專利名稱：噴淋殺菌機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種殺菌機，特別是一種噴淋殺菌機。
背景技術：
在食品包裝領域中，各種瓶罐式的食品包裝體，如飲料瓶、飲料罐、果蔬罐頭等，都 需要經(jīng)過嚴格的殺菌消毒處理，其衛(wèi)生標準越來越高?，F(xiàn)有技術的瓶/罐裝食品，一般是采 用二次巴氏殺菌消毒法。巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法、冷殺菌法，是一種利用較低的溫 度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法。二次巴氏殺菌消毒法是指將 流體的食品加熱到70 80°C后灌裝入食品包裝體內(nèi)，加熱后可排出流體食品中的溶解的 氣體并殺滅食品中的細菌，即第一次殺菌；食品包裝體密封后再進行第二次殺菌消毒處理， 這樣包裝后的果蔬汁產(chǎn)品才能得以長期保藏?，F(xiàn)在的飲料加工廠在進行上述第二次殺菌消毒處理時，一般是將灌裝好的飲料罐 或瓶直接放入夾層鍋內(nèi)用蒸汽加熱一定時間，冷卻后再取出。這種方法也能達到要求，但操 作復雜、工作效率低、勞動強度大，殺菌溫度和加熱時間難以準確控制。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種噴淋殺菌機，可以有效解決現(xiàn)有技術存在的操作復 雜、工作效率低、勞動強度大、殺菌溫度和加熱時間難以準確控制等問題。本實用新型涉及 一種噴淋殺菌機，包括長水箱、輸送裝置、傳動裝置、電機和鏈輪，所述傳動裝置由長水箱兩 端的方軸和兩根方軸外包繞的一圈環(huán)形網(wǎng)帶組成，所述環(huán)形網(wǎng)帶上方均勻分布有三組或三 組以上的噴淋裝置，所述環(huán)形網(wǎng)帶下方依次設有熱水槽、預冷槽、冷卻槽三個水槽，所述熱 水槽內(nèi)設有熱水泵，所述熱水泵通過板式加熱器與熱水槽正上方的噴頭相連接，所述預冷 槽內(nèi)設有預冷泵，所述預冷泵通過板式冷卻器與冷卻槽正上方的噴頭相連接，冷卻槽內(nèi)設 有冷水泵，冷水泵與預冷槽正上方的噴頭相連接。所述板式加熱器和板式冷卻器為板式換 熱器。所述板式加熱器與蒸汽發(fā)生器相連接。所述板式冷卻器與冷卻塔或冰水機相連接。 每組噴淋裝置由一個或一個以上的噴頭組成，各個噴頭呈交叉排列。所述熱水槽內(nèi)設有溫 度傳感器。所述冷卻槽內(nèi)設有自動加氯泵。所述長水箱的側(cè)壁上設有觀察窗、方形人孔、排 污孔和溢流孔。本實用新型可以精卻控制殺菌溫度、可以控制加熱均勻程度和加熱時間，操 作簡單、使用方便、節(jié)省了大量人力物力，大幅提高了工作效率。

附圖1為本實用新型的結(jié)構示意圖，附圖2為本實用新型的側(cè)面結(jié)構示意圖。
以下結(jié)合附圖對本實用新型進行說明。
具體實施方式
圖中包括長水箱1、輸送裝置2、傳動裝置3、電機4和鏈輪5，所述傳動裝置3由長 水箱兩端的方軸6、7和兩根方軸外包繞的一圈環(huán)形網(wǎng)帶8組成。輸送裝置2由兩根方軸9、 10和兩根方軸外包繞的一圈環(huán)形履帶11組成，所述環(huán)形履帶11將需要殺菌處理的食品包 裝體，如飲料瓶、飲料罐等，依次送至傳動裝置3的環(huán)形網(wǎng)帶8上；所述環(huán)形網(wǎng)帶8將食品包 裝體從長水箱的入口端運送到出口端，電機4通過鏈輪5為環(huán)形網(wǎng)帶8提供動力。所述環(huán)形網(wǎng)帶8下方依次設有熱水槽12、預冷槽13、冷卻槽14三個水槽，所述環(huán) 形網(wǎng)帶8上方均勻分布有三組或三組以上的噴淋裝置15，要確保每個水槽上都有噴淋裝 置；每組噴淋裝置由一個或一個以上的噴頭組成，如熱水槽12正上方的噴頭16，預冷槽13 正上方的噴頭17，冷卻槽14正上方的噴頭18，各個噴頭呈交叉排列，可確保殺菌效果，環(huán)形 網(wǎng)帶上方均勻分布有多組噴淋裝置。所述熱水槽12內(nèi)設有熱水泵19，所述熱水泵通過板式加熱器20與熱水槽12正 上方的噴頭16相連接。所述板式加熱器為板式換熱器，所述板式加熱器與蒸汽發(fā)生器相連 接，水蒸氣與熱水槽中的水進行熱交換，使得熱水槽中的水始終能保持95°C以上的高溫，從 而確保殺菌效果。熱水由循環(huán)泵送至熱水槽上方的噴嘴，食品包裝體進入熱水槽上方時，均 勻淋灑在食品包裝體上面，對食品包裝體進行加熱殺菌。殺菌后，熱水經(jīng)環(huán)形網(wǎng)帶流入下部 熱水槽中再循環(huán)使用。所述預冷槽13內(nèi)設有預冷泵21，所述預冷泵17通過板式冷卻器22與冷卻槽14 正上方的噴頭18相連接。所述板式冷卻器為板式換熱器，所述板式冷卻器與冷卻塔或冰水 機相連接，室外冷卻塔的冷水或采用冰水機組制冰水與冷卻槽中的進行熱交換，以保持冷 卻槽中冷水溫度的恒定。