專利名稱：真空燒烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種真空燒烤食品裝置，是能在真空中通過熱輻射燒
烤食品的設(shè)備，尤其可以使用香氣熏蒸食品。
技術(shù)背景目前，公知的食品燒烤設(shè)備使用過程中，食品是在空氣當(dāng)中進(jìn)行加熱 的。在燒烤食品的過程中，食品與空氣、油煙及火焰接觸，發(fā)生氧化等化學(xué)反應(yīng)，容易產(chǎn)生不 利于人們身體健康的物質(zhì)。 發(fā)明內(nèi)容為將食品在燒烤過程中與空氣隔離，本實(shí)用新型提供一種燒烤爐，不 僅能使食品在加熱、燒烤的過程中與空氣隔離，不產(chǎn)生油煙，不接觸火焰，而且可以對(duì)食品 進(jìn)行香氣蒸熏，整個(gè)加熱過程真空度和溫度可控。 本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是爐體使用結(jié)構(gòu)鋼制造，為筒形， 一端使用結(jié)構(gòu)鋼板密封，一端為爐門，爐門內(nèi)端面加密封條，采用旋緊把手壓緊；爐體側(cè)上 方開進(jìn)氣孔，用于進(jìn)空氣或香氣，爐體連接真空表；爐體下方開出氣孔，連接旋片真空泵和 凝結(jié)器；爐體內(nèi)部安裝隔熱箱、加熱器以及熱電偶；爐體外部安裝控制面板控制加熱溫度 和時(shí)間；香氣制作后貯存于儲(chǔ)氣罐內(nèi)，需要香氣蒸熏時(shí)將儲(chǔ)氣罐連接爐體，充入香氣，爐體 內(nèi)氣流方向自上而下。 本實(shí)用新型的有益效果是，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、新穎，實(shí)現(xiàn)真空燒烤食品，可降低燒烤食品 對(duì)人體產(chǎn)生的不利因素，不產(chǎn)生油煙，有利于環(huán)保。燒烤后食品色澤明亮，外酥里嫩，口感勁 道，有利于提高食欲。


以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。
圖1是本實(shí)用新型去掉爐門的主視圖。 圖2是全剖的左視圖。 圖1、圖2中1.爐體；2.真空表；3.熱電偶；4.托板；5.抽氣管；6.凝結(jié)器；7.底 座；8.真空泵；9.儲(chǔ)氣罐；10.氣管；11.真空碟閥；12.波紋管；13.控制面板；14.進(jìn)氣隔 膜閥；15.隔熱箱；16.隔熱門；17.加熱器；18.爐門；19.托板支撐；20.密封圈；21.旋緊扳手。
具體實(shí)施方式
在圖1中，加熱器(17)固定在隔熱箱(15)內(nèi)部，用來加熱食品， 隔熱箱(15)固定在筒形爐體(1)內(nèi)部，用來阻擋熱量輻射到爐體(1)上引起熱量損失。真 空泵(8)通過抽氣管(5)把波紋管(12)、真空碟閥(11)、凝結(jié)器(6)、托板(4)順序連接起 來實(shí)現(xiàn)抽取真空。真空表(2)用來查看爐內(nèi)壓力，進(jìn)氣隔膜閥用來開爐前加進(jìn)空氣，需要香 氣熏蒸時(shí)，儲(chǔ)氣罐內(nèi)的香氣通過氣管(10)從這里進(jìn)入，在爐體(l)內(nèi)氣流方向自上而下。通 過熱電偶(3)將爐內(nèi)溫度反饋給控制面板(13)，再與設(shè)置溫度比較，自動(dòng)進(jìn)行升溫或降溫。 圖2中，托板支撐(19)用來支撐托板(4)，隔熱門(16)固定在爐門(18)上，開啟 爐門(18)時(shí)隔熱門(16)可一同打開。爐門(18)通過旋緊扳手(21)壓緊在爐體(1)上， 通過密封圈(20)密封。
權(quán)利要求一種真空燒烤爐，真空泵通過抽氣管與筒形爐體相連，配以隔熱箱、加熱器、熱電偶、真空表、儲(chǔ)氣罐，其特征是燒烤爐安裝真空泵，爐體內(nèi)配以隔熱箱。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空燒烤爐，其特征是爐門安裝在爐體端面。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空燒烤爐，其特征是加熱器安裝在隔熱箱內(nèi)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空燒烤爐，其特征是真空泵采用旋片真空泵。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空燒烤爐，其特征是配有香氣熏蒸裝置。
專利摘要一種實(shí)現(xiàn)真空燒烤、香氣熏蒸食品的真空燒烤爐，爐體采用筒形，內(nèi)部配以隔熱箱，加熱器安裝在隔熱箱內(nèi)，通過熱電偶反饋爐內(nèi)溫度進(jìn)行溫度控制，旋片真空泵連接在爐體下方，進(jìn)氣口位于爐體側(cè)上方，香氣熏蒸時(shí)，氣流方向自上而下。食品在燒烤過程中與空氣隔離，不產(chǎn)生油煙，不接觸火焰，可降低燒烤食品對(duì)人體產(chǎn)生的不利因素，有利于環(huán)保。燒烤后食品色澤明亮，外酥里嫩，口感勁道，有利于提高食欲。
文檔編號(hào)A21B1/26GK201515660SQ20092015703
公開日2010年6月30日 申請(qǐng)日期2009年5月25日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月25日
發(fā)明者黃猛 申請(qǐng)人:黃猛