專利名稱：一種袋泡鷓鴣茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，具體涉及一種袋泡鷓鴣茶。
背景技術(shù)：
鷓鴣茶亦名山苦茶、毛茶、禾姑茶，系大戟科野桐屬植物，學名
為Mallotus oblongifolius (Miq.) Muell.-Arg.。目前把鷓鴣茶作為飲料 植物和藥用植物開發(fā)利用的僅限于海南，但其產(chǎn)品已在全國各地流 通，遠銷東南亞各國，鷓鴣茶在民間的傳統(tǒng)制備方法首先將葉片從 田間采回，然后逐片包裹成直徑約為4cm 5cm的"茶葉團"，并用 椰子樹的葉片撕成細長的條帶扎緊，然后將10 15個這樣的"茶葉 團"用上述椰子樹葉片的細長條帶扎(串)成念珠狀的一串，掛起來 曬干或風干，然后上市。目前市售鷓鴣茶只是簡單的初級產(chǎn)品，具有 品種單一、原始粗放、產(chǎn)品質(zhì)量不易控制、產(chǎn)品保質(zhì)期不長、 一些人 不能接受原來產(chǎn)品口感等問題，使鷓鴣茶得不到有效利用和開發(fā)，不 能發(fā)揮較高的經(jīng)濟經(jīng)濟效益。
經(jīng)對現(xiàn)有技術(shù)文獻的檢索發(fā)現(xiàn)，關(guān)于鷓鴣茶的報道目前僅限于對 鷓鴣茶一些功能性成分及化學成分的基礎(chǔ)分析，以及臨床試驗方面的 內(nèi)容，關(guān)于鷓鴣茶深加工方面的至今尚未見有相關(guān)報道，并且在鷓鴣 茶的加工利用上，以袋泡茶形式出現(xiàn)的鷓鴣茶目前還沒有。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種袋泡鷓鴣茶，其以工廠化加工， 一改傳統(tǒng)加工方式，著重解決鷓鴣茶的復配配方，改 善其口感香氣，可大幅度提高鷓鴣茶加工產(chǎn)品的質(zhì)量、延長保質(zhì)期、 擴大其消費人群及市場，具有風味獨特、口感良好、營養(yǎng)全面等特點， 使鷓鴣茶得到更有效的利用和開發(fā)，發(fā)揮較高的經(jīng)濟效益。 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案
一種袋泡鷓鴣茶，是選取鷓鴣茶葉經(jīng)風干后粉碎得茶粉，將干制 檸檬、杭白菊分別去雜、粉碎，然后按以下組分和重量百分比進行原
料復配:鷓鴣茶粉35 65%，杭白菊粉30 50%，干制檸檬粉5 15%， 將配好的原料攪拌均勻后，烘干至水分含量在3 8%，殺菌，裝袋， 制得到袋泡鷓鴣茶。
所述鷓鴣茶葉經(jīng)風干后的含水量為3 8%。
所述鷓鴣茶粉、杭白菊粉、干制檸檬粉是經(jīng)粉碎后過10 60目 篩的粉料。
本發(fā)明工藝簡單，以鷓鴣茶葉為主要原料，改變了傳統(tǒng)鷓鴣茶產(chǎn) 品的形式，提高了其產(chǎn)品附加值，采用菊花、檸檬作為輔配原料，在 保持鷓鴣茶原有特殊風味的同時，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，改善了產(chǎn)品口 感，并增進了各種原料藥理作用的相互協(xié)調(diào)性，有效地提高了鷓鴣茶 的產(chǎn)品附加值，是一種風味獨特、口感良好、營養(yǎng)全面的鷓鴣茶產(chǎn)品。
具體實施例方式
下面結(jié)合非限定性實施例對本發(fā)明作進一步說明。 實施例一
(1)原料預處理新采摘來的鷓鴣茶樹葉以人工挑揀出枯葉、樹枝、土塊等雜物，留下色澤鮮綠、干凈的鮮葉。
(2) 風干將新鮮鷓鴣茶樹葉巻成直徑為3 6cm的團狀，以 椰子樹葉撕成條帶狀扎進，并用細繩穿成念珠狀的一串，懸掛風干或 曬干；亦可直接將鷓鴣茶樹葉均勻攤晾在戶外地面曬干或風干。
(3) 粉碎、過篩將干燥后的鷓鴣茶、檸檬、杭白菊以粉碎機 粉碎，分別過10目和60目篩篩分，去掉60目以上的細粉另作它用， 去掉10目以下的粗粉繼續(xù)粉碎，取10 60目茶粉備用。
