專利名稱：減緩?fù)唇?jīng)奶粉配方及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種健康保健食品配方及其制備方法，尤其涉及一種減緩?fù)唇?jīng)當(dāng)歸延 胡索白芍山茱萸乳粉配方及制備方法。
背景技術(shù)：
痛經(jīng)是指婦女在行經(jīng)前后或月經(jīng)期出現(xiàn)下腹疼痛、墜脹，伴腰酸或其他不適，程度 較重以至影響生活和工作，是指婦女在經(jīng)期及其前后，出現(xiàn)小腹或腰部疼痛，甚至痛及腰 骶，每隨月經(jīng)周期而發(fā)，嚴(yán)重者可伴惡心嘔吐、冷汗淋漓、手足厥冷，甚至昏厥，給工作及生 活帶來影響。目前臨床常將其分為原發(fā)性痛經(jīng)與繼發(fā)性痛經(jīng)二類，原發(fā)性痛經(jīng)病因目前尚未完 全明了，沒有任何器質(zhì)性病變，痛經(jīng)最常見于25歲以下未婚未產(chǎn)的婦女，大多在初潮后6 12月發(fā)病，大多到育齡、婚后會緩解，甚至癥狀消失，繼發(fā)性痛經(jīng)有明確的病因，常見于育齡 婦女，特別是30歲后的已婚婦女，其生殖器官發(fā)生了器質(zhì)性病變，婦科檢查可發(fā)現(xiàn)子宮增 大、活動(dòng)受限、有壓痛，附件增粗或片狀增厚、有壓痛；其痛經(jīng)常見有胸悶煩躁、悲傷易怒、心 驚失眠、頭痛頭暈、惡心嘔吐、胃痛腹瀉、倦怠乏力、面色蒼白、四肢冰涼、冷汗淋漓、虛脫昏 厥等癥狀，須通過對癥治療好原發(fā)病，才能消除癥狀，據(jù)有關(guān)調(diào)查表明，在我國婦女中的發(fā) 病率為33. 15%，基中功能性者占53. 2%。中醫(yī)認(rèn)為，痛經(jīng)是經(jīng)血不暢、氣滯血瘀所致，“不通則痛”是中醫(yī)最根本的觀點(diǎn)，經(jīng) 水出諸腎，意思是月經(jīng)病和腎功能有直接關(guān)系，也和脾、肝、氣血、沖脈、任脈、子宮相關(guān)，痛 經(jīng)主要是腎氣虧虛、氣血不足，加上各方面的壓力，令肝氣郁結(jié)，以致氣血運(yùn)行不順，造成痛 經(jīng)，因此，調(diào)經(jīng)治療大法以補(bǔ)腎、健脾、疏肝、調(diào)理氣血為主。對于痛經(jīng)的治療，西醫(yī)強(qiáng)調(diào)多為止痛、解痙、消炎、激素及對癥治療等，取效雖然快 捷，但副作用大，療效難以持久，而中醫(yī)則依據(jù)整體觀念，辨證施治，止痛速度雖不及西藥， 但經(jīng)一段系統(tǒng)治療，可望痊愈，更可以通過日常食療調(diào)節(jié)達(dá)到減輕痛經(jīng)癥狀的效果。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述問題，提供一種減緩?fù)唇?jīng)當(dāng)歸延胡索白芍山茱萸乳粉配方及制備方 法，特別適用女性痛經(jīng)患者恢復(fù)健康。藥理作用當(dāng)歸味甘、辛、性溫，能補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)、止痛、潤腸；延胡索主治心腹 腰膝諸痛、月經(jīng)不調(diào)，山茱萸有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、催眠作用，補(bǔ)益肝腎、澀精固脫；白芍養(yǎng)血柔肝， 緩中止痛，斂陰收汗。當(dāng)歸延胡索白芍山茱萸奶粉的配方
鮮牛奶300kg、乳清粉25. ^cg、精煉植物油10kg、果葡糖漿Kkg、當(dāng)歸^cg、延胡索^cg、 白芍^ig、山茱萸^ig、維生素A1.2g、維生素C60g、維生素E1.2g、乳酸鈣^g、乳酸亞鐵62g、 葡萄糖酸鋅87g、卵磷脂l^kg。其制備方法1)當(dāng)歸、延胡索、白芍、山茱萸浸提液的制備選料，清凈，浙干水分并粉碎成粗粒，過 40目篩；加10倍重量凈化水，在提取罐內(nèi)通入蒸汽加熱至80 - 90°C、浸提Ih后，增加蒸 汽壓力加熱至微沸，浸提溫度在95 - 103°C，lh后用60目濾布過濾，得浸提液I ；在濾渣中 加入8倍重量凈化水，于同樣條件下進(jìn)行第二次浸提，2h后，濾去殘?jiān)媒嵋篒I ；將兩次 濾液合并，加浸提液重量0.2%的β環(huán)狀糊精，攪拌混勻后，送入真空濃縮裝置進(jìn)行真空濃 縮，蒸發(fā)溫度為^°C、真空度53Kpa，濃縮至1/3體積，冷卻至室溫后備用；
