專利名稱：木瓜湯圓的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，具體涉及一種木瓜湯圓。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)湯圓種類很多，有實(shí)心的、包餡的、油炸的等，但是傳統(tǒng)湯圓的熱量普遍太高，不適宜血壓血脂高的人群，而且老人、小孩及體弱多病者不適宜食用過(guò)多，如今，隨著消費(fèi)者生活水平的提高，對(duì)于湯圓的營(yíng)養(yǎng)要求也更加全面了，提供營(yíng)養(yǎng)豐富且口味獨(dú)特、保健養(yǎng)生的食品成為了生活質(zhì)量提聞的標(biāo)準(zhǔn)之一。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的在于提供一種木瓜湯圓，以提供一款營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特的湯圓。技術(shù)方案一種木瓜湯圓，包括分量比為4 : 6的湯圓皮和湯圓餡料,所述湯圓皮各組分糯米粉、木瓜汁、蘋果汁和水的分量比為12 : 2 : I : I。所述木瓜汁和蘋果汁的提取方式是洗凈去皮后置于榨汁機(jī)榨取汁液的。所述湯圓餡料各組分木瓜漿、蘋果泥、蜂蜜的分量比為10 : 9 : 5。所述木瓜漿是將木瓜洗凈去皮去籽后置于打漿機(jī)制備取得木瓜漿的。所述蘋果泥是洗凈去皮后采用研磨器碾成的蘋果泥。有益效果本發(fā)明的木瓜湯圓入口細(xì)膩爽滑、粘而不膩，而且木瓜跟蘋果在提供豐富維生素的同時(shí)，還具備美容養(yǎng)顏、減肥瘦身、保健護(hù)膚、促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝、增強(qiáng)胃腸功能及降低血脂等多重保健功效。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明實(shí)施例I :(I)湯圓皮調(diào)制糯米粉120g、木瓜汁20g、蘋果汁IOgdK IOg混合調(diào)制成面團(tuán)，切為均勻小塊以備加工成湯圓皮。(2)湯圓餡料調(diào)制木瓜衆(zhòng)100g、蘋果泥90g、蜂蜜50g調(diào)制成湯圓餡料。(3)植餡制備湯圓采用常規(guī)加工法在湯圓皮中植入湯圓餡料后定量裝袋抽真空后密封冷藏，冷藏溫度為0-5°C。實(shí)施例2:(I)湯圓皮調(diào)制糯米粉240g、木瓜汁40g、蘋果汁20g、水20g混合調(diào)制成面團(tuán)，切為均勻小塊以備加工成湯圓皮。(2)湯圓餡料調(diào)制木瓜衆(zhòng)200g、蘋果泥180g、蜂蜜IOOg調(diào)制成湯圓餡料。(3)植餡制備湯圓采用常規(guī)加工法在湯圓皮中植入湯圓餡料后定量裝袋抽真空后密封冷藏，冷藏溫度為0-5°C。
權(quán)利要求
1.一種木瓜湯圓,包括分量比為4 : 6的湯圓皮和湯圓餡料,其特征在于所述湯圓皮各組分糯米粉、木瓜汁、蘋果汁和水的分量比為12 : 2 : I : I。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的木瓜湯圓，其特征在于所述木瓜汁和蘋果汁的提取方式是洗凈去皮后置于榨汁機(jī)榨取汁液的。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的木瓜湯圓，其特征在于所述湯圓餡料各組分木瓜漿、蘋果泥、蜂蜜的分量比為10 : 9 : 5。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的木瓜湯圓，其特征在于所述木瓜漿是將木瓜洗凈去皮去籽后置于打漿機(jī)制備取得木瓜漿的。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的木瓜湯圓，其特征在于所述蘋果泥是洗凈去皮后采用研磨器碾成的蘋果泥。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種木瓜湯圓，包括分量比為4∶6的湯圓皮和湯圓餡料，所述湯圓皮各組分為糯米粉、木瓜汁、蘋果汁和水。本發(fā)明的木瓜湯圓入口細(xì)膩爽滑、粘而不膩，在提供豐富維生素的同時(shí)，還具備美容養(yǎng)顏、減肥瘦身、保健護(hù)膚、促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝、增強(qiáng)胃腸功能及降低血脂等多重保健功效。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102742789SQ201110098999
公開日2012年10月24日 申請(qǐng)日期2011年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月19日
發(fā)明者汪祖華 申請(qǐng)人:南通華普工藝紡織品有限公司