(4) 攪拌將粉碎好的各種主輔料的粉放進攪拌機械內(nèi)攪拌， 其中鷓鴣茶粉50%，杭白菊粉40%，干制檸檬粉10%，使各種主輔 料混合均勻。
(5) 烘干將混合好的混合料均勻攤置與熱風循環(huán)烘箱中，烘 干至物料的水分含量在5 7%。
(6) 殺菌以紫外燈(最好帶有燈罩)為光源在攪拌器具不斷 地攪拌下對物料進行殺菌。
(7) 裝袋以容量法確定茶包凈含量的袋泡茶包裝機將物料分
裝在濾紙袋中，每包凈含量1.8g，濾紙袋以袋泡茶包裝機或人工裝入
外袋中，加外包裝后即得到袋泡鷓鴣茶。
獲得的產(chǎn)品具有外形美觀、沖泡方便的特點，沖泡后湯色清澈， 具有鷓鴣茶原有的香氣及滋味，兼有菊花和檸檬的清香，口感更加柔
和、甘爽，產(chǎn)品保質(zhì)期可達到18個月。 實施例二(1) 原料預處理新采摘來的鷓鴣茶樹葉以人工挑揀出枯葉、 樹枝、土塊等雜物，留下色澤鮮綠、干凈的鮮葉。
(2) 風干將新鮮鷓鴣茶樹葉巻成直徑為3 6cm的團狀，以
椰子樹葉撕成條帶狀扎進，并用細繩穿成念珠狀的一串，懸掛風干或
曬干；亦可直接將鷓鴣茶樹葉均勻攤晾在戶外地面曬干或風干。
(3) 粉碎、過篩將干燥后的鷓鴣茶、檸檬、杭白菊以粉碎機
粉碎，分別過10目和60目篩篩分，去掉60目以上的細粉另作它用， 去掉10目以下的粗粉繼續(xù)粉碎，取10 60目茶粉備用。
(4) 攪拌將粉碎好的各種主輔料的粉放進攪拌機械內(nèi)攪拌， 其中鷓鴣茶粉60%，杭白菊粉35%，干制檸檬粉5%，使各種主輔料 混合均勻。
(5) 烘干將混合好的茶粉均勻攤置與熱風循環(huán)烘箱中，烘干 至物料的水分含量在5 7%。
(6) 殺菌以紫外燈(最好帶有燈罩)為光源在攪拌器具不斷 地攪拌下對物料進行殺菌。
(7) 裝袋以容量法確定茶包凈含量的袋泡茶包裝機將物料分 裝在濾紙袋中，每包凈含量1.8g，濾紙袋以袋泡茶包裝機或人工裝入
外袋中，加外包裝后即得到袋泡鷓鴣茶。
獲得的產(chǎn)品具有外形美觀、沖泡方便的特點，沖泡后湯色清澈， 具有鷓鴣茶原有的香氣及滋味，兼有菊花和檸檬的清香，口感更加柔
和、甘爽，產(chǎn)品保質(zhì)期可達到18個月。
權(quán)利要求
1、一種袋泡鷓鴣茶，其特征在于選取鷓鴣茶葉經(jīng)風干后粉碎得茶粉，將干制檸檬、杭白菊分別去雜、粉碎，然后按以下組分和重量百分比進行原料復配鷓鴣茶粉35～65％，杭白菊粉30～50％，干制檸檬粉5～15％，將配好的原料攪拌均勻后，烘干至水分含量在3～8％，殺菌，裝袋，制得到袋泡鷓鴣茶。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋泡鷓鴣茶，其特征在于所述鷓鴣 茶葉經(jīng)風干后的含水量為3 8%。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋泡鷓鴣茶，其特征在于所述鷓鴣 茶粉、杭白菊粉、干制檸檬粉是經(jīng)粉碎后過10 60目篩的粉料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種袋泡鷓鴣茶，是選取鷓鴣茶葉風干后粉碎得茶粉，將干制檸檬、杭白菊分別去雜、粉碎，然后將鷓鴣茶粉、杭白菊粉、干制檸檬粉混合均勻后，烘干至水分含量在3～8％，殺菌，裝袋，制得到袋泡鷓鴣茶。本發(fā)明工藝簡單，以鷓鴣茶葉為主要原料，采用菊花、檸檬作為輔配原料，在保持鷓鴣茶原有特殊風味的同時，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，改善了產(chǎn)品口感，有效地提高了鷓鴣茶的產(chǎn)品附加值，是一種風味獨特、口感良好、營養(yǎng)全面的鷓鴣茶產(chǎn)品。
文檔編號A23F3/34GK101524106SQ20091013517
公開日2009年9月9日 申請日期2009年4月15日 優(yōu)先權(quán)日2009年4月15日
發(fā)明者霞 吳, 安可屾, 兵 曹, 翔 李, 王明強, 容 羅, 陳冠銘 申請人:三亞市南繁科學技術(shù)研究院