專利名稱：獼猴桃果茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料，尤其涉及一種獼猴桃果茶。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上銷售的果茶種類繁多，比較多見的有山楂果茶、鮮桃果茶等 等。這些果茶中成分單一，因而在保健功能上尚存在一些缺點(diǎn)。另外，現(xiàn)有 果茶及菜汁生產(chǎn)方式大多采用傳統(tǒng)的提取濃縮工藝，這種加工方法易使鮮果 及鮮菜中的有效成份被破壞或流失，從而降低保健效果，食用效果不理想。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于克服現(xiàn)有產(chǎn)品存在的上述缺點(diǎn)，而提供一種南瓜 獼猴桃果茶，其主要營(yíng)養(yǎng)保健成分包括獼猴桃、南瓜、胡蘿卜，輔加糖液、 明膠液、防腐劑以及水制成，經(jīng)原料處理，預(yù)煮榨汁、調(diào)制，均質(zhì)，真空脫 氣、滅菌、灌裝和密封等工序制得成品，生產(chǎn)方法科學(xué)合理，提高飲品的營(yíng) 養(yǎng)和保健功效，使有效成分不易破壞和流失，增強(qiáng)健身和保健的作用，食用 效果理想。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明獼猴桃果茶，其特征在于包括獼猴桃、南瓜、胡蘿卜、糖液、 明膠液、防腐劑以及水；其重量百分比是獼猴桃20%至25%,南瓜20%至25。/。， 胡蘿卜10%至15%,糖液15%至25%，明膠液10%至15%，防腐劑0. 5%至P/0， 其余為水。
前述的獼猴桃果茶，其特征在于，所述水為礦泉水或者純凈水。 前述的獼猴桃果茶，其特征在于，所述糖液為蔗糖液或者無(wú)蔗糖液。 前述的獼猴桃果茶，其特征在于，所述防腐劑為苯甲酸鈉。
本發(fā)明獼猴桃果茶的生產(chǎn)方法，其特征在于首先將獼猴桃、南瓜、胡 蘿卜洗凈控干，然后分別進(jìn)行破碎或切片，經(jīng)預(yù)煮軟化消毒后進(jìn)行壓榨制成汁液；然后加入糖液、明膠液和防腐劑，進(jìn)行攪拌至均勻；再加入水進(jìn)行調(diào)
制，經(jīng)予均質(zhì)后，進(jìn)行真空脫氣、滅菌、灌裝和密封，制得成品。
本發(fā)明南瓜獼猴桃果茶的有益效果，其主要營(yíng)養(yǎng)保健成分包括獼猴桃、 南瓜、胡蘿卜，輔加糖液、明膠液、防腐劑以及水制成，經(jīng)原料處理，預(yù)煮 榨汁、調(diào)制，均質(zhì)，真空脫氣、滅菌、灌裝和密封等工序制得成品，生產(chǎn)方 法科學(xué)合理，提高飲品的營(yíng)養(yǎng)和保健功效，使有效成分不易破壞和流失，增 強(qiáng)健身保健作用，食用效果理想。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一首先，將獼猴桃、南瓜、胡蘿卜洗凈控干，稱取200克獼猴 桃，200克南瓜，IOO克胡蘿卜，然后分別進(jìn)行破碎，經(jīng)預(yù)煮軟化消毒后進(jìn)行 壓搾制成汁液；然后加入糖液250克，苯甲酸鈉5克，明膠液100克進(jìn)行攪 拌至均勻；再加入配制量的純凈水進(jìn)行調(diào)制，攪拌均勻后進(jìn)行高壓勻質(zhì)化， 并在真空脫氣后，在98至99 r的溫度條件下，快速瞬時(shí)殺菌，殺菌時(shí)間控 制在10秒鐘左右，制得成品獼猴桃果茶液，保持獼猴桃果茶液的溫度在50 至65 x:時(shí)，分裝入無(wú)菌容器中，最后封蓋包裝得到出廠產(chǎn)品。
本實(shí)施例中真空脫氣、罐裝和密封工藝為現(xiàn)有技術(shù)，故不進(jìn)行詳細(xì)贅述； 使用的明膠液為市售產(chǎn)品。
本發(fā)明獼猴桃果茶無(wú)苦澀味，形態(tài)佳，口感好，果肉得率高，營(yíng)養(yǎng)極其 豐富，在常溫下保存期為一年以上。
