專利名稱：潤肺清熱的食用蒸品組合料包的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種潤肺清熱的食用蒸品組合料包，尤其是一種將適量的中 草藥或其他具有一定療效的植物預(yù)先混合制成的兼具調(diào)味和保健的食用蒸 品組合并牛包。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，人們也更加注重起了生活質(zhì)量。對自己的 健康越來越重視，使人們對飲食與養(yǎng)生的認(rèn)識也越來越普及和深入。在合 理飲食基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)睦煤烷_發(fā)我們源遠(yuǎn)流長的藥膳文化來調(diào)節(jié)我們的 身心已經(jīng)得到人們的經(jīng)普遍認(rèn)同。
目前，很多的餐飲行業(yè)為了適應(yīng)這種社會的需求而紛紛推出藥膳食品， 但是往往存在對我們博大精深的藥膳文化理解出現(xiàn)偏差或是過于考慮了經(jīng) 濟(jì)利益從而使藥膳失去了科學(xué)性和養(yǎng)生保健的價值。
另外，目前的藥膳食品大多都采用的是煮制的方式， 一般都要較長的操 作時間，這樣不但不能適應(yīng)現(xiàn)在人們的快節(jié)奏生活，這種制作方法還使得 原始食料中的營養(yǎng)大量流失，無法起到真正意義上的養(yǎng)生保健作用。
中國藥膳的歷史，源遠(yuǎn)流長，它不但為中華民族的傳統(tǒng)醫(yī)療奠定了 "藥 食同源，，的保健基礎(chǔ)，而且具有人群預(yù)防和臨床針對疾病的治療意義。它 也包涵著中華民族的優(yōu)秀文化與博大精深的國粹成分。如何能夠在現(xiàn)今的 社會與現(xiàn)代人們的生活環(huán)境和飲食習(xí)慣有機(jī)的結(jié)合在一起是現(xiàn)代藥膳發(fā)展 需要突破的瓶頸。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有傳統(tǒng)的藥膳餐飲行業(yè)所存在的藥膳食 品制作技術(shù)中的不足而提供的 一種潤肺清熱的食用蒸品組合料包，改組和
3料包通過將 一 些中草藥或是具有 一 定功效的植物按一 定的比例混合后，預(yù) 先制成一完整的原料包，并投入對食品的蒸制加工，使制作的食品不僅能 夠保留原有的營養(yǎng)和口味，還能具有一定的對人體實現(xiàn)潤肺清熱的功效。 本發(fā)明提供的一種潤肺清熱的食用蒸品組合料包，括杞子、桂圓肉和羅
漢果；所述杞子的用量為每份O. 36-0. 45克；所述桂圓肉的用量為每份 1. 26-1. 3克；所述羅漢果的用量為每份0. 05-0. 1克。
杞子是常用的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥 患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。 桂圓可以益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等， 含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，又能促進(jìn)血紅蛋白再生 以補(bǔ)血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有 益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
羅漢果性涼味甘，功能清肺潤腸。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等癥； 對于治療急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的療效， 用它的根搗碎，敷于患處，可以治頑癬、癰腫、瘡療等；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明， 羅漢果是一種防治高血壓、高血脂、肥胖癥的果品，羅漢果中含有豐富的糖 戒，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖癥。
上述方案中還包括鹽、味精和鮮味素。所述鹽的用量為每份2. 8-3. 0克， 所述味精的用量為每份0. 56-0. 58克，所述鮮味素的用量是每份0. 01-0. 02 克，以上調(diào)味品用來提高人們的口感。
本發(fā)明還包括糖，所述糖的用量為每份O. 68-0. 8克，糖具有一定的補(bǔ)血 功能并可以用以適應(yīng)南方人的飲食習(xí)慣。
通過以上對本發(fā)明的技術(shù)概括可以看出，本發(fā)明通過將杞子、桂圓肉和羅 漢果配伍，制成的料包具有潤肺清熱的功效。將其預(yù)先制成的原料包投入對 食品的蒸制加工，使制作的食品不僅能夠保留原有的營養(yǎng)和口味，還能具有一定的對人體實現(xiàn)潤肺清熱的功效?？朔爽F(xiàn)有藥膳制作中所存在的技術(shù)缺 陷。
具體實施例方式
下面通過具體實施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。 實施例一
本實施例中包括作為基礎(chǔ)原料的杞子、桂圓肉和羅漢果；所述杞子的用 量為每份0. 36-0. 45克；所述桂圓肉的用量為每份1. 26-1. 3克所述羅漢果 的用量為每份0. 05-0. 1克。
