專利名稱：藻膽蛋白可控緩釋微粒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域，特別是涉及一種藻膽蛋白可 控緩釋微粒及其制備方法。
背景技術(shù)：
藻膽蛋白是廣泛存在于藍(lán)藻、紅藻、隱藻和少數(shù)曱藻中的重要捕 光色素蛋白，主要包括藻紅蛋白、藻藍(lán)蛋白、藻紅藍(lán)蛋白和異藻藍(lán)蛋
白。80年代以來，日美等國學(xué)者發(fā)現(xiàn)，藻膽蛋白是一種重要的生理 活性物質(zhì)，能清除自由基和活潑態(tài)氧，殺傷腫瘤細(xì)胞；能提高淋巴細(xì) 胞活性，促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能，抵抗各種疾病。但由于藻膽蛋白性質(zhì)活 潑、穩(wěn)定性差，大大限制了它的應(yīng)用。
微嚢化技術(shù)是利用高分子材料(壁材)將分散的固體、液體或氣 體的微小核心物質(zhì)(芯材)包嚢成直徑為0.1pm- 5000|im大小的球 狀微膠嚢的一種技術(shù)。微膠嚢具有保護(hù)被包嚢物質(zhì)免受環(huán)境條件影 響，屏蔽味道、色澤、氣味，降低毒性，改變物質(zhì)性質(zhì)或性能，延長 揮發(fā)物質(zhì)貯存時(shí)間，持續(xù)釋放芯材物質(zhì)進(jìn)入外界等功能。因此，采用 微膠嚢技術(shù)對(duì)藻膽蛋白進(jìn)行包埋加工，將能提高藻膽蛋白在貯藏環(huán)境 和機(jī)體生物環(huán)境中的穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)其在機(jī)體環(huán)境中的控制釋放。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種能在生物機(jī)體環(huán)境中實(shí)現(xiàn)可控緩釋 的藻膽蛋白可控緩釋微粒，該微粒制品能將藻膽蛋白與周圍環(huán)境隔離 開，避免了光照、加熱、酸44等的環(huán)境影響，從而有效延長藻膽蛋白 的保存時(shí)間，大大提高其穩(wěn)定性。
本發(fā)明的另 一個(gè)目的是提供上述藻膽蛋白可控緩釋微粒的制備 工藝。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案是
以海藻酸鈉、海藻酸鈣、經(jīng)提取加工后的殼聚糖為壁材，以藻膽 蛋白干粉為芯材，采用酸性條件下的低溫包埋法制備出藻膽蛋白可控 緩釋微粒。
藻膽蛋白可控緩釋微粒中芯材與壁材的質(zhì)量比為1: 4-8;芯材 為藻膽蛋白干粉，壁材中各成分的重量百分比為海藻酸鈉％-10% ，海藻酸鈣0.1 % -10 % ,經(jīng)提取加工后的殼聚糖0.1 % -5 % ,其余為水。
藻膽蛋白可控緩釋微粒的制備工藝包括以下步驟
(1) 殼聚糖的制備將殼聚糖粗產(chǎn)品與1%的醋酸溶液按lg: 1.5- 10ml混合10-30分鐘，離心取上層液體，過濾，濾液以NaOH 溶液中和至PH值-7-8，過濾，將濾餅放入蒸餾水中漂洗至中性，烘 干、研磨得殼聚糖粉末；
(2) 配制殼聚糖-氯化4丐的醋酸水溶液將步驟(1)中制備的 殼聚糖粉末，加入氯化4丐、醋酸和水，配制成相應(yīng)的水溶液，該水溶 液包括含量為0.1-5%的殼聚糖，氯含量為1-10%化鈣，含量為1-15 %的醋酸，其余成分為水；
(3) 配制藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液取藻膽蛋白干粉與海藻 酸鈉，按重量比為1: 5-7混合，然后加水，使溶液中海藻酸鈉的含 量達(dá)到1-10%;
(4) 藻膽蛋白可控緩釋微粒的制備在l-20。C下，避光，用針 筒或滴管將藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液逐滴加入殼聚糖-氯化鈣的醋 酸水溶液中，其中殼聚糖-氯化4丐的醋酸水溶液體積應(yīng)是每次滴入體 積的50倍以上，滴完后靜置30min,離心或過濾分離微粒，水洗后0 -35。C真空干燥，得到藻膽蛋白含量為10-30%的藻膽蛋白可控緩釋 微粒。
采用上述方案后，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)
1、 由于本發(fā)明以海藻酸鈉、海藻酸鈣、經(jīng)提取加工后的殼聚糖 為壁材，以藻膽蛋白干粉為芯材，采用酸性條件下的低溫包埋法進(jìn)行 制備，使得制備出的藻膽蛋白可控緩釋微粒能在生物機(jī)體環(huán)境中實(shí)現(xiàn) 可控緩釋(如圖1、圖2所示)。
