專利名稱：一種蔥油蛋卷酥的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，尤其涉及一種蔥油蛋卷酥的制作方法。
背景技術：
蛋卷酥是一種面制食品，其具有香酥可口、食用方便等特點而深得人們喜愛，目前市場上出現(xiàn)的蛋卷酥種類很多，其口味也各有不同，但制作方法都不是很簡單，家庭一般不方便制作。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種制作簡單、香酥可口的蔥油蛋卷酥的制作方法。為實現(xiàn)本發(fā)明目的，技術方案通過如下方式實現(xiàn)一種蔥油蛋卷酥的制作方法，其特征在于，所需材料有面粉、雞蛋、白糖、食鹽、色拉油、小蔥、香辛料，具體制作方法如下(1)將50份面粉加水攪拌成糊狀，再加入雞蛋5份、白糖3份、食鹽5份、香辛料 0. 02 0. 5份攪勻；(2)取小蔥2份用刀切碎，加入面糊中攪拌均勻；(3)將模具放入面糊中，面糊浸滿模具時提出；(4)將浸滿面糊的模具放入油鍋內(nèi)，面糊受熱后與模具分離，在油鍋內(nèi)炸約1分鐘后撈出浙油。上述步驟(4)中油溫不要太高，控制在160 180°C之間。本發(fā)明一種蔥油蛋卷酥的制作方法，有益效果是，該方法制作蔥油蛋卷酥簡單方便，并且做出的蔥油蛋卷酥香酥可口，具有色香味俱全、食用方便等特點，可作為家庭常備食品。
具體實施例方式為對本發(fā)明進行詳細說明，下面結合具體實施例做進一步說明，將50斤面粉加水攪拌成糊狀，再加入雞蛋5斤、白糖3斤、食鹽5斤、香辛料10 250g攪勻；取小蔥2斤用刀切碎，加入面糊中攪拌均勻；將模具放入面糊中，面糊浸滿模具時提出；將浸滿面糊的模具放入油鍋內(nèi)，面糊受熱后與模具分離，油溫控制在160 180°C 之間，在油鍋內(nèi)炸約1分鐘后撈出浙油，即可得到香酥可口的蔥油蛋卷酥。以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的僅為本發(fā)明的優(yōu)選例，并不用來限制本發(fā)明，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
權利要求
1.一種蔥油蛋卷酥的制作方法，其特征在于，所需材料有面粉、雞蛋、白糖、食鹽、色拉油、小蔥、香辛料，具體制作方法如下(1)將50份面粉加水攪拌成糊狀，再加入雞蛋5份、白糖3份、食鹽5份、香辛料0.02 0. 5份攪勻；(2)取小蔥2份用刀切碎，加入面糊中攪拌均勻；(3)將模具放入面糊中，面糊浸滿模具時提出；(4)將浸滿面糊的模具放入油鍋內(nèi)，面糊受熱后與模具分離，在油鍋內(nèi)炸約1分鐘后撈出浙油。
2.如權利要求1所述的一種蔥油蛋卷酥的制作方法，其特征在于上述步驟中油溫不要太高，控制在160 180°C之間。
全文摘要
一種蔥油蛋卷酥的制作方法，涉及一種食品的制作方法，所需材料有面粉、雞蛋、白糖、食鹽、色拉油、小蔥、香辛料，具體制作方法是將50份面粉加水攪拌成糊狀，再加入雞蛋5份、白糖3份、食鹽5份、香辛料0.02～0.5份攪勻；取小蔥2份用刀切碎，加入面糊中攪拌均勻；將模具放入面糊中，面糊浸滿模具時提出；將浸滿面糊的模具放入油鍋內(nèi)，面糊受熱后與模具分離，在油鍋內(nèi)炸約1分鐘后撈出瀝油。本發(fā)明一種蔥油蛋卷酥的制作方法，有益效果是，該方法制作蔥油蛋卷酥簡單方便，并且做出的蔥油蛋卷酥香酥可口，具有色香味俱全、食用方便等特點，可作為家庭常備食品。
文檔編號A23G3/36GK102326654SQ201110137630
公開日2012年1月25日 申請日期2011年5月25日 優(yōu)先權日2011年5月25日
發(fā)明者郭欣 申請人:郭欣