專利名稱：一種油炸多種動、植物食物混合的休閑零食的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種休閑食品，特別是一種油炸多種動、植物食物混合的休閑零食。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在社會進(jìn)入小康生活，食品產(chǎn)品越來越豐富，數(shù)不勝數(shù)，休閑零食更是勝如繁花。本發(fā)明注重采用營養(yǎng)豐富、營養(yǎng)價值高的面粉、豆類、堅果類、蛋、奶、畜禽肉、水產(chǎn)品等多達(dá)幾十種的食物，經(jīng)粉碎，均勻混合揉壓，加入調(diào)味品、香料，經(jīng)模壓成蠶豆型，后用植物油炸熟，又用食品用色素染成血跡狀，包裝成品。其特點(diǎn)是所采用的原料食物品種多，營養(yǎng)價值高，香味、口感、味道上佳，醇郁、綿細(xì)、鮮美、有嚼頭。為紅色豆型。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種油炸多種動、植物食物混合的休閑零食紅豆。
本發(fā)明所述的紅豆，其組分及含量為1、面粉、大豆、蠶豆、花生、綠豆、紅棗、板栗、蛋、雞肉、牛肉、豬瘦肉、豬肉皮、豬血、紫菜、海帶、胡蘿卜，2、奶、海蠣干、淡菜、魷魚干、蝦干、丁香魚、香菇、銀耳、桂圓、芝麻、白果、核桃仁，以上所有食物重量均以干品計算，使用鮮品按干鮮比重計，1、包括的每種食物的含量重量比2、包括的每種食物多一倍，然后平均計算重量百分?jǐn)?shù)，根據(jù)生產(chǎn)需要可在加減20％的范圍內(nèi)調(diào)整食物品種數(shù)量和含量重量，原料還包括調(diào)味品、香料、食品用色素、植物油(備作油炸用)。
具體實(shí)施例方式
現(xiàn)結(jié)合以下實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
實(shí)施例一1、按下述配比準(zhǔn)備原料面粉4、5千克、大豆4、5千克、蠶豆4、5千克、花生4、5千克、綠豆4、5千克、紅棗4、5千克、板栗4、5千克、蛋10千克、雞肉10千克、牛肉10千克、豬瘦肉10千克、豬肉皮10千克、豬血10千克、紫菜4、5千克、海帶4、5千克、胡蘿卜10千克、奶5千克、海蠣干2、3千克、淡菜2、3千克、魷魚干2、3千克、蝦干2、3千克、丁香魚2、3千克、香菇2、3千克、銀耳2、3千克、桂圓2、3千克、芝麻2、3千克、白果2、3千克、核桃仁2、3千克，調(diào)味品、香料、食品用色素適量，棕櫚油(備作油炸用)。
2、將所有原料食物處理純凈后粉碎。
3、均勻混合，添加調(diào)味品、香料，再經(jīng)揉壓成泥狀。
4、用模具壓成蠶豆型，加熱定型后脫模。
5、在100度棕櫚油中炸3分鐘，緊接著在120度棕櫚油中炸3分鐘。
6、瀝干后用食品色素染成血跡狀。
7、無菌包裝成品。
權(quán)利要求
1.一種油炸多種動、植物食物混合的休閑零食。其組分及含量為(1)面粉、大豆、蠶豆、花生、綠豆、紅棗、板栗、蛋、雞肉、牛肉、豬瘦肉、豬肉皮、豬血、紫菜、海帶、胡蘿卜，(2)奶、海蠣干、淡菜、魷魚干、蝦干、丁香魚、香茹、銀耳、桂圓、芝麻、白果、核桃仁。以上所有食物重量均以干品計算，使用鮮品按干鮮比重計，(1)包括的每種食物的含量重量比(2)包括的每種食物多一倍，然后平均計算重量百分?jǐn)?shù)。根據(jù)生產(chǎn)需要可在加減20％的范圍內(nèi)調(diào)整食物品種數(shù)量和含量重量。原料還包括調(diào)味品、香料、食品用色素，植物油(備作油炸用)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種休閑食品，特別是一種油炸多種動、植物食物混合的休閑零食。本發(fā)明注重采用營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值高的面粉、豆類、堅果類、蛋、奶、畜禽肉、水產(chǎn)品等多達(dá)幾十種動、植物食物經(jīng)粉碎，均勻混合揉壓，加入調(diào)味品、香料，經(jīng)模壓成蠶豆型，后用植物油炸熟，又用食品用色素染成血跡狀，包裝成品。
文檔編號A23L1/20GK1907103SQ20051008838
公開日2007年2月7日 申請日期2005年8月6日 優(yōu)先權(quán)日2005年8月6日
發(fā)明者洪福景 申請人:洪福景