2、 本發(fā)明采用微膠嚢技術(shù)制備的藻膽蛋白可控緩釋微粒，大幅 度提高了藻膽蛋白的穩(wěn)定性。
3、 本發(fā)明采用低溫、微酸性的制備條件，避免了通常的高溫噴 霧干燥對(duì)藻膽蛋白的破壞，制備出的微粒對(duì)酸具有較好的耐受性。
4、 本發(fā)明制備工藝簡單可行，制備的壁材均可口服食用，具有 腸溶的特點(diǎn)，在機(jī)體中能實(shí)現(xiàn)控制釋放，并能最大限度的避免光照、 加熱、酸堿等的環(huán)境影響，從而大幅度提高了藻膽蛋白對(duì)光照、加熱 和pH的穩(wěn)定性，有效延長了藻膽蛋白的保存時(shí)間。
下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。


圖1是本發(fā)明藻膽蛋白可控緩釋微粒在模擬胃液環(huán)境中的釋放圖2是本發(fā)明藻膽蛋白可控緩釋微粒在模擬腸液環(huán)境中的釋放圖。
具體實(shí)施例方式
一、 藻膽蛋白可控緩釋微粒的構(gòu)成。
本發(fā)明是一種藻膽蛋白可控緩釋微粒，它由壁材和藻膽蛋白干粉
制成的芯材組成。所述的芯材與壁材的重量比為1: 4-8。 所述的壁材中各成分的重量百分比為
實(shí)施例1:海藻酸鈉1%，海藻酸鈣0.1%，殼聚糖0.1%，其余 為水。
實(shí)施例2:海藻酸鈉10%，海藻酸鈣10%,殼聚糖0.1%，其余 為水。
實(shí)施例3:海藻酸鈉5 % ,海藻酸鈣5 % ,殼聚糖5 % ,其余為水。 實(shí)施例4:海藻酸鈉10%,海藻酸鈣10%,殼聚糖2.5%,其余為水。
二、 制備方法。
一種藻膽蛋白可控緩釋微粒的制備方法，包括以下步驟 實(shí)施例1:
(1) 殼聚糖的制備將殼聚糖粗產(chǎn)品與1%的醋酸溶液按lg: 1.5ml混合10分鐘，離心取上層液體，過濾，濾液以NaOH溶液中和 至PH值-7，過濾，將濾餅放入蒸餾水中漂洗至中性，烘干、研磨 得殼聚糖粉末；
(2) 配制殼聚糖-氯化鈣的醋酸水溶液將步驟(1)中制備的 殼聚糖粉末，加入氯化4丐、醋酸和水，配制成相應(yīng)的水溶液，該水溶 液包括殼聚糖含量為0.1 % ,氯化鈣含量1 % ,醋酸含量為1 % ,其 余成分為水；
(3) 配制藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液取藻膽蛋白千粉與海藻 酸鈉，按重量比為1: 5混合，然后加水，使溶液中海藻酸鈉的含量 達(dá)到1%;
(4) 藻膽蛋白可控緩釋微粒的制備在rc下，避光，用針筒 或滴管將藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液逐滴加入殼聚糖-氯化鈣的醋酸 水溶液中，其中殼聚糖-氯化鈣的醋酸水溶液體積應(yīng)是每次滴入體積 的50倍以上，滴完后靜置30min，離心或過濾分離微粒，水洗后0 °C真空千燥，得到藻膽蛋白含量為10 %的藻膽蛋白可控緩釋微粒。
實(shí)施例2:
(1)殼聚糖的制備將殼聚糖粗產(chǎn)品與1%的醋酸溶液按lg:10ml混合30分鐘，離心取上層液體，過濾，濾液以NaOH溶液中和 至PH值-8，過濾，將濾餅放入蒸餾水中漂洗至中性，供干、研磨
得殼聚糖粉末；
(2) 配制殼聚糖-氯化4丐的醋酸水溶液將步驟(1)中制備的 殼聚糖粉末，加入氯化釣、醋酸和水，配制成相應(yīng)的水溶液，該水溶 液包括殼聚糖含量為5%，氯化鈣含量10%,醋酸含量為15%, 其余成分為水；
(3) 配制藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液取藻膽蛋白干粉與海藻 酸鈉，按重量比為1: 7混合，然后加水，使溶液中海藻酸鈉的含量 達(dá)到10%;
(4) 藻膽蛋白可控緩釋微粒的制備在20。C下，避光，用針筒 或滴管將藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液逐滴加入殼聚糖-氯化鈣的醋酸 水溶液中，其中殼聚糖-氯化4丐的醋酸水溶液體積應(yīng)是每次滴入體積 的50倍以上，滴完后靜置30min，離心或過濾分離微粒，水洗后35 r真空干燥，得到藻膽蛋白含量為30%的藻膽蛋白可控緩釋微粒。
實(shí)施例3:(1) 殼聚糖的制備將殼聚糖粗產(chǎn)品與1%的醋酸溶液按lg: 5ml混合20分鐘，離心取上層液體，過濾，濾液以NaOH溶液中和 至PH值-7，過濾，將濾餅放入蒸餾水中漂洗至中性，烘干、研磨 得殼聚糖粉末；
