專利名稱：一種具有營養(yǎng)保健功能的糧食配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有營養(yǎng)保健功能的糧食配方。
技術(shù)背景
俗話說，民以食為天，人體所需的大部分營養(yǎng)都是從日常的飲食中獲取的。健康的食物、合理的膳食才能保證機(jī)體各功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高生命的質(zhì)量。
配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要。
1.粗糧、細(xì)糧要搭配粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營養(yǎng)成分的互補(bǔ)，還能提高食品的營養(yǎng)價(jià)值和利用程度。
2.副食品種類要多樣，葷素搭配肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機(jī)鹽。兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多，味美口香的菜肴， 不僅富于營養(yǎng)，又能增強(qiáng)食欲，有利于消化吸收。
3.主副食搭配主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素等。
4.干稀飲食搭配主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。
5.要適應(yīng)季節(jié)變化夏季食物應(yīng)清淡爽口，適當(dāng)增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補(bǔ)充因出汗而導(dǎo)致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當(dāng)增加油脂含量，以增加熱能配制合理飲食的方法。
一般來說，在民間流傳的飲食中“食物相克”的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當(dāng)，極易導(dǎo)致生病或中毒。但從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物， 如果搭配合理，不僅不會相克，而且起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，發(fā)揮其對人體保健的最大作用。
食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。
谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活改善，人們傾向于食用更多的動物性食物。根據(jù)1992年全國營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費(fèi)量已超過了谷類的消費(fèi)量。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病的預(yù)防不利。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統(tǒng)，防止發(fā)達(dá)國家膳食的弊端。另外要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗細(xì)雜糧。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。
中醫(yī)認(rèn)為，藥食同源，《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》中寫道“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，即某些中藥同時(shí)也能作為食品食用。
隨著人們生活水平的提高，人們對營養(yǎng)價(jià)值的追求，如何提供一種具有營養(yǎng)保健功能的糧食，成為了一個(gè)新的研究課題。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題就在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種具有營養(yǎng)保健功能的糧食配方，它利用藥食同源原理，以有機(jī)大米和有機(jī)雜糧為原料，以可供食用且具有保健功能的中藥為配料，研發(fā)了具有營養(yǎng)保健功能的系列套餐，并針對不同人群的需要，分別采取不同的食療中藥與米、雜糧相配，以達(dá)到營養(yǎng)、調(diào)理、保健、養(yǎng)生等作用。
為解決上述問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案
本發(fā)明提供了一種具有營養(yǎng)保健功能的糧食配方，所述配方中含有糧食460克， 食療中藥40克，食療中藥由藥量均等的多種中藥構(gòu)成。
所述糧食由有機(jī)大米和有機(jī)雜糧構(gòu)成。
所述有機(jī)雜糧包含谷物類雜糧和豆類雜糧。
本發(fā)明以有機(jī)大米和有機(jī)雜糧為原料，以可供食用且具有保健功能的中藥為配料，研發(fā)了具有營養(yǎng)保健功能的系列套餐，并針對不同人群的需要，分別采取不同的食療中藥與米、雜糧相配，以達(dá)到營養(yǎng)、調(diào)理、保健、養(yǎng)生等作用。
大米含有植物蛋白及多種維生素、氨基酸等人體不可缺少的微量元素，口味純正、 粘度適中、米粒柔潤，乃米中不可多得之珍品。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1產(chǎn)后哺乳期人群
小米230g、黃米30g、黑香米40g、大米40g、高粱米20g、黃豆20g、黑豆20g、紅小豆 20g、硒米20g、燕麥20g ；藥枸杞子、紅棗、山藥、山楂、黑芝麻、沙參、杏仁。
小米中含有豐富的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維素等，具有滋陰補(bǔ)虛作用，可用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)；黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效；黑香米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于婦女產(chǎn)后虛弱有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；黃豆可長肌膚、益顏色、填精髓、增力氣、補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品；黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、 礦物質(zhì)，有活血利水、祛風(fēng)解毒之功效；紅小豆能除熱毒、散惡血、消脹滿、利小便、通乳，用于產(chǎn)婦、乳母有催乳之功效；硒米有健脾補(bǔ)肺化痰的作用，適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期； 燕麥蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，還富含維生素E、維生素B，適宜產(chǎn)婦催乳；枸杞子補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)肝、明目；紅棗補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃；山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎；山楂調(diào)經(jīng)化瘀、活血止血、降脂降壓、鎮(zhèn)痛收斂；沙參養(yǎng)陰清熱、潤肺化痰、益胃生津。