專利名稱：自動(dòng)春餅機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品加工行業(yè)加工春餅的專用設(shè)備自動(dòng)春餅機(jī)。
現(xiàn)有的春餅加工作業(yè)一般是人工用烤盤來加工，它是由人手抓一把面粉漿糊放到烘熱的烤盤上涂一層，等待烤熟烤脆后鏟下或撕下，其缺點(diǎn)是工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，不宜大規(guī)模生產(chǎn)。
本發(fā)明的目的針對上述缺陷，提供一種結(jié)構(gòu)合理，能自動(dòng)涂料、自動(dòng)控溫、自動(dòng)鏟、切成品，自由調(diào)節(jié)烤餅速度和餅的厚度，可連續(xù)生產(chǎn)的自動(dòng)春餅機(jī)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是它由機(jī)架(1)、動(dòng)力源(2)、調(diào)速器(3)、加熱機(jī)構(gòu)、供料機(jī)構(gòu)和取餅機(jī)構(gòu)組成。加熱機(jī)構(gòu)包括烤輪(4)、主軸(5)、煤餅爐(11)、風(fēng)門(12)、導(dǎo)軌(13)和溫控儀(14)組成。供料機(jī)構(gòu)由料斗(10)和料泵(9)組成。取餅機(jī)構(gòu)由送餅板(7)、鏟刀(6)和切刀(8)組成。
工作時(shí)，將調(diào)配成糊狀的餅料放入料斗(10)中；將煤餅爐(11)沿導(dǎo)軌(13)拉出烤輪(4)外，在煤餅爐(11)內(nèi)將煤餅燒旺后把煤餅爐(11)沿導(dǎo)軌(13)推入烤輪(4)內(nèi)；接通電源，使動(dòng)力源(2)帶動(dòng)調(diào)速器(3)、主軸(5)、烤輪(4)轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)帶動(dòng)切刀(8)定時(shí)作上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，送餅板(7)作水平往復(fù)運(yùn)動(dòng)；當(dāng)烤輪(4)溫度上升到預(yù)定限度時(shí)，溫控儀(14)動(dòng)作將料泵(9)起動(dòng)，餅料與烤輪(4)接觸涂到烤輪的外圓粘成厚度為0.3～0.5mm的薄膜，當(dāng)薄膜隨烤輪(4)轉(zhuǎn)到鏟刀(6)處，薄膜已成春餅，由鏟刀(6)從烤輪(4)上鏟下，再由送餅輪板(7)送出，送出一定長度時(shí)由切刀(8)切斷，同時(shí)調(diào)速器(3)在溫控儀(14)指令下作速度調(diào)節(jié)，在烤輪(4)溫度低時(shí)轉(zhuǎn)速調(diào)慢，溫度高時(shí)轉(zhuǎn)速調(diào)快，煤餅爐(11)在溫控儀(14)指令下風(fēng)門(12)作開閉運(yùn)動(dòng)，在烤輪(4)溫度高時(shí)煤餅爐(11)的風(fēng)門(12)關(guān)閉，烤輪(4)溫度低時(shí)煤餅爐(11)的風(fēng)門(12)打開。本發(fā)明又一技術(shù)方案是用煤氣(或液化氣)加熱衷，加熱機(jī)構(gòu)包括烤輪(4)、主軸(5)、燒嘴(15)、節(jié)流閥(16)和溫控儀(14)組成，工作情況如上述。本發(fā)明又一技術(shù)方案是用電熱管加熱，加熱機(jī)構(gòu)包括烤輪(4)、主軸(5)、溫控儀(14)、電熱管(17)、碳刷(19)、導(dǎo)電環(huán)(18)和勻熱器(20)組成，工作情況如上述。從而完成本發(fā)明之目的。
本發(fā)明由于能自動(dòng)涂料，自動(dòng)鏟餅，取餅，自動(dòng)調(diào)速和控制溫度，可連續(xù)生產(chǎn)春餅，提高了生產(chǎn)力，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到食品衛(wèi)生生產(chǎn)要求。
圖一是本發(fā)明結(jié)構(gòu)和意圖。
圖二是本發(fā)明另一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖三是本發(fā)明再一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
下面結(jié)合附圖和實(shí)施例給本發(fā)明結(jié)構(gòu)作進(jìn)一步描述實(shí)施例一參閱附

圖1。本發(fā)明由機(jī)架(1)、動(dòng)力源(2)、調(diào)速器(3)、加熱機(jī)構(gòu)、供科機(jī)構(gòu)和取餅機(jī)構(gòu)組成。動(dòng)力源(2)為電機(jī)，加熱機(jī)構(gòu)包括烤輪(4)、主軸(5)、煤餅爐(11)、風(fēng)門(12)、導(dǎo)軌(13)和溫控儀(14)組成。供料機(jī)構(gòu)包括料斗(10)、料泵(9)。取餅機(jī)構(gòu)包括送餅板(7)、鏟刀(6)、切刀(8)組成。
加熱工序?qū)⒚猴灎t(11)、沿導(dǎo)軌(13)從烤輪(4)中拉出，在煤餅爐(11)內(nèi)燒旺煤餅后把煤餅爐(11)沿導(dǎo)軌(13)推入烤輪(4)中，接通電源使動(dòng)力源(2)、帶動(dòng)調(diào)速器(3)、主軸(5)烤輪(4)和轉(zhuǎn)動(dòng)，使烤輪(4)均勻受熱，將溫控儀(14)設(shè)置好一定溫度，做好制餅準(zhǔn)備。
