專利名稱：一種金針菇醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用醬的制作方法，尤其是一種金針菇醬的制作方法。
背景技術(shù)：
在人們?nèi)粘５纳钪?，食用醬已經(jīng)成為餐桌上不可缺少的一種調(diào)味品。無論是烤肉還是生食蔬菜，都離不開醬的調(diào)味。而現(xiàn)如今市場上醬的種類比較單一，而且在營養(yǎng)方面不是十分豐富。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種口味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富的金針菇醬的制作方法。為實(shí)現(xiàn)上述目的，將金針菇與大豆醬及其他輔料相結(jié)合。其特征在于金針菇25 35%、大豆醬30 40%、食用油3 5%、花椒粉2 3%、蔥3 5%、姜2 3%、大蒜2 3%、淀粉1 2%、芝麻3 5%、香辛料1 2%、 優(yōu)質(zhì)辣椒3 5%、食品添加劑1 2%。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是既保持了醬的口感，又增加了金針菇營養(yǎng)成分。下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1選取優(yōu)質(zhì)金針菇，首先將金針菇用開水浸燙，撈出待涼后切成長度為2 3cm的小塊，將金針菇30%、大豆醬40%、食用油5%、花椒粉3%、蔥5%、姜3%、大蒜3%、淀粉2%、 芝麻5 %、香辛料2 %、優(yōu)質(zhì)辣椒5 %、食品添加劑2 %經(jīng)加熱煮熟，最后進(jìn)行包裝完成。實(shí)施例2選取優(yōu)質(zhì)金針菇，首先將金針菇用開水浸燙，撈出待涼后切成長度為2 3cm的小塊，將金針菇35%、大豆醬40%、食用油4%、花椒粉3%、蔥3%、姜3%、大蒜3%、淀粉2%、 芝麻4 %、香辛料2 %、優(yōu)質(zhì)辣椒5 %、食品添加劑2 %經(jīng)加熱煮熟，最后進(jìn)行包裝完成。
權(quán)利要求
1.一種金針菇醬的制作方法，其特征在于金針菇25 35%、大豆醬30 40%、食用油3 5%、花椒粉2 3%、蔥3 5%、姜2 3%、大蒜2 3%、淀粉1 2%、芝麻3 5 %、香辛料1 2 %、優(yōu)質(zhì)辣椒3 5 %、食品添加劑1 2 %。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金針菇醬的制作方法，其特征在于選取優(yōu)質(zhì)金針菇，首先將金針菇用開水浸燙，撈出待涼后切成長度為2 3cm的小塊，然后加入大豆醬、食用油、 花椒粉、蔥、姜、大蒜、淀粉、芝麻、香辛料、優(yōu)質(zhì)辣椒、食品添加劑經(jīng)加熱煮熟，最后進(jìn)行包裝完成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食用醬的制作方法，尤其是一種金針菇醬的制作方法。金針菇是一種營養(yǎng)價值很高的食用菌，本發(fā)明的主要特點(diǎn)是將金針菇與大豆醬及其他輔料相結(jié)合。選取優(yōu)質(zhì)金針菇，首先將金針菇用開水浸燙，撈出待涼后切成長度為2～3cm的小塊，然后加入大豆醬、食用油、花椒粉、蔥、姜、大蒜、淀粉、芝麻、香辛料、優(yōu)質(zhì)辣椒、食品添加劑經(jīng)加熱煮熟，最后進(jìn)行包裝完成。
文檔編號A23L1/28GK102450627SQ20101051501
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月22日
發(fā)明者宋凱 申請人:宋凱