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，具有溫養(yǎng)氣血、補(bǔ)虛化滯作用，用于婦女產(chǎn)后哺乳期，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，逐步補(bǔ)充由于妊娠、分娩所耗損的營養(yǎng)儲備，同時(shí)保證嬰兒與乳母的各種營養(yǎng)素的供
實(shí)施例2低幼兒童補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣
大米230g、小米50g、黃米50g、黑香米50g、黃豆20g、黑豆20g、紅小豆20g、燕麥 20g;藥龍眼肉、黑木耳、黑芝麻、桑椹、向日葵子、花生。
黑香米含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素；黃豆含有維生素A、B、D、 E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高；黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。龍眼肉溫補(bǔ)脾胃，大補(bǔ)氣血。每100克桑椹含鋅0.27毫克；每100克葵花籽可食部分含鋅6. 03毫克；花生每100克含鈣36毫克。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，具有補(bǔ)肝腎、健脾胃作用，兒童經(jīng)常食用，還可補(bǔ)充人體鋅、鈣等微量元素，有利于兒童身體發(fā)育。
實(shí)施例3低幼兒童增強(qiáng)免疫力
大米230g、蕓豆30g、綠豆30g、糙米100g、蕎麥米70g ；藥菊花、茯苓、枸杞子、黃 ρ； Ib ο
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高；綠豆中的鈣、磷等可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力；糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能；蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用；菊花清香宣散，升中有降，具有疏散風(fēng)熱，清肝明目，清熱解毒的作用；茯苓利水滲濕、益脾和胃、 寧心安神，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；枸杞子促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能；黃精能提高機(jī)體免疫功能， 增強(qiáng)人體抗病能力。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，能夠益氣養(yǎng)陰、培補(bǔ)正氣，用于兒童可增加免疫力，提高抵抗力，促進(jìn)身體發(fā)育。
實(shí)施例4低幼兒童促進(jìn)智力發(fā)育
小米230g、大米100g、黃豆50g、燕麥40g、蕎麥40g ；藥核桃仁、龍眼肉、黑芝麻、枸杞子、大棗。
小米含鐵、磷量高，能補(bǔ)血、健腦；黃豆含磷豐富，對大腦神經(jīng)十分有利。燕麥有營養(yǎng)保健作用，能促進(jìn)嬰幼兒發(fā)育。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。龍眼肉對腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。 黑芝麻補(bǔ)肝腎，益氣力，其所含鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞的重要成分。枸杞子滋補(bǔ)肝腎、益精明目。大棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對大腦有補(bǔ)益作用。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健腦益智，用于兒童可促進(jìn)智力發(fā)育。
實(shí)施例5中小學(xué)生健腦益智
小米230g、大米80g、黃米90g、青豆30g、黑豆30g ；藥核桃、栗子、蓮子肉、紅棗、酸棗仁、益智仁。
小米含鐵、磷量高，能補(bǔ)血、健腦；黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)；核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。栗子含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分；蓮子養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃。紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益胃；益脾胃；益智仁益脾胃，理元?dú)?，補(bǔ)腎虛。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可以補(bǔ)益肝腎、健腦益智，用于中小學(xué)生，可促進(jìn)大腦發(fā)育，提高學(xué)習(xí)能力。
實(shí)施例6中小學(xué)生保護(hù)視力
大米240g、黑香米80g、黑豆20g、小碴子80g、紅小豆20g、黃豆20g ；藥菊花、榛子、草決明、枸杞子、龍眼肉、大棗、黑芝麻、桑椹子。
黑香米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1 3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑香米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功；黑豆含有豐富的維生素，其中E 族和B族維生素含量最高。菊花能疏散風(fēng)熱，清肝明目；榛子富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E、礦物質(zhì)等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素，長期食用可增強(qiáng)視力；草決明清肝明目，利水通便；枸杞子平補(bǔ)肝腎；龍眼補(bǔ)養(yǎng)心脾、活血明目；大棗保肝護(hù)肝，可養(yǎng)肝明目；黑芝麻益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血，是養(yǎng)肝明目的佳品；常食桑椹可以明目， 緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可以養(yǎng)肝明目，用于中小學(xué)生可預(yù)防近視的發(fā)生和減輕近視程度，保護(hù)視力。
