專利名稱：一種切肉機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備，特別是涉及一種切肉機(jī)。
背景技術(shù)：
目前，肉類加工設(shè)備主要有切肉機(jī)和絞肉機(jī)兩種，其中切肉機(jī)的使用尤為廣泛。傳統(tǒng)的切肉機(jī)大多采用單刀片旋轉(zhuǎn)，將肉擠至一濾網(wǎng)處，通過濾網(wǎng)過濾成條狀結(jié)構(gòu)，再利用刀片進(jìn)行切割，使其成為肉丁。然而，這種切肉方式的缺點(diǎn)是肉質(zhì)經(jīng)過擠壓，容易變成肉泥，
口感較差。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種切肉機(jī)，它能夠?qū)⑷鈮K切成肉片、肉絲或肉丁，并具有切割方便、不影響口感、使用安全等特點(diǎn)。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種切肉機(jī)，包括一箱體和一切肉機(jī)構(gòu)，該箱體上設(shè)有進(jìn)料口和出料口 ；該切肉機(jī)構(gòu)包括兩刀軸、固定套裝在兩刀軸上的多個刀片，以及用來驅(qū)動兩刀軸相向轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置；兩刀軸平行安裝于箱體內(nèi)，且其中一刀軸上的各個刀片與另一刀軸上對應(yīng)的各個刀片呈交錯分布；驅(qū)動裝置安裝于箱體內(nèi)，并與兩刀軸的各一端相傳動連接。所述箱體包括箱蓋和箱本體，箱蓋的其中一端沿與箱本體的頂端其中一端沿相鉸接；所述進(jìn)料口設(shè)于箱蓋上；箱本體的內(nèi)部分成兩部分，一部分呈封閉狀，其內(nèi)裝有所述驅(qū)動裝置，另一部分為敞口的空腔結(jié)構(gòu)，其內(nèi)裝有所述兩刀軸；所述出料口設(shè)于對應(yīng)所述切肉機(jī)構(gòu)下方的箱本體的底部。所述驅(qū)動裝置包括兩電機(jī)，該兩電機(jī)的轉(zhuǎn)軸分別通過一傳動機(jī)構(gòu)與所述兩刀軸的各一端相傳動連接。還包括一支架，所述箱體固定安裝于該支架上；該支架的底端四個角處分別安裝有輪子。所述箱蓋的頂端對應(yīng)所述進(jìn)料口處設(shè)有一頂蓋，該頂蓋具有三個側(cè)壁和一個頂面，所述進(jìn)料口呈方形狀，該頂蓋的三個側(cè)壁的底端端沿分別與所述進(jìn)料口的其中三個端沿相固接。所述箱蓋的底端對應(yīng)所述進(jìn)料口處設(shè)有一進(jìn)料斗。所述箱本體的底部一側(cè)設(shè)有一與所述出料口相對接的出料斗。所述箱蓋的底端與所述箱本體之間還連接有鏈條。本實(shí)用新型的一種切肉機(jī)，可根據(jù)實(shí)際需要增減兩刀軸上的刀片的數(shù)量，或調(diào)整兩刀軸之間的距離來改變?nèi)馄某叽?，例如，使兩刀軸上的刀片分布較密集，則該切肉機(jī)切出來的肉片叫薄，反之，則切肉機(jī)切出來的肉片較厚；使兩刀軸的距離較近，則該切肉機(jī)切出來的肉片較細(xì)長，反之，則切肉機(jī)切出來的肉片較短。本實(shí)用新型的一種切肉機(jī)，當(dāng)需要將肉塊切割成肉絲時，可將切好的肉片整齊置入切肉機(jī)中，使其由切肉機(jī)切成肉絲，再將切好的肉絲整齊置入切肉機(jī)中，使其由切肉機(jī)切成肉丁。本實(shí)用新型的有益效果是，由于包括箱體和安裝于箱體內(nèi)的切肉機(jī)構(gòu)，且切肉機(jī)構(gòu)包括兩刀軸、固定套裝于兩刀軸上的多個盤狀的刀片和用于驅(qū)動兩刀軸相向轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置，其中一刀軸上的各個刀片與另一刀軸上對應(yīng)的各個刀片呈交錯分布，使得本實(shí)用新型可以將肉類切成肉片、肉絲或肉丁，且不會影響肉類的口感；由于箱體包括箱蓋和箱本體，且進(jìn)料口設(shè)在箱蓋上，出料口設(shè)在箱本體上，使得本實(shí)用新型能夠利用箱蓋形成阻擋，既避免肉塊在切割過程中向外飛濺，又可以避免操作者不小心被刀片傷及手部。此外，本實(shí)用新型還具有切割方便、結(jié)構(gòu)簡單等特點(diǎn)。
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明；但本實(shí)用新型的一種切肉機(jī)不局限于實(shí)施例。

