專利名稱：豆奶機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬人類生活需要的食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的改進(jìn)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及的是一種豆制品制造的機(jī)械設(shè)備——豆奶機(jī)。
背景技術(shù)：
我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，大豆出產(chǎn)十分豐富。自古以來(lái)，人們對(duì)大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就十分推崇，怎樣對(duì)其加工，既不破壞又能充分利用其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人們長(zhǎng)期以來(lái)一直都希望園滿解決的問題。一般傳統(tǒng)的大豆加工方法，是采用手磨或機(jī)磨大豆，分離豆?jié){和豆渣，再把豆?jié){放入容器內(nèi)燒煮，制成熟豆?jié){或其它豆制品。由于是人工操作，難以準(zhǔn)確地掌握火侯，以豆?jié){為例，如果沒有煮透，豆?jié){內(nèi)含有殘存的胰蛋白酶抑制劑、皂苷等有害物質(zhì)，不但具有豆腥味，而且人喝了還會(huì)中毒，如果煮過了頭，豆?jié){則會(huì)因沸騰過度而翻出容器，弄臟灶臺(tái)，甚至燒焦，既浪費(fèi)又破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且整個(gè)制作過程，程序繁瑣、耗時(shí)長(zhǎng)，不適應(yīng)人們現(xiàn)今快節(jié)奏的生活需求。因此，逐步出現(xiàn)了不僅是要制豆?jié){，而是要制營(yíng)養(yǎng)吸收率高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、口感更好的豆奶的各種豆奶機(jī)。但都不同程度的存在一些問題，不盡如人意。
如申請(qǐng)?zhí)枮?5221644的商用豆奶機(jī)，用220V的電加熱管，雖然方便，但加熱時(shí)間長(zhǎng)，而且電控部分無(wú)熔斷器，無(wú)保護(hù)裝置，生產(chǎn)不安全。
又如專利申請(qǐng)?zhí)枮?6214695的小型豆奶機(jī)，除電控部分同樣存在上述專利的問題外，因其噴射管的管徑小，當(dāng)蒸汽噴入熟化罐內(nèi)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生很大噪音，振動(dòng)大，易堵塞，造成假壓，增長(zhǎng)熟化時(shí)間。
而專利申請(qǐng)?zhí)枮?6229675的自動(dòng)快速一體化豆奶機(jī)，除電控部分同樣存在前述專利的問題外，設(shè)置了豆渣箱。但豆渣箱內(nèi)不易清洗，如果清洗不干凈，豆渣易發(fā)生腐爛，極不衛(wèi)生。另一方面，壓力鍋復(fù)合在蒸汽壓力復(fù)合鍋爐的蒸汽爐內(nèi)成一體，不易檢修。
再如專利申請(qǐng)?zhí)?0223120.4的自熟式豆奶機(jī)，電部控部分同樣存在前述專利的問題。而其彎拐螺母式消聲器易斷裂，不易清洗和折卸，在磨漿機(jī)與熟化罐間使用人控操作的普通截止閥，如忘了關(guān)閉，易造成返漿至磨漿機(jī)，燒壞電機(jī)，給操作人員增加了操作力度。另一方面該機(jī)的加熱管采用三組合管為一體，減小了線性長(zhǎng)度，增長(zhǎng)了熟化時(shí)間，縮短了使用壽命；且如果發(fā)熱管只壞一管，三組合管都得全換，造成不必要的浪費(fèi)。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為克服上述存在的問題，提供一種既能提高整機(jī)自動(dòng)化程度和安全系數(shù)及衛(wèi)生而又操作簡(jiǎn)便、便于拆卸、檢修和清洗并且節(jié)約的豆奶機(jī)。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的上述的豆奶機(jī)，包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上的機(jī)殼、磨漿機(jī)、加熱罐及熟化罐，在加熱罐中有三組單列組合式環(huán)形電加熱管。