實(shí)施例6中小學(xué)生增高
小碴子230g、小米70g、黑蕓豆40g、大米80g、紅小豆20g、黑豆20g ；藥茯苓、山楂、麥芽、雞內(nèi)金、枸杞子、大棗。
黑蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，可利腸胃，益腎補(bǔ)元?dú)?；黑豆具有高蛋白、低熱量的特性；紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，有利于青少年身體發(fā)育；茯苓滲濕利水，健脾和胃，寧心安神；山楂消食健胃，行氣散瘀；麥芽行氣消食，健脾開胃，可治療脾虛食少；雞內(nèi)金消食化積，健運(yùn)脾胃；枸杞子平補(bǔ)肝腎，調(diào)節(jié)免疫功能；大棗可提高機(jī)體免疫力，治療脾虛食少，促進(jìn)身體發(fā)育。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可以補(bǔ)腎培元、健脾消食，用于中小學(xué)生可促進(jìn)身體發(fā)育，有助于骨骼生長，避免佝僂病、軟骨病等疾病發(fā)生。
實(shí)施例7青少年補(bǔ)鈣宜腎健脾促進(jìn)身體發(fā)育提高學(xué)習(xí)記憶力
大米230g、黃米60g、紅小豆50g、黑香米60g、小米60g ；藥枸杞子、核桃仁、茯苓、 大棗、酸棗仁、山楂、山藥、花生。
大米具有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目作用，稱譽(yù)為“五谷之首”;黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效；紅小豆含多種營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，有利于青少年身體發(fā)育；黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效；小米含蛋白質(zhì)含量比大米高，脂肪、碳水化合物都不低于稻、麥。枸杞子補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝補(bǔ)血；核桃仁適于腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食，尤其適合腦力勞動者和青少年；茯苓滲濕利水，健脾和胃，寧心安神；大棗中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱；酸棗仁有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；山楂具有消食健胃，行氣散瘀之功效；山藥是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品?；ㄉ哂泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可以補(bǔ)肝益腎健脾、寧心安神，用于青少年可促進(jìn)身體發(fā)育，提高學(xué)習(xí)效率。
實(shí)施例8中年男性預(yù)防和改善脂肪肝
大米230g、小碴子80g、燕麥40g、黑香米60g、紅小豆50g ；藥葛根、山楂、草決明、枸杞子、菊花、黑芝麻。
大米健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目之功效，稱譽(yù)為“五谷之首”；燕麥益肝和胃，用于肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等，常期食用可降低血脂，降膽固醇、減少患心臟病的幾率；黑香米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；紅小豆含有較多的皂角甙，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。葛根可以提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機(jī)能，防止脂肪在肝臟堆積，加強(qiáng)肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷；枸杞子平補(bǔ)肝腎；草決明清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目；菊花疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽，解毒；黑芝麻具有補(bǔ)肝腎，益精血。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可化瘀散結(jié)，降脂化濁，用于中年男性，可預(yù)防脂肪肝，改善“亞健康”狀態(tài)。
實(shí)施例9中青年女性美容養(yǎng)顏排毒減肥
大米230g、薏米40g、紅小豆30g、黃豆30g、小楂子90g、硒米40g ；藥白蓮子、茯苓、大棗、龍眼肉、黑芝麻、白菊花。
大米味甘性平，具有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目之功效，稱譽(yù)為“五谷之首”；薏米有利水消腫、健脾去濕，且有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效；紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。黃豆中的大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏；硒米有健脾、補(bǔ)肺的作用，適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用；白蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)及棉子糖等，是良好的藥用滋補(bǔ)品。茯苓滲濕利水，健脾和胃，寧心安神；大棗中富含鈣和鐵，對正處在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血有十分理想的食療作用，對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用，另外，大棗含維生素E，有抗氧化、抗衰老等作用，大棗中含有與人參中所含類同的達(dá)瑪烷型皂甙，具有增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用，大棗對婦女的美容養(yǎng)顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩(wěn)也有調(diào)補(bǔ)和控制作用；龍眼肉具有益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)記憶、安神定志、養(yǎng)血安胎、降脂護(hù)心，延緩衰老的作用；黑芝麻具有補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥作用；白菊花具有養(yǎng)肝明目、清心、補(bǔ)腎、健脾和胃、調(diào)整血脂等功效。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可益氣養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，用于中青年女性可以美容養(yǎng)顏、排毒減肥，提高女性自信。