將其預(yù)先制成的原料包投入對食品的蒸制加工，使所述杞子、桂圓肉和 羅漢果的藥用功效與食品融合在一起，在食用食品的同時起到保健的效果。 杞子是常用的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，有延衰抗老的功效。當(dāng)代實驗和臨床應(yīng) 用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和 腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌 癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療 效。
桂圓可以益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等， 含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，又能促進(jìn)血紅蛋白再生 以補(bǔ)血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有 益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅 蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓含鐵及維 生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有 利，具有安胎作用。對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。桂圓肉可降血脂，增加 冠狀動l^血流量。
羅漢果性涼味甘，功能清肺潤腸。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘 等癥；對于治療急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎都有很好 的療效，用它的根搗碎，敷于患處，可以治頑癬、癰腫、瘉邦等；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，羅漢果是一種防治高血壓、高血脂、肥胖癥的果品，羅漢果 中含有豐富的糖甙，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖癥。
羅漢果果實營養(yǎng)價值很高，干果總糖含量25.17 — 一38.31%，特別是 有比甘蔗糖甜300倍的甜甙，鮮果還含有豐富的維生素丙，蛋白質(zhì)和氨基 酸，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為羅漢果味甘、酸，性涼，有清熱涼血，潤肺，滑腸排毒的 作用并可駐顏，是減肥果品。
實施例二
本實施例與上述實施例的不同之處在于，還包括鹽、味精、鮮味素和糖。 所述鹽的用量為每份2， 8-3. 0克，所述味精的用量為每份O. 56-0. 58克，所 述鮮味素的用量是每份O. 01-0. 02克，所述糖的用量為每份O. 68-0. 8克。以 上調(diào)味品用來提高人們的口感，糖還具有一定的補(bǔ)血功能并可以用以適應(yīng)南 方人的飲食習(xí)慣。
利用本發(fā)明技術(shù)方案，可以配制出及營養(yǎng)又具有保健功效的原料藥包， 將其投入食品中混合蒸制可以使其在保留原有營養(yǎng)價值的前提下又具有了 潤肺清熱的保健功效，且具有原汁原味的口感。
最后應(yīng)當(dāng)說明的是，以上實施例僅用于說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限 制。本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解；可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者 等同替換，而不脫離本發(fā)明方案的精神和范圍。
權(quán)利要求
1、一種潤肺清熱的食用蒸品組合料包，其特征在于包括杞子、桂圓肉和羅漢果；所述杞子的用量為每份0.36-0.45克；所述桂圓肉的用量為每份1.26-1.3克；所述羅漢果的用量為每份0.05-0.1克。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述潤肺清熱的食用蒸品組合料包，其特征在于 還包括味精和鹽，所述味精的用量為每份O. 49-0. 58克，所述鹽的用量 為每份2.8-3. 0克。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述潤肺清熱的食用蒸品組合料包，其特征在于 還包括糖，所述^t的用量為每^f分0. 69-0. 8克。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述潤肺清熱的食用蒸品組合料包，其特征在于 還包括鮮味素，所述鮮p未素的用量為每份0. 01-0. 02克。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種潤肺清熱的食用蒸品組合料包，包括杞子、桂圓肉和羅漢果；所述杞子的用量為每份0.36-0.45克；所述桂圓肉的用量為每份1.26-1.3克；所述羅漢果的用量為每份0.05-0.1克；本發(fā)明通過將杞子、桂圓肉和羅漢果進(jìn)行配伍，使制成的料包具有了潤肺清熱的功效。將其預(yù)先制成的原料包投入對食品的蒸制加工，使制作的食品不僅能夠保留原有的營養(yǎng)和口味，還能具有一定的對人體實現(xiàn)潤肺清熱的功效?？朔爽F(xiàn)有藥膳制作中所存在的技術(shù)缺陷。
文檔編號A23L1/29GK101548764SQ20081010339
公開日2009年10月7日 申請日期2008年4月3日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月3日
發(fā)明者薛金勇 申請人:北京百年順香餐飲管理有限公司