殺菌后的食品包裝體進入預冷槽13上方時，溫水均勻噴灑在食品 包裝體上面對物料進行預冷卻，溫水再經(jīng)網(wǎng)帶流入預冷區(qū)水槽內(nèi)。由循環(huán)泵從冷卻區(qū)水槽 內(nèi)抽出送入布置在網(wǎng)帶上方的各噴嘴，均勻噴灑在食品包裝體上，進行預冷卻。預冷卻后， 溫水再經(jīng)網(wǎng)帶流入預冷區(qū)水槽內(nèi)中再循環(huán)使用。所述冷卻槽14內(nèi)設有冷水泵23，冷水泵23與預冷槽13正上方的噴頭17相連接。 所述熱水槽內(nèi)設有溫度傳感器。熱水區(qū)熱水的溫度由溫度傳感器實行PLD自動控制。溫度 傳感器測得熱水槽內(nèi)溫度之后，與所設定的溫度進行比較，送出標準電信號；然后經(jīng)電氣轉(zhuǎn) 換器變成氣壓信號來控制氣動薄膜閥的開度，調(diào)整加熱蒸汽的流量。所述冷卻槽內(nèi)設有自動加氯泵24，可根據(jù)水量調(diào)節(jié)加氯量。能有效清除掉循環(huán)水 中的雜質(zhì)，對冷卻水要進行加氯處理，每班檢測循環(huán)水中的游離氯的含量至少保證在1 2mg/kg，保證氯離子的穩(wěn)定，這樣避免了循環(huán)水對產(chǎn)品的污染，也避免了噴嘴積垢的問題。水箱和噴嘴用不銹鋼材料制成，水箱頂部設計為可打開結(jié)構，所述長水箱的側(cè)壁 上設有觀察窗，便于監(jiān)控；側(cè)壁上設有方形人孔，便于維護，側(cè)壁上設有排污孔和溢流孔，能 統(tǒng)一排放。水箱設有高、低液位控制報警和循環(huán)水過濾裝置。傳統(tǒng)方法是將蒸汽直接通入熱水中加熱，將冷卻水直接連通室外冷卻塔，這種方 法容易污染換熱水，必須經(jīng)常更換水，浪費資源。本實用新型中，與食品包裝體接觸的換熱 水都是通過板式換熱器經(jīng)熱交換后達到工藝要求，沒有二次污染。
權利要求噴淋殺菌機，包括長水箱、輸送裝置、傳動裝置、電機和鏈輪，所述傳動裝置由長水箱兩端的方軸和兩根方軸外包繞的一圈環(huán)形網(wǎng)帶組成，其特征在于所述環(huán)形網(wǎng)帶上方均勻分布有三組或三組以上的噴淋裝置，所述環(huán)形網(wǎng)帶下方依次設有熱水槽、預冷槽、冷卻槽三個水槽，所述熱水槽內(nèi)設有熱水泵，所述熱水泵通過板式加熱器與熱水槽正上方的噴頭相連接，所述預冷槽內(nèi)設有預冷泵，所述預冷泵通過板式冷卻器與冷卻槽正上方的噴頭相連接，冷卻槽內(nèi)設有冷水泵，冷水泵與預冷槽正上方的噴頭相連接。
2.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特征在于所述板式加熱器為板式換熱器，所述 板式冷卻器為板式換熱器。
3.如權利要求1或2所述的噴淋殺菌機，其特征在于所述板式加熱器與蒸汽發(fā)生器 相連接。
4.如權利要求1或2所述的噴淋殺菌機，其特征在于所述板式冷卻器與冷卻塔或冰 水機相連接。
5.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特征在于每組噴淋裝置由一個或一個以上的 噴頭組成。
6.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特征在于所述熱水槽內(nèi)設有溫度傳感器。
7.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特征在于所述冷卻槽內(nèi)設有自動加氯泵。
8.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特征在于所述長水箱的側(cè)壁上設有觀察窗。
9.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特征在于所述長水箱的側(cè)壁上設有方形人孔。
10.如權利要求1所述的噴淋殺菌機，其特征在于所述長水箱的側(cè)壁上設有排污孔和 溢流孑L。
專利摘要本實用新型包括長水箱、輸送裝置、傳動裝置、電機和鏈輪，所述傳動裝置由長水箱兩端的方軸和兩根方軸外包繞的一圈環(huán)形網(wǎng)帶組成，所述環(huán)形網(wǎng)帶上方均勻分布有三組或三組以上的噴淋裝置，所述環(huán)形網(wǎng)帶下方依次設有熱水槽、預冷槽、冷卻槽三個水槽，所述熱水槽內(nèi)設有熱水泵，所述熱水泵通過板式加熱器與熱水槽正上方的噴頭相連接，所述預冷槽內(nèi)設有預冷泵，所述預冷泵通過板式冷卻器與冷卻槽正上方的噴頭相連接，冷卻槽內(nèi)設有冷水泵，冷水泵與預冷槽正上方的噴頭相連接。本實用新型可以精卻控制殺菌溫度和加熱時間，操作簡單、使用方便、節(jié)省了大量人力物力，大幅提高了工作效率。
文檔編號A23L3/04GK201595151SQ200920212989

公開日2010年10月6日 申請日期2009年12月11日 優(yōu)先權日2009年12月11日
發(fā)明者祝金明, 鄭元生 申請人:上海瑞派機械有限公司