專利名稱：工作表面帶有波紋的烘焙用器具的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種烘焙用器具，尤其是一種工作表面帶有波紋的西式 烘焙用器具。
技術背景在制作面包、蛋糕以及布丁等西式糕點時， 一般都將面團放置在烘烤容 器內(如烤盤、土司盒、蛋糕模、布丁杯、蛋塔模等等)，再將烘焙用器具放 入烤爐內進行烘烤。目前一般使用的烘焙用器具的底部為光滑平面，因此容 易發(fā)生因強度不夠而出現(xiàn)的嚴重變形現(xiàn)象；此外，還容易發(fā)生面團與烘焙用 器具底部、側面發(fā)生粘滯等問題，使得制作出來的糕點底面以及側面都有破 損，影響了整體的完整性、美觀性，而且粘滯在烘焙用器具底部、側面的面 團，導致了對加工原料的浪費。 發(fā)明內容本實用新型的目的是克服現(xiàn)有技術中存在的不足，提供一種減小變形、 縮短烘烤時間、提高制作完成的糕點的整體美觀性、完整性并能避免加工原 料浪費的工作表面帶有波紋的烘焙用器具。按照本實用新型提供的技術方案，所述工作表面帶有波紋的烘焙用器具， 包括頂面敞口的盒狀容器，在盒狀容器的內表面以及內側壁設有波紋。盒狀容器包括支撐底板以及在底面邊緣向上并向外傾斜設置的側面板， 在支撐底板上表面和側面板內表面設有波紋。側面板的頂部設有外展的巻邊 或者翻邊。側面板的低端設有向內伸出的環(huán)狀的支撐部，支撐底板擱置在支 撐部上。盒狀容器為方盒狀、圓盒狀或者"心"形。在盒狀容器的底部設置芯狀器具，該芯狀器具包括支撐底板以及向上隆 起于支撐底板上的芯體，在支撐底板和芯體的外表面設有波紋。所述的波紋 為圓形波紋、螺旋狀波紋、交叉狀波紋或者曲線波紋。本實用新型的工作表面帶有波紋的烘焙用器具，烤制時變形小、縮短烘 烤時間，提高制作完成的糕點的整體美觀性、完整性，并能避免對加工原料 浪費。

圖1、 2、 3分別是本實用新型為土司模具時的主視圖、左視圖與俯視圖。圖4、 5分別是本實用新型為支撐底板與側面板一體式連接時的蛋糕模 具的主視圖與俯視圖。圖6、 7分別是本實用新型為支撐底板與側面板可拆卸式連接時的蛋糕模具的主視圖與俯視圖。圖8、 9分別是本實用新型為支撐底板與側面板一體式連接時的"心" 形蛋糕模具的主視圖與俯視圖。圖10、 11分別是本實用新型為支撐底板與側面板可拆卸式連接時的"心" 形蛋糕模具的主視圖與俯視圖。圖12、 13分別是本實用新型為圓形布丁模具的主視圖與俯視圖的局部。
具體實施方式
如圖所示工作表面帶有波紋的烘焙用器具包括頂面敞口的盒狀容器1， 在盒狀容器1的內表面以及內側壁設有波紋3;該波紋3為圓形波紋、螺旋 狀波紋、交叉狀波紋或者曲線波紋。設置有波紋3后，可以提高烘焙用器具 在烘烤過程中的剛度，減小變形，使得由烘焙用器具向內部的面團傳熱更為 直接，提高烘烤速度，在糕點制作完成后脫卸下來時，使得糕點不易粘滯在 器具工作表面上、縮短烘烤時間，提高制作完成的糕點的整體美觀性、完整 性，并能避免對加工原料浪費。盒狀容器1包括支撐底板4以及在底面邊緣向上并向外傾斜設置的側面 板5,在支撐底板4上表面和側面板5內表面設有波紋3。側面板5的頂部設 有外展的巻邊6或者翻邊7，使得側面板5頂部強度得到加強又避免了形成 尖銳狀凸起。側面板5的低端設有向內伸出的環(huán)狀的支撐部8，支撐底板4 擱置在支撐部8上，使得可以輕松將支撐底板4取下更換或者進行清洗。盒狀容器1為方盒狀、圓盒狀或者"心"形，其中盒狀容器1為方盒狀 時可以做成土司模具，如圖l、 2、 3所示；當盒狀容器1為方盒狀時可以做 成支撐底板4固定的蛋糕模具，如圖4、5所示；當盒狀容器l為圓盒狀時可 以做成支撐底板4為圓形的可拆卸式的蛋糕模具，如圖6、7所示；當盒狀容 器1為"心"形時，即側面板5圍成"心"形的蛋糕模具，支撐底板4可以 與側面板5呈一體式連接(如圖8、 9所示)或者可拆卸式連接(如圖10、 ll所示)。在盒狀容器1的底部設置芯狀器具2，該芯狀器具2包括支撐底板40以 及在支撐底板40上設置圓錐狀或圓柱狀凸起的芯體9，在支撐底板40和芯 體9的外表面設有波紋3，這樣可以成為圓形布丁模具，如圖12、 13所示。
權利要求1、一種工作表面帶有波紋的烘焙用器具，包括頂面敞口的盒狀容器(1)，其特征是在盒狀容器(1)的底部表面以及內側壁設有波紋(3)。
2、 如權利要求1所述的工作表面帶有波紋的烘焙用器具，其特征是盒 狀容器(1)包括支撐底板(4)以及在底面邊緣向上并向外傾斜設置的側面 板(5)，在支撐底板(4)的上表面和側面板(5)的內表面設有波紋(3)。
3、 如權利要求2所述的工作表面帶有波紋的西式糕點烤制器具，其特征 是側面板(5)的頂部設有外展的巻邊(6)或者翻邊(7)。
4、 如權利要求2或3所述的工作表面帶有波紋的烘焙用器具，其特征是: 側面板(5)的低端設有向內伸出的環(huán)狀的支撐部(8)，支撐底板(4)擱置 在支撐部(8)上。
5、 如權利要求2所述的工作表面帶有波紋的烘焙用器具，其特征是盒 狀容器(1)為方盒狀、圓盒狀或者"心"形。
6、 如權利要求1所述的工作表面帶有波紋的烘焙用器具，其特征是在 盒狀容器(O的底部設置芯狀器具(2)，該芯狀器具(2)包括支撐底板(40) 以及向上隆起于支撐底板(40)上的芯體(9)，在支撐底板(40)和芯體(9) 的外表面設有波紋(3)。
7、 如權利要求l、 2或6所述的工作表面帶有波紋的烘焙用器具，其特 征是所述的波紋(3)為圓形波紋、螺旋狀波紋、交叉狀波紋或者曲線波紋。
專利摘要本實用新型涉及一種工作表面帶有波紋的烘焙用器具，按照本實用新型提供的技術方案，所述工作表面帶有波紋的烘焙用器具，包括頂面敞口的盒狀容器以及呈錐狀凸起的芯狀器具，在盒狀容器的內表面以及內側壁設有波紋；在芯狀器具的外表面設有波紋。本實用新型的工作表面帶有波紋的烘焙用器具，烤制時變形小，提高制作完成的糕點的整體美觀性、完整性，并能避免對加工原料浪費。
文檔編號A21B3/00GK201119384SQ20072004253
公開日2008年9月24日 申請日期2007年11月16日 優(yōu)先權日2007年11月16日
發(fā)明者張瑞榮 申請人:三能器具(無錫)有限公司