專利名稱：辣椒醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種辣椒醬的制作方法。
背景技術(shù)：
辣椒屬茄科植物，辣椒的種類較多，含有豐富的營養(yǎng)成分，能夠有效的起到健胃消食的功效，但是一般的辣椒有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的辣椒的食用方法比較單一，不方便長期儲藏和運(yùn)輸。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種辣椒醬的制作方法，它能有效的解決一般的辣椒的食用方法比較單一，不方便長期儲藏和運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的辣椒醬的制作方法，用剪刀將辣椒的把剪掉，然后將辣椒放入清水中清洗干凈后放入浙篩中浙干水分；將辣椒放入攪拌機(jī)當(dāng)中，然后攪拌15分鐘，將辣椒攪拌成辣椒漿；將攪拌好的辣椒漿倒入盆子里，然后加入豆醬5公斤、大香100 克、小茴200克、熟菜油2公斤，然后用木棒攪拌均勻；將上述攪拌好的料一起倒入缸子里， 然后用塑料薄膜將缸口密封好，發(fā)酵30天后即可取出食用。辣椒醬的制作方法，該產(chǎn)品具有開胃健脾、口感醇香、便于儲藏的特點(diǎn)，而且食用方法簡單方便。
具體實(shí)施方式
原料配方辣椒10公斤、豆醬5公斤、大香100克、小茴200克、熟菜油2公斤。制作方法1.用剪刀將辣椒的把剪掉，然后將辣椒放入清水中清洗干凈后放入浙篩中浙干水分。2.將辣椒放入攪拌機(jī)當(dāng)中，然后攪拌15分鐘，將辣椒攪拌成辣椒漿。3.將攪拌好的辣椒漿倒入盆子里，然后加入豆醬5公斤、大香100克、小茴200克、 熟菜油2公斤，然后用木棒攪拌均勻。4.將上述攪拌好的料一起倒入缸子里，然后用塑料薄膜將缸口密封好，發(fā)酵30天后即可取出食用。
權(quán)利要求
1.辣椒醬的制作方法，其特征是；用剪刀將辣椒的把剪掉，然后將辣椒放入清水中清洗干凈后放入浙篩中浙干水分；將辣椒放入攪拌機(jī)當(dāng)中，然后攪拌15分鐘，將辣椒攪拌成辣椒漿；將攪拌好的辣椒漿倒入盆子里，然后加入豆醬5公斤、大香100克、小茴200克、熟菜油2公斤，然后用木棒攪拌均勻；將上述攪拌好的料一起倒入缸子里，然后用塑料薄膜將缸口密封好，發(fā)酵30天后即可取出食用。
全文摘要
辣椒醬的制作方法，屬辣椒醬制作領(lǐng)域，它能有效的解決一般的辣椒的食用方法比較單一，不方便長期儲藏和運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。用剪刀將辣椒的把剪掉，然后將辣椒放入清水中清洗干凈后放入瀝篩中瀝干水分；將辣椒放入攪拌機(jī)當(dāng)中，然后攪拌15分鐘，將辣椒攪拌成辣椒漿；將攪拌好的辣椒漿倒入盆子里，然后加入豆醬5公斤、大香100克、小茴200克、熟菜油2公斤，然后用木棒攪拌均勻；將上述攪拌好的料一起倒入缸子里，然后用塑料薄膜將缸口密封好，發(fā)酵30天后即可取出食用。主要用于生產(chǎn)辣椒醬。
文檔編號A23L1/29GK102475262SQ201010573640
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月26日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司