加熱管采用三組單列環(huán)形組合式，線性長(zhǎng)度增長(zhǎng)，延長(zhǎng)了發(fā)熱管的使用壽命，增加其發(fā)熱效果，縮短了生漿熟化時(shí)間。因?yàn)槿M分列產(chǎn)生相互不同磁效應(yīng)，減少了水垢的吸附。同時(shí)，便于檢修、更換，不會(huì)導(dǎo)致因燒壞一組，更換所有發(fā)熱管所造成的不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
上述的熟化罐的底部有帶多個(gè)均布小孔的直棒插入式消音器，消音器通過插銷孔和插銷與進(jìn)入熟化罐內(nèi)的蒸汽管道相連。
上述的消音器上的均布小孔的面積之和與消音器的管徑相等。
消音器置于熟化罐底部，能夠使豆?jié){完全充分的熟化。消音器上的小孔均布且小孔面積之和與消音器管徑相等使蒸汽得以充分通暢均勻進(jìn)入，降低噪音，便于清洗。
上述的磨漿機(jī)有敞口垂直式出漿嘴和弧形出渣口，敞口垂直式出漿嘴與磨漿機(jī)和熟化罐相通的管道相連，管道上裝有進(jìn)漿單向閥。
磨漿機(jī)的出漿嘴設(shè)計(jì)為敞口垂直式，有利于豆?jié){更通暢的流出，不會(huì)因豆?jié){流通不暢而造成電機(jī)進(jìn)漿燒壞繞組。磨漿機(jī)的出渣口設(shè)計(jì)為弧形，在生產(chǎn)過程中，豆渣在離心力作用下甩出時(shí)，不會(huì)因出渣口有棱角而造成堵塞現(xiàn)象，且便于清洗。豆渣產(chǎn)生后立即排出機(jī)外，解決了排入豆渣箱存在的清洗不干凈，豆渣腐爛，極不衛(wèi)生的問題。
在磨漿機(jī)與熟化罐相通的管道上，裝上進(jìn)漿單向閥，無(wú)需設(shè)置人工控制的手動(dòng)閥，提高了機(jī)器的自動(dòng)化程度。當(dāng)熟化罐內(nèi)無(wú)壓力時(shí)，單向閥將自動(dòng)開啟；在一定壓力時(shí)，會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。減少了工作程序，不會(huì)因操作不當(dāng)造成回漿，導(dǎo)致電磨損壞。
上述的豆奶機(jī)設(shè)有電路保護(hù)裝置。
上述的電路保護(hù)裝置是單相串聯(lián)在電路中的熱繼電器和地線及設(shè)在控制線路上的螺旋熔斷器和漏電斷路器。
上述的加熱罐中有法蘭盤，法蘭盤為半園形，法蘭盤上裝有電加熱管，法蘭盤的背面裝有密封接線罩盒，密封接線罩盒通過螺桿與法蘭盤緊固。
控制線路內(nèi)設(shè)螺旋式熔斷器和漏電斷路器，電路中設(shè)單相串聯(lián)的熱繼電器和地線，整機(jī)可靠接地，并且安裝電加熱管的法蘭盤背面的接線罩盒為密封式，更大程度上增加了安全系數(shù)。且當(dāng)電機(jī)過載，過流時(shí)，能迅速自動(dòng)地切斷電源。
上述的機(jī)殼的背面設(shè)有檢查口，檢查口上設(shè)有滑槽，滑槽上插有百頁(yè)折皺形蓋板。
機(jī)殼的背面設(shè)寬大檢查口，檢查口滑槽上插有插入式百頁(yè)折皺形蓋板，便于開啟、檢修和清洗。同時(shí)可增加通風(fēng)，散熱效果。
本實(shí)用新型的豆奶機(jī)在機(jī)架焊接處用角鐵加固，有利于減震，防止噪音。
本實(shí)用新型的豆奶機(jī)在易積水處開有條形排水孔。這樣對(duì)機(jī)器防水蝕起到更好的保護(hù)作用。
本實(shí)用新型的豆奶機(jī)，嚴(yán)格按照國(guó)家對(duì)食品機(jī)械的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，所有零件均采用不銹鋼材料制作，機(jī)殼采用靜電噴塑，所有導(dǎo)線采用包塑軟管或黃蠟管穿線，既抗銹蝕，又增加了安全性。整機(jī)緊固件采用烤蘭螺絲達(dá)到防銹的目的。