2)鮮牛奶預(yù)處理對配料用鮮牛奶按常規(guī)預(yù)先進(jìn)行酸度測定、比重測定、酒精試驗(yàn)及總 菌數(shù)檢測；經(jīng)檢驗(yàn)合格的牛奶通過雙聯(lián)過濾器去除粒度較大的雜質(zhì)，再經(jīng)牛奶凈化機(jī)離心 分離，去除細(xì)小固體雜質(zhì)；然后按其乳脂肪的含量進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理；
3)調(diào)配按配方比例稱取乳清粉、果葡糖漿、乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、維生素C、 卵磷脂，加入適量軟化水充分溶解，與當(dāng)歸、延胡索、白芍、山茱萸浸提液濃縮液、凈化牛奶 泵入調(diào)料罐；然后將維生素A、維生素E溶解于60°C熱精煉植物油后，再加入調(diào)配罐中；啟 動(dòng)攪拌器，使各物料充分混合均勻；
4)預(yù)熱及均質(zhì)將調(diào)配好的混合乳液經(jīng)板式熱交換器加熱至65°C，然后由離心奶泵送 入高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行二級壓力均質(zhì)處理；I級均質(zhì)壓力20 - 25Mpa, II級均質(zhì)壓力3. 5Mpa ；
5)殺菌濃縮均質(zhì)后的混合乳液經(jīng)板式加熱器迅速加熱至90°C，保持20- 30S，經(jīng)離 心奶泵送入雙效降膜濃縮裝置進(jìn)行真空濃縮；I效蒸發(fā)溫度68°C、真空度85. 3Kpa, II效蒸 發(fā)溫度55°C、真空度53Kpa ；濃縮終了固形物含量為48% — 50% ；
6)噴霧干燥濃縮乳液由高壓泵送入噴霧干燥塔內(nèi)，并由壓力式噴霧裝置分散成細(xì)小 乳滴，噴入干燥的熱空氣中，使大部分水分瞬間蒸發(fā)而成為固體乳粉，在自身重力作用下落 至干燥塔錐形底部，并迅速排出干燥塔；熱空氣進(jìn)口溫度約150°C，廢氣排出溫度75V ；廢 氣經(jīng)由旋風(fēng)分離器或布袋式過濾器，將廢氣中所夾帶的細(xì)小乳粉分離回收后排入大氣中；
7)篩粉、涼粉排出干燥塔的乳粉經(jīng)振動(dòng)篩進(jìn)行篩粉以破碎粘結(jié)的團(tuán)塊乳粉，然后用除 濕后10°C左右的冷空氣冷卻至室溫，經(jīng)稱量后進(jìn)行包裝；要求包裝袋具良好密封性和避光 性，選自PET或AL或PE復(fù)合包裝袋；每袋裝料量400g，誤差不超過5g。產(chǎn)品色澤美觀、呈顆粒均勻一致的粉末狀，無結(jié)塊、無成團(tuán)現(xiàn)象；復(fù)水后完全溶解， 無沉淀、分層現(xiàn)象；口感細(xì)膩，甜味純正柔和，具有牛乳特有的天然香味，無中藥的苦味，無 異味。本發(fā)明的有益效果該產(chǎn)品不但營養(yǎng)豐富且各種營養(yǎng)素配比平衡合理，而且口味 和口感好，無中藥的苦味，無異味，易于被接受；補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，緩中止痛，補(bǔ)益肝腎， 能有效減輕下腹疼痛、墜脹，伴腰酸的痛經(jīng)癥狀。
具體實(shí)施例方式1)當(dāng)歸、延胡索、白芍、山茱萸浸提液的制備選用當(dāng)歸^ig、延胡索^ig、白芍^ig、 山茱萸^g，清凈，浙干水分并粉碎成粗粒，過40目篩；加10倍重量凈化水，在提取罐內(nèi)通 入蒸汽加熱至80-90°C、浸提Ih后，增加蒸汽壓力加熱至微沸，浸提溫度在95 — 103°C，Ih后 用60目濾布過濾，得浸提液I ；在濾渣中加入8倍重量凈化水，于同樣條件下進(jìn)行第二次浸 提，池后，濾去殘?jiān)媒嵋篒I ；將兩次濾液合并，加浸提液重量0.2%的β環(huán)狀糊精，作用 是增加稠度并包埋苦味，攪拌混勻后，送入真空濃縮裝置進(jìn)行真空濃縮，蒸發(fā)溫度為、真空度53Kpa，濃縮至1/3體積，冷卻至室溫后備用；