圖1是本實(shí)用新型在箱蓋打開后的立體構(gòu)造示意圖；圖2是本實(shí)用新型在箱蓋關(guān)閉后的立體構(gòu)造示意圖。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例，請參見圖1、圖2所示，本實(shí)用新型的一種切肉機(jī)，包括一箱體和一切肉機(jī)構(gòu)3，該箱體上設(shè)有進(jìn)料口 11和出料口(圖中未體現(xiàn))；該切肉機(jī)構(gòu)3包括兩刀軸、固定套裝在兩刀軸上的多個呈盤狀的刀片31，以及用來驅(qū)動兩刀軸相向轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置(圖中未體現(xiàn))；兩刀軸平行安裝于箱體內(nèi)，且其中一刀軸上的各個刀片與另一刀軸上對應(yīng)的各個刀片呈交錯分布；驅(qū)動裝置安裝于箱體內(nèi)，并與兩刀軸的各一端相傳動連接。作為一種優(yōu)選，所述箱體包括箱蓋1和箱本體2，箱蓋1的其中一端沿與箱本體2的頂端其中一端沿相鉸接；所述進(jìn)料口 11設(shè)于箱蓋1上；箱本體2的內(nèi)部分成兩部分，一部分呈封閉狀，其內(nèi)裝有所述驅(qū)動裝置，另一部分為敞口的空腔結(jié)構(gòu)，其內(nèi)裝有所述兩刀軸；所述出料口設(shè)于對應(yīng)所述切肉機(jī)構(gòu)3下方的箱本體2的底部。作為一種優(yōu)選，所述驅(qū)動裝置包括兩個電機(jī)，該兩個電機(jī)的轉(zhuǎn)軸分別通過一個傳動機(jī)構(gòu)與所述兩刀軸的各一端相傳動連接，傳動機(jī)構(gòu)可以是齒輪與齒條的組合，也可以是皮帶與皮帶輪的組合。使這兩個電機(jī)分別正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)，即可帶動兩個刀軸相向轉(zhuǎn)動。作為一種優(yōu)選，本實(shí)用新型還包括一個支架4，所述箱體固定安裝于該支架4上；該支架4的底端四個角處分別安裝有輪子41 ；如此，可以方便操作者移動該切肉機(jī)。作為一種優(yōu)選，所述箱蓋1的頂端對應(yīng)其進(jìn)料口 11處設(shè)有一個頂蓋12，該頂蓋12具有三個側(cè)壁和一個頂面，箱蓋ι的進(jìn)料口 11呈方形狀，該頂蓋12的三個側(cè)壁的頂端分別與其頂面相固接，頂蓋的三個側(cè)壁的底端端沿分別與箱蓋的進(jìn)料口 11的其中三個端沿相固接。如此，操作者送料時，即可通過頂蓋12的三個側(cè)壁和頂面所圍成的空腔送入箱蓋的進(jìn)料口 11，同時，可以使操作者送料時，其手部不會觸及刀片31，從而保證操作者的人身安全。作為一種優(yōu)選，所述箱蓋1的底端對應(yīng)其進(jìn)料口 11處設(shè)有一個用于導(dǎo)向的進(jìn)料斗13 ；所述箱本體2的底部一側(cè)設(shè)有一個用于導(dǎo)向并與所述出料口相對接的出料斗21。[0024]作為一種優(yōu)選，所述箱蓋1的底端與所述箱本體2之間還連接有鏈條14，如此，箱蓋1打開時，箱蓋1因該鏈條14的牽拉而與箱本體2之間具有一個適合操作者清理、維修切肉機(jī)構(gòu)3的夾角。本實(shí)用新型的一種切肉機(jī)，可根據(jù)實(shí)際需要增減兩刀軸上的刀片31的數(shù)量，或調(diào)整兩刀軸之間的距離來改變?nèi)馄某叽?，例如，使兩刀軸上的刀片31分布較密集，則該切肉機(jī)切出來的肉片叫薄，反之，則切肉機(jī)切出來的肉片較厚；使兩刀軸的距離較近，則該切肉機(jī)切出來的肉片較細(xì)長，反之，則切肉機(jī)切出來的肉片較短。本實(shí)用新型的一種切肉機(jī)，當(dāng)需要將肉塊切割成肉絲時，可將切好的肉片整齊置入切肉機(jī)中，使其由切肉機(jī)切成肉絲，再將切好的肉絲整齊置入切肉機(jī)中，使其由切肉機(jī)切成肉丁。本實(shí)用新型的一種切肉機(jī)，切肉時，操作者將肉塊從頂蓋12處置入箱蓋的進(jìn)料口11中，使肉塊依次經(jīng)過進(jìn)料口 11、進(jìn)料斗13落入兩刀軸處，同時，啟動兩電機(jī)，使該兩電機(jī)分別通過傳動機(jī)構(gòu)驅(qū)動兩刀軸相向轉(zhuǎn)動；兩刀軸上的刀片31的刀刃相交處形成剪切口，在肉塊的重力作用下，以及兩刀軸的相向轉(zhuǎn)動下，兩刀軸上的刀片31相向轉(zhuǎn)動而將肉塊切成肉片、肉絲或肉丁。