(2) 配制殼聚糖-氯化鈣的醋酸水溶液將步驟(1)中制備的 殼聚糖;盼末，加入氯化4丐、醋酸和水，配制成相應(yīng)的水溶液，該水溶 液包括殼聚糖含量為3%,氯化鈣含量5%,醋酸含量為8%,其 余成分為水；
(3) 配制藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液取藻膽蛋白干粉與海藻 酸鈉，按重量比為1: 6混合，然后加水，使溶液中海藻酸鈉的含量 達(dá)到5 %;
(4) 藻膽蛋白可控緩釋微粒的制備在1(TC下，避光，用針筒 或滴管將藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液逐滴加入殼聚糖-氯化鈣的醋酸 水溶液中，其中殼聚糖-氯化4丐的醋酸水溶液體積應(yīng)是每次滴入體積 的50倍以上，滴完后靜置30min，離心或過濾分離微粒，水洗后20 。C真空干燥，得到藻膽蛋白含量為20%的藻膽蛋白可控緩釋微粒。
圖1是藻膽蛋白可控緩釋微粒在模擬胃液(含0.09mol/L NaCl 的0.01mol/LHCl溶液，PH2.0)中的釋放行為，釋放率小于10%。
圖2是藻膽蛋白可控緩釋微粒在模擬腸液(含76.5mmol/L NaCl 的29mmol/L pH7.4的磷酸緩沖液)中的釋放行為，能緩慢釋放。
權(quán)利要求
1、一種藻膽蛋白可控緩釋微粒，其特征在于它由壁材和藻膽蛋白干粉制成的芯材組成；所述的芯材與壁材的重量比為1∶4-8。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藻膽蛋白可控緩釋微粒，其特征在于 所述的壁材中各成分的重量百分比為海藻酸鈉1%-10%，海藻酸鈣 0.1%-10%，殼聚并唐0.1%-5%，其余為水。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藻膽蛋白可控緩釋微粒的制備方法， 其特征在于包括以下步驟(l)制取殼聚糖將殼聚糖粗產(chǎn)品與 1 %的醋酸溶液4姿lg: 1.5- 10ml混合10-30分鐘，離心耳又上層液體， 過濾，濾液以NaOH溶液中和至PH值=7-8,過濾，將濾餅放入蒸 餾水中漂洗至中性，烘干、研磨得殼聚糖粉末；(2)配制殼聚糖-氯 化鈣的醋酸水溶液將步驟(l)中制備的殼聚糖粉末，加入氯化4丐、 醋酸和水，配制成相應(yīng)的水溶液，該水溶液包括含量為0.1-5 %的 殼聚糖，氯含量為1-10%化鈣，含量為1-15%的醋酸，其余成分為水；(3 )配制藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液取藻膽蛋白千粉與海藻酸鈉， 按重量比為1: 5-7混合，然后加水，使溶液中海藻酸鈉的含量達(dá)到 1-10%; (4)藻膽蛋白可控緩釋微粒的制備在1-20。C下，避光，用 針筒或滴管將藻膽蛋白的海藻酸鈉水溶液逐滴加入殼聚糖-氯化4丐的 醋酸水溶液中，其中殼聚糖-氯化釣的醋酸水溶液體積應(yīng)是每次滴入 體積的50倍以上，滴完后靜置30min，離心或過濾分離微粒，水洗 后0-35。C真空干燥，得到藻膽蛋白含量為10-30%的藻膽蛋白可控 緩釋微粒。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種藻膽蛋白可控緩釋微粒，它由壁材和藻膽蛋白干粉制成的芯材組成；所述的芯材與壁材的重量比為1∶4-8。所述的壁材中各成分的重量百分比為海藻酸鈉1％-10％，海藻酸鈣0.1％-10％，殼聚糖0.1％-5％，其余為水。由于本發(fā)明以海藻酸鈉、海藻酸鈣、經(jīng)提取加工后的殼聚糖為壁材，以藻膽蛋白干粉為芯材，采用酸性條件下的低溫包埋法制備出藻膽蛋白微囊，使得制備出的藻膽蛋白可控緩釋微粒能在生物機(jī)體環(huán)境中實(shí)現(xiàn)可控緩釋；本發(fā)明制備工藝簡單可行，制備的壁材均可口服食用，具有腸溶的特點(diǎn)，在機(jī)體中能實(shí)現(xiàn)控制釋放，并能最大限度的避免光照、加熱、酸堿等的環(huán)境影響，從而有效延長了藻膽蛋白的保存時(shí)間，使其穩(wěn)定性大幅度提高。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101292731SQ20071000893
公開日2008年10月29日 申請(qǐng)日期2007年4月29日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月29日
發(fā)明者江 鄭 申請(qǐng)人:集美大學(xué)