2)鮮牛奶預(yù)處理對鮮牛奶300kg按常規(guī)預(yù)先進(jìn)行酸度測定、比重測定、酒精試驗(yàn)及總 菌數(shù)檢測；經(jīng)檢驗(yàn)合格的牛奶通過雙聯(lián)過濾器去除粒度較大的雜質(zhì)，再經(jīng)牛奶凈化機(jī)離心 分離去除細(xì)小固體雜質(zhì)；然后按其乳脂肪的含量進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理；
3)調(diào)配稱取乳清粉25.^ig、果葡糖漿Mkg、維生素A1.2g、維生素C60g、維生素 El. 2g、乳酸鈣^g、乳酸亞鐵62g、葡萄糖酸鋅87g、卵磷脂1. 2kg,加入適量軟化水充分溶 解，與經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾后的當(dāng)歸、延胡索、白芍、山茱萸浸提濃縮液、凈化牛奶并泵入調(diào)料 罐；然后將維生素A、維生素E溶解于60°C熱精煉植物油IOkg后，再加入調(diào)配罐中；啟動(dòng)攪 拌器，使各物料充分混合均勻；
4)預(yù)熱及均質(zhì)將調(diào)配好的混合乳液經(jīng)板式熱交換器加熱至65°C，然后由離心奶泵送 入高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行二級壓力均質(zhì)處理；I級均質(zhì)壓力20 - 25Mpa, II級均質(zhì)壓力3. 5Mpa。 經(jīng)均質(zhì)處理，可使乳液中的脂肪球顆粒進(jìn)一步細(xì)化并均勻分散，提高乳化效果，改善產(chǎn)品品 質(zhì)；
5)殺菌濃縮均質(zhì)后的混合乳液經(jīng)板式加熱器迅速加熱至90°C，保持20- 30S，經(jīng)離 心奶泵送入雙效降膜濃縮裝置進(jìn)行真空濃縮；I效蒸發(fā)溫度68°C、真空度85. 3Kpa, II效蒸 發(fā)溫度55°C、真空度53Kpa ；濃縮終了固形物含量為48% — 50% ；
6)噴霧干燥濃縮乳液由高壓泵送入噴霧干燥塔內(nèi)并由壓力式噴霧裝置分散成細(xì)小乳 滴，并噴入干燥的熱空氣中，使大部分水分瞬間蒸發(fā)而成為固體乳粉，在自身重力作用下落 至干燥塔錐形底部并迅速排出干燥塔以保證其速溶性；熱空氣進(jìn)口溫度約150°C，廢氣排 出溫度75°C ；廢氣經(jīng)由旋風(fēng)分離器或布袋式過濾器，將廢氣中所夾帶的細(xì)小乳粉分離回收 后排入大氣中；
7)篩粉、涼粉排出干燥塔的乳粉經(jīng)振動(dòng)篩進(jìn)行篩粉以破碎粘結(jié)的團(tuán)塊乳粉，然后用除 濕后10°C左右的冷空氣冷卻至室溫，經(jīng)稱量后進(jìn)行包裝。要求包裝袋具良好密封性和避光 性，一般采用PET/AL/PE復(fù)合包裝袋。每袋裝料量400g，誤差不超過5g。 產(chǎn)品色澤美觀，呈顆粒均勻一致的粉末狀，無結(jié)塊、無成團(tuán)現(xiàn)象；復(fù)水后完全溶解， 無沉淀、分層現(xiàn)象；口感細(xì)膩，甜味純正柔和，具有牛乳特有的天然香味，無中藥的苦味，無 異味。
權(quán)利要求
1.一種當(dāng)歸延胡索白芍山茱萸奶粉的配方鮮牛奶300kg、乳清粉25. ^cg、精煉植物 油10kg、果葡糖漿Mkg、當(dāng)歸^g、延胡索^g、白芍^g、山茱萸^g、維生素Al. 2g、維生素 C60g、維生素El. 2g、乳酸鈣^g、乳酸亞鐵62g、葡萄糖酸鋅87g、卵磷脂1. 2kgo
