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一種絞股藍(lán)茶及其制作方法

文檔序號(hào):568866閱讀:504來(lái)源:國(guó)知局
專利名稱:一種絞股藍(lán)茶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于茶業(yè)加 工技術(shù)領(lǐng)域,具體地說(shuō)是一種絞股藍(lán)珠形茶及其制作方法。背景內(nèi)容絞股藍(lán)屬葫蘆科植物,經(jīng)化學(xué)分析證明絞股藍(lán)含有80余種具有人參基本結(jié)構(gòu)的 皂甙類成分,如絞股藍(lán)皂甙、黃酮類、多糖類、絞股藍(lán)磷脂、氨基酸、維生素和多種微量元 素,經(jīng)藥理及臨床研究證明絞股藍(lán)所含有效成份具有改善血脂代謝,抑制肥胖、強(qiáng)壯延緩衰 老、提高免疫功能、保護(hù)心肌缺氧缺血、抗腫瘤、抗疲勞、催眠鎮(zhèn)靜、抑制糖皮質(zhì)激素副作用、 抗?jié)兊茸饔?。為了發(fā)揮絞股藍(lán)的藥用功效人們開(kāi)發(fā)出以絞股藍(lán)為原料的絞股藍(lán)保健茶。 現(xiàn)有的絞股藍(lán)茶一般是用絞股藍(lán)嫩葉或嫩蔓殺青制作而成,主要以制龍須茶為主,其不足 之處在于成熟的絞股藍(lán)葉,特別是絞股藍(lán)的老葉沒(méi)有充分利用,致使降低了種植絞股藍(lán)的 收益,造成資源的浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提出一種可有效利用絞股藍(lán)成熟葉片的絞股藍(lán)茶及 其制作方法。本發(fā)明解決技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案是絞股藍(lán)茶由絞股藍(lán)成熟的葉片殺青后揉捻制成。所說(shuō)的絞股藍(lán)成熟的葉為絞股藍(lán)老葉片。絞股藍(lán)茶的制作方法是以絞股藍(lán)片葉為原料,將絞股藍(lán)葉片殺青、揉捻后,再烘 定型、提香得絞股藍(lán)茶。所說(shuō)的殺青是將絞股藍(lán)葉片放置在容器中用蒸汽殺青。所說(shuō)的蒸汽殺青是將絞股藍(lán)葉片放置在容器中蒸汽溫度為160-180°C,殺青 35-40 秒。所說(shuō)的定型是將茶在溫度為在100-120°C烘10-20分鐘。所說(shuō)的提香是將定型的茶在溫度為在150°C下烘10-15分鐘。本發(fā)明的有益效果是1、絞股藍(lán)葉片特別是老葉片,絞股藍(lán)各種有效成份含量高,如葉片中含總皂甙達(dá) 0. 5%,而現(xiàn)有的絞股藍(lán)莖尖加工的龍須茶的絞股藍(lán)總皂甙含量為0. 1-0. 3%,因此,本發(fā)明 的絞股藍(lán)茶增強(qiáng)了絞股藍(lán)的保健作用;2、用絞股藍(lán)葉片特別是老葉片制作絞股藍(lán)茶,每畝可采絞股藍(lán)鮮葉400-750公 斤,制作干茶100-200公斤,因此,提高了絞股藍(lán)種植的利用率,提高了畝產(chǎn)值,每畝可增加 1500-3000元的收入;3、本發(fā)明的絞股藍(lán)茶與絞股藍(lán)龍須茶相比,在運(yùn)輸過(guò)程中不易碎,銷售時(shí)茶的品 相好,飲用時(shí)茶香濃郁,湯水清明。
具體實(shí)施例方式下述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步舉例描述實(shí)施例1取絞股藍(lán)片葉,按如下步驟制作絞股藍(lán)茶1、殺青將絞股藍(lán)片葉放在容器內(nèi)用160°C蒸汽蒸40秒;

2、攤晾將經(jīng)殺青的絞股藍(lán)片葉攤開(kāi)為厚度Icm晾5_10分鐘;3、初烘攤晾后的葉片在120°C溫度下烘10-15分鐘;4、二次攤晾取出初烘的葉片攤開(kāi)為厚度2-3cm,晾5_10分鐘;5、揉捻將上步晾后的葉片揉捻;6、二次烘在110_120°C下將揉捻的葉片烘10-15分鐘;7、定型將揉捻后的葉片放在100_120°C溫度中烘10_20分鐘定型;8、提香將定型后的絞股藍(lán)茶在150°C溫度下烘10-15分鐘。實(shí)施例2取絞股藍(lán)片葉,按如下步驟制作絞股藍(lán)茶1、殺青將絞股藍(lán)片葉放在容器內(nèi)用180°C蒸汽蒸35秒;2、攤晾將經(jīng)殺青的絞股藍(lán)片葉攤開(kāi)為厚度Icm晾5_10分鐘;3、初烘攤晾后的葉片在120°C溫度下烘10-15分鐘;4、二次攤晾取出初烘的葉片攤開(kāi)為厚度2-3cm,晾5-10分鐘;5、揉捻將上步晾后的葉片揉捻;6、二次烘在110_120°C下將揉捻的葉片烘10-15分鐘;7、定型將揉捻后的葉片放在100_120°C溫度中烘10_20分鐘定型;8、提香將定型后的絞股藍(lán)茶在150°C溫度下烘10-15分鐘。
權(quán)利要求
1.一種絞股藍(lán)茶,其特征是絞股藍(lán)茶由絞股藍(lán)成熟的葉片殺青后揉捻制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)茶,其特征是所說(shuō)的絞股藍(lán)成熟的葉為絞股藍(lán)老葉片。
3.如權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)茶的制作方法,其特征是以絞股藍(lán)片葉為原料,將絞股 藍(lán)葉片殺青、揉捻后,再烘定型、提香得絞股藍(lán)茶。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法,其特征是所說(shuō)的殺青是將絞股藍(lán)葉片放置在容 器中用蒸汽殺青。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法,其特征是所說(shuō)的蒸汽殺青是將絞股藍(lán)葉片放置 在容器中蒸汽溫度為160-180°C,殺青35-40秒。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法,其特征是所說(shuō)的定型是將茶在溫度為在 100-120 °C 烘 10-20 分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法,其特征是所說(shuō)的提香是將定型的茶在溫度為在 150°C下烘10-15分鐘。
全文摘要
本發(fā)明一種絞股藍(lán)茶及其制作方法,屬于茶業(yè)加工技術(shù)領(lǐng)域,具體地說(shuō)是一種絞股藍(lán)珠形茶及其制作方法,提出一種可有效利用絞股藍(lán)成熟葉片的絞股藍(lán)茶及其制作方法。絞股藍(lán)茶的制作方法是以絞股藍(lán)片葉為原料,將絞股藍(lán)葉片殺青、揉捻后,再烘定型、提香得絞股藍(lán)茶。用絞股藍(lán)葉片特別是老葉片制作絞股藍(lán)茶,每畝可采絞股藍(lán)鮮葉400-750公斤,制作干茶100-200公斤,因此,提高了絞股藍(lán)種植的利用率,提高了畝產(chǎn)值,每畝可增加1500-3000元的收入。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102077885SQ20091021919
公開(kāi)日2011年6月1日 申請(qǐng)日期2009年11月27日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月27日
發(fā)明者殷剛 申請(qǐng)人:平利縣申草園茶業(yè)有限公司
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