專利名稱:滋潤(rùn)增白型木糖醇的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及食品調(diào)料,尤其是甜品添加劑木糖醇混合物。
背景技術(shù):
木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀 晶體。在自然界中,廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物 中。它可用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應(yīng)用。它的分子式為C5H1205,是一種五碳糖醇。若無特別說明,人們很難將木糖醇與蔗 糖分辨。木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天 然植物甜味劑。木糖醇低溫品嘗效果更佳,其甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往 往伴有微微的清涼感,這是因?yàn)樗兹苡谒?,并在溶解時(shí)會(huì)吸收一定熱量。在一定程度上也 有助于牙齒的清潔度,但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等副作用,這一點(diǎn)也不可忽視。木糖醇過量不會(huì)發(fā)胖。而且從理化性質(zhì)來講,木糖醇是偏涼的,如同海鮮、綠豆之 類的食物,它不易被胃酶分解,直接進(jìn)入腸道,吃多了對(duì)胃腸有一定刺激,可能引起腹部不 適、脹氣、腸鳴。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,容易在腸壁積累,易造成滲透性腹 瀉。以中國人的體質(zhì),一天攝入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖應(yīng)該沒什么問題,但 如果吃大量的其他木糖醇食品,就需要注意用量了。過量食用木糖醇會(huì)使血脂升高。木糖 醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物,木糖醇在代謝初始,可能不需要 胰島素參加,但在代謝后期,就需要胰島素的促進(jìn)。因此,木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝 紊亂,也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。臨床實(shí)踐表明木糖醇并不能治療糖尿病,而且 木糖醇吃得過多,血中甘油三酯升高,引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。但其滋潤(rùn)增白還是不明顯。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供滋潤(rùn)增白效果更好的木糖醇。技術(shù)方案如下滋潤(rùn)增白型木糖醇,以木糖醇為主要成分,其特征在于將重量比例為15%的220 目以上的赤小豆粉末,15%的220目以上的百合粉末,15%的220目以上的綠豆粉末,15% 的的220目以上的蘆筍粉,混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的顆粒,然后在60 70 攝氏度環(huán)境下混合均勻,然后再次制作成200目以上的粉末。由于綠豆含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素(A、Bi、B2)、磷脂等,有清熱解 毒、利尿消腫、去面斑等功效;赤小豆(紅豆)含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素(Bi、 B2)、植物皂素等,能利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、通利血脈;百合則含有人體所需的營養(yǎng) 物質(zhì),如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素,能清心安神、潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)、氣血津液,可以養(yǎng)膚、潤(rùn) 膚、美膚。其中,綠豆與百合所含的維生素能使黑色素還原,具漂白作用,蘆筍富含硒,能抗 衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病,使皮膚白嫩,總體產(chǎn)生比較立體性的滋潤(rùn)增白效果。
具體實(shí)施例方式實(shí)際制備中,先將赤小豆、百合、綠豆、蘆筍先進(jìn)行烘干,然后粉碎,用120目篩網(wǎng) 初步精選,廢料回籠再粉碎,得到初步的混合物;然后進(jìn)行精磨,注意不能焦化處理,避免成 分變化;最后制作成具有220目以上的細(xì)微顆粒。對(duì)于木糖醇先干燥然后進(jìn)行研磨細(xì)化,制作成200目以上的粉末顆粒。而制作木 糖醇可以參考該方法具體包括兩個(gè)反應(yīng)步驟,第一步是將己糖發(fā)酵轉(zhuǎn)化成戊糖醇,第二步 是將戊糖醇催化化學(xué)異構(gòu)化成木糖醇??蛇x地將木糖醇從其它戊糖醇中分離出來。還有一種是用木糖醇生產(chǎn)菌制備木糖醇的方法,從所得木糖醇溶液制備高純度的 木糖醇。高純度木糖醇的制備方法(一步脫鹽法),其特征在于在水性培養(yǎng)基中培養(yǎng)木糖醇 生產(chǎn)菌,除去培養(yǎng)液中的固形物;應(yīng)用陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂從所得固形物去 除液中除去離子物質(zhì),使之脫鹽;用強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂對(duì)所得脫鹽液進(jìn)行色譜分析,分 離木糖醇和其它糖及糖醇類;從所得木糖醇溶液(級(jí)分)中分離制備出高純度木糖醇;以 及高純度木糖醇的制備方法(二步脫鹽法),其特征在于,在該制備方法工序的脫鹽處理中 要先通過離子排除法進(jìn)行脫鹽處理以除去大部分的離子物質(zhì)。將上述混合物混合時(shí)采用滾筒等攪拌均勻,在溫度60 70度環(huán)境中放置6小時(shí) 以上,然后再進(jìn)行篩濾粉碎,獲得200目以上的混合物顆粒粉末即可得到減肥型木糖醇。這樣的木糖醇可以用于食物做甜料添加劑,也可以沖水服用,還另外可以配比重 量為20 30%的蘋果醋調(diào)和成丸,作為保健食品丸。
權(quán)利要求
1.滋潤(rùn)增白型木糖醇,以木糖醇為主要成分,其特征在于將重量比例為15%的220目 以上的赤小豆粉末,15%的220目以上的百合粉末,15%的220目以上的綠豆粉末,15%的 的220目以上的蘆筍粉,混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的顆粒,然后在60 70攝 氏度環(huán)境下混合均勻,然后再次制作成200目以上的粉末。
2.如權(quán)利要求1所述的滋潤(rùn)增白型木糖醇,其特征在于將赤小豆、百合、綠豆、蘆筍先 進(jìn)行烘干,然后粉碎,用120目篩網(wǎng)初步精選,廢料回籠再粉碎,得到初步的混合物。
3.如權(quán)利要求1所述的軟化型木糖醇,其特征在于配比重量為20 30%的蘋果醋調(diào) 和成丸,作為保健食品丸。
全文摘要
本發(fā)明提供滋潤(rùn)增白型木糖醇,以木糖醇為主要成分,將重量比例為15%的220目以上的赤小豆粉末,15%的220目以上的百合粉末,15%的220目以上的綠豆粉末,15%的220目以上的蘆筍粉,混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的顆粒,然后在60~70攝氏度環(huán)境下混合均勻,然后再次制作成200目以上的粉末,由于綠豆有清熱解毒、利尿消腫、去面斑等功效;赤小豆(紅豆)能利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、通利血脈;百合則能清心安神、潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)、氣血津液,可以養(yǎng)膚、潤(rùn)膚、美膚,蘆筍富含硒,能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病,使皮膚白嫩,總體產(chǎn)生比較立體性的滋潤(rùn)增白效果。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102125204SQ201010612548
公開日2011年7月20日 申請(qǐng)日期2010年12月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月30日
發(fā)明者文淵 申請(qǐng)人:文淵