專利名稱：一種燕麥蛋白肽保健飲料的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是ー種保健飲料的制備方法，具體地說是ー種以燕麥蛋白肽為主要原料的保健飲料的加工方法。
背景技術(shù)：
燕麥屬于禾本科燕麥屬一年生草本植物，在我國種植 歷史悠久，遍及各山區(qū)，高原及北部高寒冷涼地帶，是八大糧食作物之一。燕麥活性肽是從燕麥麩皮中提取的小分子肽，其平均分子量為305-803道爾頓，燕麥活性肽不僅營養(yǎng)豐富、易被人體吸收，還有多種生理功能，首先是降血壓功能，燕麥活性肽中含燕麥蛋白ACE(血管緊張素轉(zhuǎn)化酶)抑制肽，抑制活性與大豆低聚肽接近，具有輔助降血壓的功效；其次是抵抗肌膚衰老功能，燕麥活性肽作為小分子生物活性肽，與細(xì)胞生長因子(EGF)非常相似，可加快細(xì)胞増殖，促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，加速膠原蛋白合成，有效減緩皮膚松弛、皺紋和老化，增強(qiáng)皮膚彈性，延緩肌膚衰老；再有就是增強(qiáng)免疫力功能，燕麥活性肽由于能被機(jī)體迅速吸收，促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，可迅速補(bǔ)充機(jī)體所需蛋白質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力。鑒于燕麥蛋白肽的多種生理活性功能，可以用其作為原料，開發(fā)低熱高能蛋白保健飲料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對燕麥蛋白肽的多種生理活性功能，提供一種低熱高能蛋白保健飲料的制備方法。本發(fā)明的燕麥蛋白肽保健飲料的組成成分及質(zhì)量百分比如下
名稱質(zhì)量百分比
食品級燕麥蛋白肽(肽含量> 60%)6 10%
黃桃原漿果汁40 45%
55型果葡糖漿35 40%
低聚異麥芽糖6 10%
檸檬酸O. 25 O. 35%
乳酸鈣O. 2 O. 3%
磷酸鉀O. 2 O. 3%
維生素CO. 05 O. 08%
維生素 B1O. 002 O. 003%
維生素 B2O. 003 O. 004%
燕麥蛋白肽保健飲料的制備方法為按配方要求稱取食品級燕麥蛋白肽、低聚異麥芽糖、檸檬酸、乳酸鈣、磷酸鉀、維生素C、維生素B1、維生素B2溶解于55型果葡糖漿中，攪拌均勻，并經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾除去其中的固體雜質(zhì)，之后與黃桃原漿果汁一起加入配料罐中，開啟攪拌器充分?jǐn)嚢?，使各組分充分混合均勻，然后灌裝、封蓋，經(jīng)85°C水浴滅菌30分鐘，即為成品。
本發(fā)明的燕麥蛋白肽保健飲料具有降血壓、抵抗肌膚衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功倉^:。
具體實(shí)施方案 稱取食品級燕麥蛋白肽80公斤、低聚異麥芽糖60公斤、檸檬酸3. 4公斤、乳酸鈣3公斤、磷酸鉀3公斤、維生素C O. 55公斤、維生素B1O. 02公斤、維生素B2O. 03公斤溶解于400公斤55型果葡糖漿中，攪拌均勻，并經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾除去其中的固體雜質(zhì)，之后與450公斤黃桃原漿果汁一起加入配料罐中，開啟攪拌器充分?jǐn)嚢?，使各組分充分混合均勻，然后灌裝、封蓋，經(jīng)85°C水浴滅菌30分鐘，即為成品。
權(quán)利要求
1.一種燕麥蛋白肽保健飲料的制備方法，其特征是它的組分和含量為名稱質(zhì)量百分比 食品級燕麥蛋白肽6 10% 黃桃原漿果汁40 45% 55型果葡糖漿35 40% 低聚異麥芽糖6 10% 檸檬酸O. 25 O. 35% 乳酸鈣O. 2 O. 3% 磷酸鉀O. 2 O. 3% 維生素CO. 05 O. 08% 維生素 B1O. 002 O. 003% 維生素 B2O. 003 O. 004%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種燕麥蛋白肽保健飲料的制備方法，其特征是食品級燕麥蛋白肽中肽含量> 60%。
全文摘要
一種燕麥蛋白肽保健飲料的制備方法涉及的是一種保健飲料的制備方法，具體地說是一種以燕麥蛋白肽為主要原料的保健飲料的加工方法。按配方要求稱取食品級燕麥蛋白肽、低聚異麥芽糖、檸檬酸、乳酸鈣、磷酸鉀、維生素C、維生素B1、維生素B2溶解于55型果葡糖漿中，攪拌均勻，并經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾除去其中的固體雜質(zhì)，之后與黃桃原漿果汁一起加入配料罐中，開啟攪拌器充分?jǐn)嚢?，使各組分充分混合均勻，然后灌裝、封蓋，經(jīng)85℃水浴滅菌30分鐘，即為成品。燕麥蛋白肽保健飲料具有降血壓、抵抗肌膚衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能。
文檔編號A23L2/66GK102845792SQ20111017650
公開日2013年1月2日 申請日期2011年6月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月28日
發(fā)明者尚維, 呂偉民, 李娜 申請人:黑龍江省麒麟工貿(mào)公司