本實(shí)用新型的豆奶機(jī)，在工作時(shí)，首先關(guān)閉加熱罐排水閥、打開進(jìn)水閥、待熟化罐內(nèi)消音器有水流出，關(guān)閉進(jìn)水閥，同時(shí)關(guān)閉熟化罐的排水閥裝上進(jìn)料斗，打開磨漿機(jī)啟動(dòng)按鈕，指示燈亮，打開磨漿機(jī)進(jìn)水閥，加豆入料斗，磨漿機(jī)磨得的豆渣從弧形出渣口甩出；磨得的生豆?jié){通過出漿嘴，經(jīng)管道、進(jìn)漿單向閥流入熟化罐內(nèi)，生豆?jié){液面離熟化罐口200mm停止加料，并按停止按鈕，指示燈滅。蓋好熟化罐蓋，給加熱管通電，使加熱罐產(chǎn)生蒸汽，蒸汽通過蒸汽管道、止回閥進(jìn)入熟化罐內(nèi)消音器，蒸汽從消音器均布的小孔噴出，在熟化罐內(nèi)驅(qū)動(dòng)生豆?jié){高速旋轉(zhuǎn)、使生豆?jié){在熟化罐內(nèi)被加熱、加壓均質(zhì)、充分乳化，去腥。在額定時(shí)間后，溫度達(dá)到125℃壓力達(dá)到0.085～0.095Mpa后自動(dòng)停止。打開出奶閥，讓熟豆奶通過出奶管、出奶閥、霧狀噴出。
本實(shí)用新型的豆奶機(jī)，整機(jī)體積小、產(chǎn)量大，操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高，安全系數(shù)大，生產(chǎn)的豆奶營(yíng)養(yǎng)吸收率高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，既衛(wèi)生又美味可口。


圖1是本實(shí)用新型的豆奶機(jī)的結(jié)構(gòu)示意主視圖。
圖2是本實(shí)用新型的豆奶機(jī)的結(jié)構(gòu)示意側(cè)視圖。
圖3是本實(shí)用新型的豆奶機(jī)的后視圖及檢查口和百頁(yè)折皺形蓋板結(jié)構(gòu)安裝示意圖。
圖4是本實(shí)用新型的豆奶機(jī)的加熱管及法蘭盤配合示意圖。
圖5是本實(shí)用新型的圖4的A向視圖。
圖6是本實(shí)用新型的豆奶機(jī)的消音器結(jié)構(gòu)示意圖。
圖7是本實(shí)用新型的豆奶機(jī)的電路圖。
具體實(shí)施方式
如圖1、圖2、圖4、圖7所示，本實(shí)用新型的豆奶機(jī)包括機(jī)架2和安裝在機(jī)架2上的機(jī)殼1、磨漿機(jī)5、加熱罐11及熟化罐14、加熱罐11中有三組單列組合式環(huán)形電加熱管18，在熟化罐14的底部有帶多個(gè)孔均布小孔20的直棒插入式消音器21，消音器21通過插銷孔33和插銷22與進(jìn)入熟化罐14內(nèi)的蒸汽管道10相連。如圖6所示，消音器21上的均布小孔20的面積之和與消音器21的管徑相等。磨漿機(jī)5有敞口垂直式出漿嘴15和弧形出渣口16，敞口垂直式出漿嘴15與磨漿機(jī)5和熟化罐14相通的管道相連，管道上裝有進(jìn)漿單向閥17。豆奶機(jī)設(shè)有電路保護(hù)裝置，該裝置是單相串聯(lián)在電路中的熱繼電器23和地線24及設(shè)在控制線路上的螺旋熔斷器25和漏電斷路器26。
如圖2、圖5所示，加熱罐11中有法蘭盤19，法蘭盤19為半園形，法蘭盤19上裝有電加熱管18，法蘭盤19的背面裝有密封接線罩盒27，密封接線罩盒27通過螺桿28與法蘭盤19緊固。
如圖1所示，機(jī)架2的焊接處有加固角鐵29。
如圖3所示，機(jī)殼1的背面設(shè)有檢查口30，檢查口30上設(shè)有滑槽31，滑槽31上插有百頁(yè)折皺形蓋板32。
在豆奶機(jī)的易積水處，開有條形排水孔。
本實(shí)用新型的豆奶機(jī)，在工作時(shí)首先關(guān)閉加熱罐11的排水閥8，打開進(jìn)水閥7，待熟化罐14內(nèi)的消音器21有水流出，關(guān)閉進(jìn)水閥7，同時(shí)關(guān)閉熟化罐14的排水閥37，裝上進(jìn)料斗3，打開磨漿機(jī)5的啟動(dòng)按鈕34，指示燈35亮，打開磨漿機(jī)5的進(jìn)水閥4，加大豆入料斗3，磨漿機(jī)5磨得的豆渣從弧形出渣口16甩出；磨得的生豆?jié){通過出漿嘴15，經(jīng)管道，進(jìn)漿單向閥17流入熟化罐14內(nèi)，生豆?jié){液面離熟化罐14的口200mm停止加料，并按停止按鈕36，指示燈35滅。蓋好熟化罐14的罐蓋，給加熱管18通電，使加熱罐11產(chǎn)生蒸汽，蒸汽通過蒸汽管道10、止回閥9進(jìn)入熟化罐14內(nèi)的消音器21，蒸汽從消音器21均布的小孔20噴出，在熟化罐14內(nèi)驅(qū)動(dòng)生豆?jié){高速旋轉(zhuǎn)，使生豆?jié){在熟化罐14內(nèi)被加熱、加壓、均質(zhì)，充分乳化、去腥。在20分鐘后，溫度達(dá)到125℃、壓力達(dá)到0.09MPa后自動(dòng)停止。打開出奶閥12，讓熟豆奶通過出奶管13、出奶閥12霧狀噴出。