實(shí)施例10中老年女性補(bǔ)氣養(yǎng)血提高睡眠
大米230g、紅小豆50g、蕎麥米20g、小玉米碴60g、糙米80g、硒米20g ；藥龍眼肉、枸杞子、黃精、核桃、大棗、山藥。
大米味甘性平，具有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目之功效，稱譽(yù)為“五谷之首”；紅小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素Bi、B2，煙酸、皂甙等成分，能健脾利濕，散血， 解毒；糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、 錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂；硒米有健脾、補(bǔ)肺、化痰的作用；核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性；大棗含維生素 E，有抗氧化、抗衰老等作用，大棗對婦女的美容養(yǎng)顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩(wěn)也有調(diào)補(bǔ)和控制作用。龍眼肉具有益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)記憶、安神定志、養(yǎng)血安胎、降脂護(hù)心，延緩衰老的作用；枸杞子中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的養(yǎng)分， 有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能，保肝和抗衰老3大作用，具有不可代替的藥用價(jià)值；黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能；米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，用于中老年女性可以延長經(jīng)期，提高睡眠質(zhì)量和生活質(zhì)量。
實(shí)施例11老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松
高梁米200g、小碴子50g、小米60g、燕麥30g、糙米50g、黃豆20g、豌豆30g、黑豆20g ；藥栗子、黑芝麻、黑木耳、核桃、松子、枸杞子。
高梁米含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可以預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松；燕麥的營養(yǎng)價(jià)值很高，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，維生素和磷、鐵等物質(zhì)也比較豐富；黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值最豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；豌豆富含賴氨酸，能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長；栗子能強(qiáng)筋健骨，延緩衰老，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松， 腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品；黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能；核桃含有豐富的營養(yǎng)素，及人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)；松子能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。米、雜糧與藥配合應(yīng)用，可補(bǔ)腎強(qiáng)骨，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松，減少骨折的發(fā)生機(jī)率。
實(shí)施例12老年人預(yù)防老年高血壓、高血脂等
小碴子230g、蕓豆30g、糙米40g、小米40g、黃豆30g、蕎麥米30g、花生30g ；藥枸杞子、山楂、黃精、茯苓。
燕麥可降低膽固醇、預(yù)防心臟病、糖尿病、對中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用；蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、 低血鉀癥和忌鹽患者食用；糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血糖，預(yù)防心血管疾??；黃豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動肪硬化等；蕎麥中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對于心血管具有保護(hù)作用的因子；花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率，花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用；枸杞有抑制膽固醇、血清甘油三脂形成的作用；茯苓滲濕利水，健脾和胃，寧心安神；米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可以滋補(bǔ)肝腎、化瘀通絡(luò)，降壓降脂，用于老年人可預(yù)防高血壓、高血脂等老年病的發(fā)生，延緩衰老，提高老年人的抵抗力和活動能力。
實(shí)施例13老年人抗衰延年
糙米230g、黃豆30g、小碴子100g、黑豆30g、蕓豆30g、燕麥40g ；藥核桃、松子、榛子、黑芝麻、枸杞子、菊花、黃精。
