專利名稱：一種營(yíng)養(yǎng)果味面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體來說涉及ー種營(yíng)養(yǎng)果味面條。
背景技術(shù)：
面條是人們喜愛的食物，市場(chǎng)上的面條通常由面粉加水制成，有的面條還添加了 胡蘿卜、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但仍滿足不了人們對(duì)口味多變、營(yíng)養(yǎng)健康面條的需求，人們期望 有ー種能將水果添加進(jìn)面條里面，使面條具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特ロ感的面條。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的問題是提供ー種制作方便、營(yíng)養(yǎng)均衡、ロ感獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)果味面條。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是ー種營(yíng)養(yǎng)果味面條，由包括如下 步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料蘋果汁5-10份胡蘿卜粉5-10份菠菜粉1-5份芹菜粉1-5份奶粉10-15份白糖粉3-8份面粉60-80份獼猴桃汁5-10份純凈水5-10份(2)將所述面粉放入和面機(jī)中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機(jī)中，和面 5-20分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化5-20分鐘，再經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)果 味面條。優(yōu)選的，所述營(yíng)養(yǎng)果味面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料蘋果汁10份胡蘿卜粉6份菠菜粉3份芹菜粉5份奶粉10份白糖粉5份面粉75份獼猴桃汁10份純凈水8份
(2)將所述面粉放入和面機(jī)中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機(jī)中，和面 10分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化10分鐘，在經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)果味面條。本發(fā)明中的原料均可以從市場(chǎng)上直接購買得到，或通過常規(guī)方法制備得到。本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是1、本發(fā)明的面條配方科學(xué)合理面粉富含蛋白質(zhì)、蘋果汁、胡蘿卜粉、獼猴桃汁富含維生素，菠菜粉富含鐵、鈣、磷等人體必需礦物質(zhì)，芹菜粉富含纖維素，它們相互配合，以較佳的配比達(dá)到了較佳的效果，保證了面條的營(yíng)養(yǎng)均衡，煮熟后的面條色澤深綠，入口香滑細(xì)膩，帶著蔬果的特有清香，給人感官以獨(dú)特、美好的享受，提高了食欲，滿足人們對(duì)面條口感多樣化的需求；2、奶粉、白糖粉的加入，更進(jìn)一步提升了面條的香甜口感，回味綿長(zhǎng)；3、蘋果汁、胡蘿卜粉、菠菜粉、芹菜粉、獼猴桃汁、奶粉、白糖粉以粉狀或液體狀添加到面粉中，添加量準(zhǔn)確，制作方便，而且由于汁液中含有水分，使得面粉中需要額外添加的純凈水的加入量大大減少，制成的面條耐煮性更好。本發(fā)明的面條，制作工藝簡(jiǎn)單，成品質(zhì)量高、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，尤其適合天氣炎熱時(shí)，煮制后冷藏食用，味道更佳。本發(fā)明的面條可用于旅行、野餐、長(zhǎng)期野外作業(yè)等食用新鮮蔬果不方便的場(chǎng)合。
具體實(shí)施例方式以下通過具體例對(duì)本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)果味面條進(jìn)一步說明。實(shí)施例1一種營(yíng)養(yǎng)果味面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料蘋果汁10份胡蘿卜粉6份菠菜粉3份芹菜粉5份奶粉10份白糖粉5份面粉75份獼猴桃汁10份純凈水8份(2)將所述面粉放入和面機(jī)中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機(jī)中，和面 10分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化10分鐘，在經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)果味面條。實(shí)施例2一種營(yíng)養(yǎng)果味面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料蘋果汁10份
胡蘿卜粉8份菠菜粉5份芹菜粉5份奶粉15份白糖粉8份面粉70份獼猴桃汁10份純凈水5份(2)將所述面粉放入和面機(jī)中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機(jī)中，和面 10分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化10分鐘，在經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)果味面以上對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種營(yíng)養(yǎng)果味面條，其特征在于由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料 蘋果汁5-10份胡蘿卜粉5-10份菠菜粉1-5份芹菜粉1-5份奶粉10-15份白糖粉3-8份面粉60-80份獼猴桃汁5-10份純凈水5-10份(2)將所述面粉放入和面機(jī)中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機(jī)中，和面 5-20分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化5-20分鐘，再經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)果味面條。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)果味面條，其特征在于由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料 蘋果汁10份胡蘿卜粉6份菠菜粉3份芹菜粉5份奶粉10份白糖粉5份面粉75份獼猴桃汁10份純凈水8份(2)將所述面粉放入和面機(jī)中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機(jī)中，和面10 分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化10分鐘，在經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)果味面條。
全文摘要
本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)果味面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料蘋果汁5-10份，胡蘿卜粉5-10份，菠菜粉1-5份，芹菜粉1-5份，奶粉10-15份，白糖粉3-8份，面粉60-80份，獼猴桃汁5-10份，純凈水5-10份；(2)將所述面粉放入和面機(jī)中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機(jī)中，和面5-20分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化5-20分鐘，再經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述營(yíng)養(yǎng)果味面條。本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)果味面條具有制作方便、營(yíng)養(yǎng)均衡、口感獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/16GK102342434SQ20111028892
公開日2012年2月8日 申請(qǐng)日期2011年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月25日
發(fā)明者陳中紅 申請(qǐng)人:宜墾(天津)農(nóng)業(yè)制品有限公司