本實(shí)用新型的一種切肉機(jī)，具有切肉方便、結(jié)構(gòu)簡單、使用安全等特點(diǎn)。上述實(shí)施例僅用來進(jìn)一步說明本實(shí)用新型的一種切肉機(jī)，但本實(shí)用新型并不局限于實(shí)施例，凡是依據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均落入本實(shí)用新型技術(shù)方案的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種切肉機(jī)，其特征在于包括一箱體和一切肉機(jī)構(gòu)，該箱體上設(shè)有進(jìn)料口和出料口 ；該切肉機(jī)構(gòu)包括兩刀軸、固定套裝在兩刀軸上的多個刀片，以及用來驅(qū)動兩刀軸相向轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置；兩刀軸平行安裝于箱體內(nèi)，且其中一刀軸上的各個刀片與另一刀軸上對應(yīng)的各個刀片呈交錯分布；驅(qū)動裝置安裝于箱體內(nèi)，并與兩刀軸的各一端相傳動連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種切肉機(jī)，其特征在于所述箱體包括箱蓋和箱本體，箱蓋的其中一端沿與箱本體的頂端其中一端沿相鉸接；所述進(jìn)料口設(shè)于箱蓋上；箱本體的內(nèi)部分成兩部分，一部分呈封閉狀，其內(nèi)裝有所述驅(qū)動裝置，另一部分為敞口的空腔結(jié)構(gòu)，其內(nèi)裝有所述兩刀軸；所述出料口設(shè)于對應(yīng)所述切肉機(jī)構(gòu)下方的箱本體的底部。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種切肉機(jī)，其特征在于所述驅(qū)動裝置包括兩電機(jī)，該兩電機(jī)的轉(zhuǎn)軸分別通過一傳動機(jī)構(gòu)與所述兩刀軸的各一端相傳動連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種切肉機(jī)，其特征在于還包括一支架，所述箱體固定安裝于該支架上；該支架的底端四個角處分別安裝有輪子。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種切肉機(jī)，其特征在于所述箱蓋的頂端對應(yīng)所述進(jìn)料口處設(shè)有一頂蓋，該頂蓋具有三個側(cè)壁和一個頂面，所述進(jìn)料口呈方形狀，該頂蓋的三個側(cè)壁的底端端沿分別與所述進(jìn)料口的其中三個端沿相固接。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種切肉機(jī)，其特征在于所述箱蓋的底端對應(yīng)所述進(jìn)料口處設(shè)有一進(jìn)料斗。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種切肉機(jī)，其特征在于所述箱本體的底部一側(cè)設(shè)有一與所述出料口相對接的出料斗。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種切肉機(jī)，其特征在于所述箱蓋的底端與所述箱本體之間還連接有鏈條。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種切肉機(jī)，包括一箱體和一切肉機(jī)構(gòu)，該箱體上設(shè)有進(jìn)料口和出料口；該切肉機(jī)構(gòu)包括兩刀軸、固定套裝在兩刀軸上的多個刀片，以及用來驅(qū)動兩刀軸相向轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置；兩刀軸平行安裝于箱體內(nèi)，且其中一刀軸上的各個刀片與另一刀軸上對應(yīng)的各個刀片呈交錯分布；驅(qū)動裝置安裝于箱體內(nèi)，并與兩刀軸的各一端相傳動連接。采用上述結(jié)構(gòu)后，本實(shí)用新型不僅方便將肉塊切成肉片、肉絲或肉丁，還具有使用安全、結(jié)構(gòu)簡單等特點(diǎn)。
文檔編號A22C17/00GK202311057SQ2011204487
公開日2012年7月11日 申請日期2011年11月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月11日
發(fā)明者張煌輝 申請人:福建盈豐食品集團(tuán)有限公司