專利名稱：即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種即食蛤蟆油的生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
眾所周知，蛤蟆油具有補腎益精，潤肺養(yǎng)陰等功效，傳統(tǒng)的蛤蟆油的食用方法，就是取蛤蟆油干品用開水直接服用，這種服用方式有很大的缺點，有效成分不易吸收，生物利用度很低，而且?guī)в行任?，服用者感到很不舒服?br>
發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述問題，本發(fā)明提供一種即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝，它生產(chǎn)的蛤蟆油隨時食用，干凈衛(wèi)生，易吸收，生物利用度高。
一種即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟取干品蛤蟆油微波殺菌，取殺菌后的蛤蟆油和飲用水按重量份比1: 40 50份混合，飲
用水的溫度為35 45°C，浸泡4 5小時，備用；取蜂蜜和飲用水按
重量份比l: 2混合，加熱，攪拌使溶化，得到蜂蜜水備用；將浸泡
后的蛤蟆油除去雜質(zhì)和水，按重量份加入0.2 0.4份蜂蜜水，再加入3份飲用水，味精0.5 1份，食鹽1 2份，攪拌；放入盛有沸水的平底不銹鋼鍋預(yù)熱10 20分鐘，再加熱40分鐘，冷卻，包裝。
所述的微波殺菌的溫度是30 50°C，時間是2 3分鐘。
所述的飲用水是經(jīng)過燒開5分鐘的飲用水。本發(fā)明的有益效果是，本發(fā)明采用微波殺菌，不僅殺菌溫度低，而且速度快，使蛤蟆油能內(nèi)外整體殺菌，而不破壞蛤蟆油原有的營養(yǎng)成份；加入味精，食鹽，蜂蜜等調(diào)料可以增加服用時的口感，口味鮮美，食用舒服；經(jīng)食品衛(wèi)生檢驗得出如下結(jié)果鉛含量小于1毫克/千克；總砷含量小于0.5毫克/千克；銅含量小于10毫克/千克；汞含量小于0.2毫克/千克；錫含量小于0.2克/千克。
具體實施例方式實施例1:
一種即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟取干品蛤蟆油微波
殺菌，微波殺菌的溫度是40°C，時間是2.5分鐘；取殺菌后的蛤蟆油和飲用水按重量份比1: 45份混合，飲用水的溫度為4(TC，浸泡
4.5小時，備用；取蜂蜜和飲用水按重量份比1: 2混合，加熱，攪拌使溶化，得到蜂蜜水備用；將浸泡后的蛤蟆油除去雜質(zhì)和水，按重
量份加入0.3份蜂蜜水，再加入3份飲用水，味精0.8份，食鹽1.5份，攪拌；放入盛有沸水的平底不銹鋼鍋預(yù)熱15分鐘，再加熱40分鐘，冷卻，包裝；
上述所述的飲用水是經(jīng)過燒開5分鐘的飲用水。
實施例2:
一種即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟取干品蛤蟆油微波殺菌，微波殺菌的溫度是3(TC，時間是3分鐘；取殺菌后的蛤蟆油
和飲用水按重量份比1: 40份混合，飲用水的溫度為45°C，浸泡5小時，備用；取蜂蜜和飲用水按重量份比1: 2混合，加熱，攪拌使溶化，得到蜂蜜水備用；將浸泡后的蛤蟆油除去雜質(zhì)和水，按重量份
加入0. 4份蜂蜜水，再加入3份飲用水，味精1份，食鹽2份，攪拌;放入盛有沸水的平底不銹鋼鍋預(yù)熱20分鐘，再加熱40分鐘，冷卻，包裝；
上述所述的飲用水是經(jīng)過燒開5分鐘的飲用水。實施例3:
一種即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟取干品蛤蟆油微波殺菌，微波殺菌的溫度是5(TC，時間是2分鐘；取殺菌后的蛤蟆油
和飲用水按重量份比1: 50份混合，飲用水的溫度為35°C，浸泡4小時，備用；取蜂蜜和飲用水按重量份比1: 2混合，加熱，攪拌使溶化，得到蜂蜜水備用；將浸泡后的蛤蟆油除去雜質(zhì)和水，按重量份加入0.2份蜂蜜水，再加入3份飲用水，味精0.5份，食鹽1份，攪拌；放入盛有沸水的平底不銹鋼鍋預(yù)熱10分鐘，再加熱40分鐘，冷卻，包裝；
上述所述的飲用水是經(jīng)過燒開5分鐘的飲用水。
權(quán)利要求
1、一種即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝，其特征在于包括如下步驟取干品蛤蟆油微波殺菌，取殺菌后的蛤蟆油和飲用水按重量份比1∶40～50份混合，飲用水的溫度為35～45℃，浸泡4～5小時，備用；取蜂蜜和飲用水按重量份比1∶2混合，加熱，攪拌使溶化，得到蜂蜜水備用；將浸泡后的蛤蟆油除去雜質(zhì)和水，按重量份加入0.2～0.4份蜂蜜水，再加入3份飲用水，味精0.5～1份，食鹽1～2份，攪拌；放入盛有沸水的平底不銹鋼鍋預(yù)熱10～20分鐘，再加熱40分鐘，冷卻，包裝。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝，其特征在 于所述的微波殺菌的溫度是30 5(TC，時間是2 3分鐘。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝，其特征在 于所述的飲用水是經(jīng)過燒開5分鐘的飲用水。
全文摘要
一種即食蛤蟆油生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟取干品蛤蟆油微波殺菌，取殺菌后的蛤蟆油和飲用水按重量份比1∶45份混合，飲用水的溫度為40℃，浸泡4.5小時，備用；取蜂蜜和飲用水按重量份比1∶2混合，加熱，攪拌使溶化，得到蜂蜜水備用；將浸泡后的蛤蟆油除去雜質(zhì)和水，按重量份加入0.3份蜂蜜水，再加入3份飲用水，味精0.8份，食鹽1.5份，攪拌；放入盛有沸水的平底不銹鋼鍋預(yù)熱15分鐘，再加熱40分鐘，冷卻，包裝；所述的飲用水是經(jīng)過燒開5分鐘的飲用水；它生產(chǎn)的蛤蟆油隨時食用，干凈衛(wèi)生，易吸收，生物利用度高，口感好，口味鮮美，食用舒服。
文檔編號A23D7/02GK101647497SQ20091001241
公開日2010年2月17日 申請日期2009年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月8日
發(fā)明者孫孝賢 申請人:本溪龍寶(集團)參茸有限公司