專利名稱：平貝雪梨飲料及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其生產(chǎn)方法，具體地說是平貝雪 梨飲料及其制備工藝。
背景技術(shù)：
近年來，由于空氣質(zhì)量地下降加上辛辣飲食及煙酒的刺 激，使咽喉及肺部發(fā)病成為危害人體健康的一大殺手，在咽喉、肺部發(fā) 病時(shí)，不僅影響人們進(jìn)行語言的交流和睡眠，而且還直接影響到從事教 學(xué)、聲樂藝術(shù)者工作的開展，況且咽及肺部的急慢性炎癥所導(dǎo)致的病理 改變，不僅造成咽局部的機(jī)能障礙，也可波及鄰近的器官組織從而誘發(fā) 其它疾病，而目前各商店所出售的飲品，盡管種類繁多，但主要都是人 們?nèi)粘Ｉ钣脕斫饪实娘嬈?；有些保健飲品，雖說對人體有保健功效， 但功能也都比較單一，有些飲料還含防腐劑、色素等對人體有害的物質(zhì) 成分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，配制出一種具有一般食品的營養(yǎng)通性， 又具有潤喉止咳、消炎抑菌、清熱解毒、恢復(fù)聲帶疲勞、即可用于咽喉 及肺部保健，又可預(yù)防咽喉及肺部疾病的、純天然、不含防腐劑、無污 染的平貝雪梨飲料。其技術(shù)內(nèi)容是，平貝雪梨飲料，由平貝母水提取液、 濃縮梨汁、蜂蜜、檸檬酸配制而成，其特征是，含量按重量百分比計(jì)-平貝母水提取液18-25%，濃縮梨汁70-80%，蜂蜜1-3%，檸檬酸 0.1-0.2%。平貝母含多種生物堿和含人體的所需的皂苷、多種氨基酸和 維生素，具有清熱潤肺、化痰止咳作用；雪花梨含維生素A、 B、 C、 D、 E和微量元素碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化、 還能軟化血管、促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼，具有潤肺涼心、消 炎降火、解痰毒的作用，故平貝雪梨飲料，不僅具有清咽保健功能，還具有一定的營養(yǎng)功能。本發(fā)明和現(xiàn)有技術(shù)相比其先進(jìn)之處在于，平貝雪 梨飲料，是根據(jù)保健食品的配方原則與清咽保健目標(biāo)所選擇的原料，同 時(shí)借鑒中成藥和傳統(tǒng)的食療方劑進(jìn)行了科學(xué)配方，設(shè)計(jì)與篩選，選擇平 貝母為主要原料，梨汁為輔助料使之與平貝母功效產(chǎn)生協(xié)同作用，使該 平貝雪梨飲料，具有清咽潤肺、止咳平喘、口感好的特點(diǎn)，從而克服了 現(xiàn)有飲品在飲用過程中，潤喉止咳、清熱解毒、恢復(fù)聲帶疲勞的不足之 處。
具體實(shí)施例方式制備工藝， 一、將平貝母洗凈，用水浸泡30小時(shí)
除去苦味，晾干、粉碎、按重量比加入6倍量的水回流提取2小時(shí)，過 100-200目篩，將獲得的平貝水提取液用3500轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速離心過濾， 濃縮1/4-1/3倍量待用；取新鮮雪花梨洗凈、去核、切塊放入含異維C 納0.3%、檸檬酸0.2%和食鹽0.1%配成的水溶液中先進(jìn)行護(hù)色，然后用 榨汁機(jī)榨汁、經(jīng)粗濾后，瞬時(shí)加熱滅酶，瞬時(shí)冷卻加快沉降速度，用 0.5%的明膠水溶液和7.5%-1%的單寧水溶液配成明膠一單寧液進(jìn)行澄 清，用3500轉(zhuǎn)/分的速度離心過濾得澄清梨汁，加熱濃縮待用；