實(shí)施例二先將獼猴桃、南瓜、胡蘿卜洗凈控干，稱取200克獼猴桃， 200克南瓜，胡蘿卜150克，然后分別切片，經(jīng)預(yù)煮軟化消毒后進(jìn)行壓搾制成 汁液；然后加入糖液250克，檸檬酸5克，明膠液100克進(jìn)行攪拌至均勻； 再加入礦泉水至配制量，進(jìn)行調(diào)制，攪拌均勻后使獼猴桃果茶粒徑達(dá)到10至 20微米的混懸裝液，進(jìn)行高壓勻質(zhì)化，并在真空脫氣后，在98至99i:的溫 度條件下，快速瞬時(shí)殺菌，殺菌時(shí)間控制在15秒鐘左右，制得成品獼猴桃果 茶液，保持獼猴桃果茶液的溫度在60至65 "C時(shí)，分裝入無(wú)菌容器中，最后 封蓋包裝得到出廠產(chǎn)品。本實(shí)施例中真空脫氣、罐裝和密封工藝為現(xiàn)有技術(shù)，故不進(jìn)行詳細(xì)贅述。 本發(fā)明南瓜獼猴桃果茶的優(yōu)點(diǎn)是其主要營(yíng)養(yǎng)保健成分包括南瓜、獼猴 桃、胡蘿卜，輔加糖液、防腐劑明膠液以及水，經(jīng)原料處理，預(yù)煮榨汁、調(diào) 制，均質(zhì)，真空脫氣、滅菌、灌裝和密封等工序制得成品，生產(chǎn)方法科學(xué)合 理，提高飲品的營(yíng)養(yǎng)和保健功效，使有效成分不易破壞和流失；本發(fā)明南瓜 獼猴桃果茶無(wú)苦澀味，形態(tài)佳，口感好，果肉得率高，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，具有 強(qiáng)身和保健作用，食用效果理想，在常溫下保存期為一年以上。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而己，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上 的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等 同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1、一種獼猴桃果茶，其特征在于包括獼猴桃、南瓜、胡蘿卜、糖液、明膠液、防腐劑以及水；其重量百分比是獼猴桃20％至25％，南瓜20％至25％，胡蘿卜10％至15％，糖液15％至25％，明膠液10％至15％，防腐劑0.5％至1％，其余為水。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的獼猴桃果茶，其特征在于，所述水為礦泉水或 者純凈水。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的獼猴桃果茶，其特征在于，所述糖液為蔗糖液 或者無(wú)蔗糖液。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的獼猴桃果茶，其特征在于，所述防腐劑為苯甲 酸鈉。
5、 如權(quán)利要求l所述的獼猴桃果茶的生產(chǎn)方法，其特征在于首先將獼 猴桃、南瓜、胡蘿卜洗凈控干，然后分別進(jìn)行破碎或切片，經(jīng)預(yù)煮軟化消毒 后進(jìn)行壓搾制成汁液；然后加入糖液、明膠液和防腐劑，進(jìn)行攪拌至均勻； 再加入水進(jìn)行調(diào)制，經(jīng)予均質(zhì)后，進(jìn)行真空脫氣、滅菌、灌裝和密封，制得 成品°
全文摘要
本發(fā)明提供一種獼猴桃果茶，其包括獼猴桃、南瓜、胡蘿卜、糖液、明膠液、防腐劑以及水；其重量百分比是獼猴桃20％至25％，南瓜20％至25％，胡蘿卜10％至15％，糖液15％至25％，明膠液10％至15％，防腐劑0.5％至1％，其余為水；經(jīng)原料處理，預(yù)煮榨汁、調(diào)制，均質(zhì)，真空脫氣、滅菌、灌裝和密封等工序制得成品，生產(chǎn)方法科學(xué)合理，提高飲品的營(yíng)養(yǎng)和保健功效，使有效成分不易破壞和流失，增強(qiáng)健身和保健的作用，食用效果理想。
文檔編號(hào)A23F3/34GK101467579SQ200710060709
公開日2009年7月1日 申請(qǐng)日期2007年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月27日
發(fā)明者王愛民, 趙金樑 申請(qǐng)人:天津市中英保健食品有限公司