專利名稱：：用于食鹽中的復合抗結劑的制作方法
技術領域：
：本發(fā)明涉及抗結劑，尤其是涉及一種用于食鹽中的復合抗結劑。
背景技術：
：現(xiàn)在國內食鹽中普遍使用的抗結劑為亞鐵氰化鉀，產品較為單一，而且該原料在20(TC以內較安全，如果溫度過高，就有可能產生有毒物質，危害生命安全，但是在我們加工油炸、燒烤食品時，溫度往往會超過20(TC，長期食用會給我們的日常生活帶來潛在的危害。
發(fā)明內容本發(fā)明的目的在于提供一種不含氰化物，無毒、無害、抗結效果好的用于食鹽中的復合抗結劑。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明可采取下述技術方案本發(fā)明所述的用于食鹽中的復合抗結劑，它是由原料檸檬酸鐵銨70%、磷酸三韋丐29%、硬脂酸轉1%按照下述方法制備而成首先稱取原料擰檬酸鐵銨，按三種原料總重量的1%加水攪拌均勻后，再加入磷酸三鈣和硬脂酸鈣，攪拌均勻烘干后粉碎即可。所述的烘干溫度為9(TC。按照食鹽重量的0.0025%加入上述復合抗結劑，可以防止食鹽結塊。添加方法按照配比將食鹽和上述復合抗結劑稱取、烘干后粉碎，通過機械方法直接混合均勻即可。本發(fā)明的優(yōu)點在于上述三種原料均無毒、無害，高溫下也不會產生有害物質，經試驗，在食鹽中使用時抗結效果不遜于常規(guī)抗結劑亞鐵氰化鉀。具體實施例方式本發(fā)明所述的用于食鹽中的復合抗結劑，它是由原料檸檬酸鐵銨70%、磷酸三鈣29%、硬脂酸鈣1%按照下述方法制備而成首先稱取原料擰檬酸鐵銨，按三種原料總重量的線加水攪拌均勻后，再加入磷酸三鈣和硬脂酸鈣，攪拌均勻90t;烘干后粉碎即可。取四份iooo克原鹽，其中三份按正常比例分別加入亞鐵氰化鉀、擰檬酸鐵銨和本復合抗結劑，另一份無添加物，將其分別裝入透氣編織袋中，放置在溫度35°C、濕度85%的環(huán)境中，在樣品上分別放置50公斤重物，分別在15天、一個月、兩個月、三個月后檢査，結果見下表。<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>上述試驗表明，本發(fā)明所述的復合抗結劑應用在食鹽中，其抗結效果與亞鐵氰化鉀的抗結作業(yè)相當，但由于不含氰化物，故食用更安全、可靠。權利要求1、一種用于食鹽中的復合抗結劑，其特征在于它是由原料檸檬酸鐵銨70％、磷酸三鈣29％、硬脂酸鈣1％按照下述方法制備而成首先稱取原料檸檬酸鐵銨，按三種原料總重量的1％加水攪拌均勻后，再加入磷酸三鈣和硬脂酸鈣，攪拌均勻烘干后粉碎即可。2、根據(jù)權利要求l所述的用于食鹽中的復合抗結劑，其特征在于所述的烘干溫度為90°C。全文摘要本發(fā)明公開了一種用于食鹽中的復合抗結劑，它是由原料檸檬酸鐵銨70％、磷酸三鈣29％、硬脂酸鈣1％按照下述方法制備而成首先稱取原料檸檬酸鐵銨，按三種原料總重量的1％加水攪拌均勻后，再加入磷酸三鈣和硬脂酸鈣，攪拌均勻烘干后粉碎即可。按照食鹽重量的0.0025％加入上述復合抗結劑，可以防止食鹽結塊。添加方法按照配比將食鹽和上述復合抗結劑稱取、烘干后粉碎，通過機械方法直接混合均勻即可。本發(fā)明的優(yōu)點在于上述三種原料均無毒、無害，高溫下也不會產生有害物質，經試驗，在食鹽中使用時抗結效果不遜于常規(guī)抗結劑亞鐵氰化鉀。文檔編號A23L1/03GK101658254SQ20091017220公開日2010年3月3日申請日期2009年9月18日優(yōu)先權日2009年9月18日發(fā)明者孫彥軍,梅志恒申請人:鄭州瑞普生物工程有限公司