二、按配方稱取1-3%蜂蜜，擰檬酸0.1-0.2%，加入適量梨汁充分 溶解，并經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾除去固體雜質(zhì)之后與權(quán)利要求2中的平貝母 水提取液18-25%、濃縮梨汁70-80%—起加入到調(diào)配罐，用攪拌器充分 攪拌使各種物質(zhì)充分混勻后，用玻璃瓶灌裝機(jī)注入IOO毫克的玻璃瓶中 用自動旋蓋密封后，在90CQ的熱水中進(jìn)行水浴加熱滅菌30分鐘之后， 冷卻到室溫瀝干水分，貼標(biāo)即制得成品，以上便構(gòu)成本發(fā)明。
權(quán)利要求
1、平貝雪梨飲料，由平貝母水提取液、濃縮梨汁、蜂蜜、檸檬酸配制而成，其特征是，含量按重量百分比計(jì)平貝母水提取液18-25％，濃縮梨汁70-80％，蜂蜜1-3％，檸檬酸0.1-0.2％。
2、 平貝雪梨飲料制備工藝，其特征是，將平貝母洗凈，用水浸泡 30小時(shí)除去苦味，晾干、粉碎、按重量比加入6倍量的水回流提取2 小時(shí)，過100-200目篩，將獲得的平貝水提取液用3500轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速離 心過濾，濃縮1/4-1/3倍量待用；取新鮮雪花梨洗凈、去核、切塊放入 含異維C納0.3%、檸檬酸0.2%和食鹽0.1%配成的水溶液中先進(jìn)行護(hù) 色，然后用搾汁機(jī)榨汁、經(jīng)粗濾后，瞬時(shí)加熱滅酶，瞬時(shí)冷卻加快沉降 速度，用0.5%的明膠水溶液和7.5%-1%的單寧水溶液配成明膠一單寧 液進(jìn)行澄清，用3500轉(zhuǎn)/分的速度離心過濾得澄清梨汁，加熱濃縮待用。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的平貝雪梨飲料，其特征是，按配方稱取 1-3%蜂蜜，檸檬酸0.1-0.2%，加入適量梨汁充分溶解，并經(jīng)雙聯(lián)過濾 器過濾除去固體雜質(zhì)之后與權(quán)利要求2中的平貝母水提取液18-25%、 濃縮梨汁70-80%—起加入到調(diào)配罐，用攪拌器充分?jǐn)嚢枋垢鞣N物質(zhì)充 分混勻后，用玻璃瓶灌裝機(jī)注入100毫克的玻璃瓶中用自動旋蓋密封后 在90C°的熱水中進(jìn)行水浴加熱滅菌30分鐘之后，冷卻到室溫瀝干水 分，貼標(biāo)即制得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了平貝雪梨飲料及其制備工藝，其特征是，按配方稱取1-3％蜂蜜，檸檬酸0.1-0.2％，加入適量梨汁充分溶解，并經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾除去固體雜質(zhì)之后與權(quán)利要求2中的平貝母水提取液18-25％、濃縮梨汁70-80％一起加入到調(diào)配罐，用攪拌器充分?jǐn)嚢枋垢鞣N物質(zhì)充分混勻后，用玻璃瓶灌裝機(jī)注入100毫克的玻璃瓶中用自動旋蓋密封后在90℃的熱水中進(jìn)行水浴加熱滅菌30分鐘之后，冷卻到室溫瀝干水分，貼標(biāo)即制得成品。該平貝雪梨飲料，飲后，具有養(yǎng)陰潤肺、消炎抑菌、清熱解毒、恢復(fù)聲帶疲勞的作用，可用于咽喉及肺部保健及預(yù)防咽喉和肺部疾病。
文檔編號A23L1/29GK101341997SQ20081013702
公開日2009年1月14日 申請日期2008年8月27日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月27日
發(fā)明者王志林, 高文遠(yuǎn) 申請人:王志林