權(quán)利要求1.一種豆奶機(jī)，包括機(jī)架(2)和安裝在機(jī)架(2)上的機(jī)殼(1)、磨漿機(jī)(5)、加熱罐(11)及熟化罐(14)，其特征在于加熱罐(11)中至少有三組單列組合式環(huán)形電加熱管(18)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆奶機(jī)，其特征在于在熟化罐(14)的底部有帶多個(gè)均布小孔(20)的直棒插入式消音器(21)，消音器(21)通過插銷孔(33)和插銷(22)與進(jìn)入熟化罐(14)內(nèi)的蒸汽管道(10)相連。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的豆奶機(jī)，其特征在于消音器(21)上的均布小孔(20)的面積之和與消音器(21)的管徑相等。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆奶機(jī)，其特征在于磨漿機(jī)(5)有敞口垂直式出漿嘴(15)和弧形出渣口(16)，敞口垂直式出漿嘴(15)與磨漿機(jī)(5)和熟化罐(14)相通的管道相連，管道上裝有進(jìn)漿單向閥(17)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆奶機(jī)，其特征在于豆奶機(jī)設(shè)有電路保護(hù)裝置。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的豆奶機(jī)，其特征在于電路保護(hù)裝置是單相串聯(lián)在電路中的熱繼電器(23)和地線(24)及設(shè)在控制線路上的螺旋熔斷器(25)和漏電斷路器(26)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆奶機(jī)，其特征在于加熱罐(11)中有法蘭盤(19)法蘭盤(19)為半園形，法蘭盤(19)上裝有電加熱管(18)，法蘭盤(19)的背面裝有密封接線罩盒(27)，密封接線罩盒(27)通過螺桿(28)與法蘭盤(19)緊固。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆奶機(jī)，其特征在于機(jī)殼(1)的背面設(shè)有檢查口(30)，檢查口(30)上設(shè)有滑槽(31)，滑槽(31)上插有百頁(yè)折皺形蓋板(32)。
專利摘要本實(shí)用新型屬人類生活需要的食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的改進(jìn)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及的是一種豆制品制造的機(jī)械設(shè)備——豆奶機(jī)。本實(shí)用新型的豆奶機(jī)包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上的機(jī)殼、磨漿機(jī)、加熱罐及熟化罐，磨漿機(jī)通過裝有進(jìn)漿單向閥的管道與熟化罐相通，磨漿機(jī)有敞口垂直式出漿嘴和弧形出渣口，加熱罐有裝在法蘭盤上的三組單列組合式環(huán)形電加熱管，熟化罐的底部有帶多個(gè)均布小孔的直棒插入式消音器，豆奶機(jī)還設(shè)有電路保護(hù)裝置。本實(shí)用新型的豆奶機(jī)整機(jī)體積小、產(chǎn)量大，操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高，安全系數(shù)大，生產(chǎn)的豆奶營(yíng)養(yǎng)吸收率高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，既衛(wèi)生又美味可口。
文檔編號(hào)A23C11/00GK2536051SQ02222269

公開日2003年2月19日 申請(qǐng)日期2002年4月17日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月17日
發(fā)明者方仲良, 張富, 楊健 申請(qǐng)人:方仲良