糙米胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能；黃豆能營養(yǎng)皮膚、肌肉和毛發(fā)，使皮膚潤澤細(xì)嫩，富有彈性，使人延長青春；黑豆中含有豐富的維生素E、 VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美；核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)；松子含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能；榛子對皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進(jìn)皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥、老化、 防止日曬紅斑，還有生發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；枸杞子養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，有延緩衰老作用；黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，長期食用可延緩衰老。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可以滋陰生津，經(jīng)常食用可以延緩衰ο
實(shí)施例13老年人預(yù)防糖尿病
大米230g、燕麥30g、蕓豆30g、糙米50g、小碴子40g、黃豆20g、蕎麥20g、紅小豆 20g、硒米20g ；藥山藥、茯苓、葛根粉、烏梅、玉竹、花生、北沙參
燕麥含糖分少，蛋白多，是糖尿病患者較好的食品；糙米中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助；黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)可抑制體重增加；長期食用蕎麥可以降低血糖，對糖尿病有很好的作用；含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、 降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；山藥清熱，解毒，具有降血糖的作用；葛根素能對抗腎上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力；烏梅、玉竹對血糖有抵制作用。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可養(yǎng)陰健脾清熱，適用于糖尿病患者。
實(shí)施例14全家四季套餐夏季專用清新解署排毒
小米230g、綠豆70g、紅小豆30g、高梁米40g、黃米90g ；藥菊花、烏梅、薏苡仁、扁豆花、茯苓、山藥、枸杞子。
小米能防治消化不良和防止泛胃、嘔吐的作用。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用；綠豆清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義；紅小豆除熱毒，消脹滿；高粱米具有和胃健脾、消積溫中、的功效；黃米養(yǎng)陰補(bǔ)虛、補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎； 菊花疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽，解毒；烏梅收斂生津，安蛔驅(qū)蟲，可治久咳，虛熱煩渴；薏苡仁利水消腫、健脾去濕；扁豆花解暑化濕，和中健脾；茯苓滲濕利水，健脾和胃，寧心安神；山藥清熱，解毒，可預(yù)防中暑、感冒及腸道傳染?。昏坭阶友a(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可以清心消暑，補(bǔ)氣養(yǎng)陰生津。
實(shí)施例15全家福套餐秋季
小米230g、大米100g、綠豆40g、高粱米60g、黑豆30g;藥沙參、黃精、百合、核桃、桑椹、黑芝麻。
小米能防治消化不良和防止泛胃、嘔吐的作用。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。大米補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃；綠豆有清熱解毒之功；高粱米具有和胃健脾、消積溫中的功效；黑豆具有祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功能；沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功；黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾潤肺益腎功能；百合潤肺止咳，清心安神；核桃有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能；桑椹補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血；黑芝麻有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥作用。米、雜糧與藥物配合應(yīng)用，可以養(yǎng)陰潤燥，益氣生血。
最后應(yīng)說明的是顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并非對實(shí)施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此所引申出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之中。
權(quán)利要求
1.一種具有營養(yǎng)保健功能的糧食配方，其特征在于所述配方中含有糧食460克，食療中藥40克，食療中藥由藥量均等的多種中藥構(gòu)成。
2.如權(quán)利要求1所述的具有營養(yǎng)保健功能的糧食配方，其特征在于所述糧食由有機(jī)大米和有機(jī)雜糧構(gòu)成。
3.如權(quán)利要求2所述的具有營養(yǎng)保健功能的糧食配方，其特征在于所述有機(jī)雜糧包含谷物類雜糧和豆類雜糧。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種具有營養(yǎng)保健功能的糧食配方，所述配方中含有糧食460克，食療中藥40克，食療中藥由藥量均等的多種中藥構(gòu)成。本發(fā)明利用藥食同源原理，以有機(jī)大米和有機(jī)雜糧為原料，以可供食用且具有保健功能的中藥為配料，研發(fā)了具有營養(yǎng)保健功能的系列套餐，并針對不同人群的需要，分別采取不同的食療中藥與米、雜糧相配，以達(dá)到營養(yǎng)、調(diào)理、保健、養(yǎng)生等作用。
文檔編號A23L1/10GK102524659SQ20121001266
公開日2012年7月4日 申請日期2012年1月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月17日
發(fā)明者崔志華 申請人:崔志華