加料工序?qū)⒄{(diào)制成均勻的糊狀餅料裝入料斗(10)中，等待烤輪(4)的溫度上升到一定值時(shí)起動(dòng)料泵(9)，餅料貼附于烤輪(4)表面，在烤輪(4)轉(zhuǎn)動(dòng)下，餅料只能薄薄的一層跟烤輪(4)一起走，形成了既薄以脆的春餅。
取餅工序春餅在烤輪(4)的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)轉(zhuǎn)到鏟刀(6)的刃口處時(shí)，春餅離開烤輪(4)再由送餅板(7)接替送出，送出一定長度后切刀(8)將春餅切斷，疊起，自動(dòng)完成了春餅加工過程。
實(shí)施例二參閱附圖2.本發(fā)明由機(jī)架(1)、動(dòng)力源(2)、調(diào)速器(3)、加熱機(jī)構(gòu)、供料機(jī)構(gòu)和取餅機(jī)構(gòu)組成。加熱機(jī)構(gòu)包括烤輪(4)、主軸(5)、燃燒嘴(15)、節(jié)流閥(16)和溫控儀(14)組成，其余供料機(jī)構(gòu)取餅機(jī)構(gòu)與實(shí)施例一相同。
加熱工序接通燃?xì)庠?，將?jié)流閥(16)打開燃澆嘴(15)自動(dòng)點(diǎn)火燃燒；接通電源，使動(dòng)力源(2)、帶動(dòng)調(diào)速器(3)、主軸(5)烤輪(4)轉(zhuǎn)動(dòng)，使烤輪(4)均勻受熱，同時(shí)將溫控儀調(diào)整到適當(dāng)溫度值，等溫度上升到一定值時(shí)溫控儀自動(dòng)報(bào)警，自動(dòng)調(diào)節(jié)節(jié)流閥(16)使烤輪(4)的溫度在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)波動(dòng)，做好了制餅準(zhǔn)備。
加料工序同實(shí)施例一。
取餅工序同實(shí)施例一。
實(shí)施例三參閱附圖3。本發(fā)明由機(jī)架(1)、動(dòng)力源(2)、調(diào)速器(3)、加熱機(jī)構(gòu)、加料機(jī)構(gòu)和取餅機(jī)構(gòu)組成。加熱機(jī)構(gòu)包括烤輪(4)、主軸(5)、溫控儀(14)，電熱管(17)、碳刷(19)、導(dǎo)電環(huán)(18)和勻熱器(20)組成，其余加料機(jī)構(gòu)和取餅機(jī)構(gòu)與實(shí)施例一相同。
加熱工序?qū)乜貎x(14)調(diào)節(jié)到適當(dāng)溫度值，接通加熱電源，電流經(jīng)過勻熱器(20)碳刷(19)、導(dǎo)電環(huán)(18)到電熱管(17)，使電熱管(17)發(fā)熱，使烤輪(4)升溫，做好制餅準(zhǔn)備。
加料工序同實(shí)施例一。
取餅工序同實(shí)施例一。
權(quán)利要求
1.一種自動(dòng)春餅機(jī)，包括動(dòng)力源(2)、調(diào)速器(3)、加熱機(jī)構(gòu)、供料機(jī)構(gòu)和取餅機(jī)構(gòu)，加熱機(jī)構(gòu)由烤輪(4)、主軸(5)、溫控儀(14)、煤餅爐(11)、風(fēng)門(12)和導(dǎo)軌(13)組成，供料機(jī)構(gòu)由料泵(9)和料斗(10)組成，取餅機(jī)構(gòu)由送餅板(7)、鏟刀(6)和切刀(8)組成。其特征是所述的加熱機(jī)構(gòu)包括動(dòng)作受溫控儀(14)控制的風(fēng)門(12)、烤輪(4)、主軸(5)、煤餅爐(11)、導(dǎo)軌(13)、烤輪(4)與主軸(5)連接，由調(diào)速器(3)和動(dòng)力源(2)帶動(dòng)作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，煤餅爐(11)、沿導(dǎo)軌(13)推進(jìn)或拉出烤輪(4)內(nèi)，其熱能靠煤餅燃燒獲得。
2.按權(quán)利要求1所述的自動(dòng)春餅機(jī)，其特征是所述的加熱機(jī)構(gòu)由烤輪(4)、主軸(5)、溫控儀(14)、節(jié)流閥(16)和燃燒嘴(15)組成，燃燒嘴(15)裝在烤輪(4)內(nèi)，節(jié)流閥(16)受溫控儀(14)控制，其熱能靠燃?xì)猥@得。
3.按權(quán)利要求1所述的自動(dòng)春餅機(jī)，其特征是所述的加熱機(jī)構(gòu)由烤輪(4)、主軸(5)、溫控儀(14)、電熱管(17)、碳刷(19)、勻熱器(20)和導(dǎo)電環(huán)(18)組成，電熱管(17)的電源受溫控儀(14)控制，電源經(jīng)勻熱器(20)碳刷(19)、導(dǎo)電環(huán)(18)傳導(dǎo)給電熱管(17)其熱能靠電能轉(zhuǎn)換獲得。
全文摘要
一種春餅機(jī)包括動(dòng)力源(2)、調(diào)速器(3)、烤輪(4)、溫控儀(14)加熱機(jī)構(gòu)、供料機(jī)構(gòu)和取餅機(jī)構(gòu)。其特征是烤輪(4)加熱的能源可以是煤餅、燃?xì)饣螂娔?。它用于春餅的成型、烘烤和切取?br> 文檔編號A21B5/03GK1669443SQ20041003034
公開日2005年9月21日 申請日期2004年3月21日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月21日
發(fā)明者何臻峰 申請人:何臻峰