皮洗凈后切成絲狀，放入含有小量食鹽及小量食醋的水中浸泡待用，將粘米3千克洗凈浙干水份，將切成絲狀的蓮藕撈起浙干水份和洗凈的粘米同放入一大盆中加入食鹽30克、食油150克拌勻成為蓮藕絲粘米，在銀白色的鋁盆中每盆加入蓮藕絲粘米250-350克及小量清水攤平后置于蒸氣鍋中加溫蒸飯，蒸至剛熟時加入已切塊腌味的鮮魚I份，叉燒I份，蓋好繼續(xù)再蒸9-12分鐘，可開鍋加入已燒熟的豆腐番茄I份即成為營養(yǎng)美味的蓮藕粘米鮮魚飯。
全文摘要
補益蓮藕糯米粘米飯是飲食業(yè)食品加工的技術領域。補益蓮藕糯米粘米飯采用蓮藕和糯米粘米混在一起清香甜糯，配上雞肉、肉餅、鮮魚、叉燒、臘味蔬菜等加工而成，使人們吃出滋味，吃出健康的體魄。本申請采用的銀白色鋁盆是國際上通用的食品環(huán)保包裝材料，采用蒸的加工方法無飯焦不浪費又快捷，既環(huán)保又衛(wèi)生，適宜任何人群長期吃用。
文檔編號A23L1/10GK102630935SQ201210084178
公開日2012年8月15日 申請日期2012年3月26日 優(yōu)先權日2012年3月26日
發(fā)明者黎秋萍 申請人:黎秋萍