2.一種當(dāng)歸延胡索白芍山茱萸奶粉的制備方法1)當(dāng)歸、延胡索、白芍、山茱萸浸提液的制備選料，清凈，浙干水分并粉碎成粗粒，過 40目篩；加10倍重量凈化水，在提取罐內(nèi)通入蒸汽加熱至80 - 90°C、浸提Ih后，增加蒸 汽壓力加熱至微沸，浸提溫度在95 — 103°C，Ih后用60目濾布過濾，得浸提液I ；在濾渣中 加入8倍重量凈化水，于同樣條件下進(jìn)行第二次浸提，池后，濾去殘?jiān)媒嵋篒I ；將兩次 濾液合并，加浸提液重量0.2%的β環(huán)狀糊精，攪拌混勻后，送入真空濃縮裝置進(jìn)行真空濃 縮，蒸發(fā)溫度為^°C、真空度53Kpa，濃縮至1/3體積，冷卻至室溫后備用；2)鮮牛奶預(yù)處理對配料用鮮牛奶按常規(guī)預(yù)先進(jìn)行酸度測定、比重測定、酒精試驗(yàn)及總 菌數(shù)檢測；經(jīng)檢驗(yàn)合格的牛奶通過雙聯(lián)過濾器去除粒度較大的雜質(zhì)，再經(jīng)牛奶凈化機(jī)離心 分離，去除細(xì)小固體雜質(zhì)；然后按其乳脂肪的含量進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理；3)調(diào)配按配方比例稱取乳清粉、果葡糖漿、乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、維生素C、 卵磷脂，加入適量軟化水充分溶解，與當(dāng)歸、延胡索、白芍、山茱萸浸提液濃縮液、凈化牛奶 泵入調(diào)料罐；然后將維生素A、維生素E溶解于60°C熱精煉植物油后，再加入調(diào)配罐中；啟 動(dòng)攪拌器，使各物料充分混合均勻；4)預(yù)熱及均質(zhì)將調(diào)配好的混合乳液經(jīng)板式熱交換器加熱至65°C，然后由離心奶泵送 入高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行二級壓力均質(zhì)處理；I級均質(zhì)壓力20 - 25Mpa, II級均質(zhì)壓力3. 5Mpa ；5)殺菌濃縮均質(zhì)后的混合乳液經(jīng)板式加熱器迅速加熱至90°C，保持20- 30S，經(jīng)離 心奶泵送入雙效降膜濃縮裝置進(jìn)行真空濃縮；I效蒸發(fā)溫度68°C、真空度85. 3Kpa, II效蒸 發(fā)溫度55°C、真空度53Kpa ；濃縮終了固形物含量為48% — 50% ；6)噴霧干燥濃縮乳液由高壓泵送入噴霧干燥塔內(nèi)，并由壓力式噴霧裝置分散成細(xì)小 乳滴，噴入干燥的熱空氣中，使大部分水分瞬間蒸發(fā)而成為固體乳粉，在自身重力作用下落 至干燥塔錐形底部，并迅速排出干燥塔；熱空氣進(jìn)口溫度約150°C，廢氣排出溫度75V ；廢 氣經(jīng)由旋風(fēng)分離器或布袋式過濾器，將廢氣中所夾帶的細(xì)小乳粉分離回收后排入大氣中；7)篩粉、涼粉排出干燥塔的乳粉經(jīng)振動(dòng)篩進(jìn)行篩粉以破碎粘結(jié)的團(tuán)塊乳粉，然后用除 濕后10°C左右的冷空氣冷卻至室溫，經(jīng)稱量后進(jìn)行包裝；要求包裝袋具良好密封性和避光 性，選自PET或AL或PE復(fù)合包裝袋；每袋裝料量400g，誤差不超過5g。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種當(dāng)歸延胡索白芍山茱萸奶粉的配方及制備方法。其配方鮮牛奶300kg、乳清粉25.2kg、精煉植物油10kg、果葡糖漿15kg、當(dāng)歸2kg、延胡索2kg、白芍2kg、山茱萸2kg、維生素A1.2g、維生素C60g、維生素E1.2g、乳酸鈣5kg、乳酸亞鐵62g、葡萄糖酸鋅87g、卵磷脂1.2kg。其制備方法1)當(dāng)歸、延胡索、白芍、山茱萸浸提液的制備；2)鮮牛奶預(yù)處理；3)調(diào)配；4)預(yù)熱及均質(zhì)；5)殺菌濃縮；6)噴霧干燥；7)篩粉、涼粉。本發(fā)明的有益效果該產(chǎn)品不但營養(yǎng)豐富且各種營養(yǎng)素配比平衡合理，而且口味和口感好，無中藥的苦味，無異味，易于被接受；補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，緩中止痛，補(bǔ)益肝腎，能有效減輕下腹疼痛、墜脹，伴腰酸的痛經(jīng)癥狀。
文檔編號A23C21/08GK102119731SQ201010613870
公開日2011年7月13日 申請日期2010年12月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月30日
發(fā)明者陳慧婷 申請人:陳慧婷