專利名稱：紅姜蜜的制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，具體地說是一種專供中老年人和體制虛弱者食用或飲用的紅姜蜜的制備工藝。
2、技術(shù)背景紅糖是制糖業(yè)生產(chǎn)冰糖、白糖后的副產(chǎn)品之，紅糖中除了含有大量的果糖、葡萄糖、糖稀膠質(zhì)外，還富含鐵、鈣、鎂、胡蘿卜素和各種氨基酸。食用紅糖除了能為產(chǎn)婦提供必須的能量外，還具有滋陰補(bǔ)血、活血祛瘀、利尿調(diào)經(jīng)等功能對(duì)產(chǎn)婦的身體早日康復(fù)起到重要作用，紅糖雖然作為普通常用食物用于婦女疾病的輔助治療和婦女的滋陰補(bǔ)血養(yǎng)血；也同樣是中老年人和體質(zhì)虛弱者的常用食品，比如用于感冒發(fā)燒、腸胃虛寒，用紅糖水泡生姜喝了可發(fā)汗治感冒、暖腸胃等等。按傳統(tǒng)的方式對(duì)紅糖的食用所存在的弊端是顯而可見的，比如由于紅糖是產(chǎn)糖業(yè)的副產(chǎn)品，自然紅糖中含有大量的不利于人體健康的有害雜質(zhì)，紅糖未經(jīng)加工處理就供人們食用，在過去生活水平和生活質(zhì)量不高的情況下是可以的，但是現(xiàn)在隨著人們生活水平的不斷提高，紅糖傳統(tǒng)的食用方法顯然是不能滿足人們高質(zhì)量生活的要求。
3、發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種干凈衛(wèi)生、經(jīng)過二次深加工和添加對(duì)婦女尤其是對(duì)產(chǎn)婦身體更有滋陰保健作用的紅姜蜜滋補(bǔ)食品的制備工藝。
本發(fā)明的目的是按以下方式實(shí)現(xiàn)的，以傳統(tǒng)紅糖為主要原料，根據(jù)中老年人和體質(zhì)虛弱者身體需要，讓紅糖與大棗和生姜混合，經(jīng)文火熬煉制成的專供中老年人和身體虛弱者食用的滋補(bǔ)食品紅姜蜜，也可成為強(qiáng)身健體、防傷風(fēng)抗感冒、抗衰老的三餐必食品。
本發(fā)明的紅姜蜜組方依據(jù)為紅糖為東方的傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品，具有舒筋活絡(luò)、調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，滋陰壯陽之功效為主料。主治為補(bǔ)氣養(yǎng)血，用于氣血兩虧、頭暈?zāi)垦！⑿募率?、食欲不振、白?xì)胞減少及貧血的輔助治療。
大棗的功能與主治補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、潤(rùn)心肺、悅顏色、除煩悶，主治脾胃虛弱、心悸肝臊、血枯通白，無雄毒久服可輕身延年益壽。
生姜的功能與主治散寒解表，降逆延嘔，化痰止咳，對(duì)風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、痰引喘咳有很好的輔助治療。
將紅糖、大棗與生姜合用之，具有優(yōu)點(diǎn)互補(bǔ)，婦女食用可起到事倍功半之效果。
本發(fā)明的紅姜蜜的制備工藝，其原料的重量百分組成是紅糖50-80％、紅棗10-20％、生姜5-10％、余量為水。
在紅姜蜜的制備工藝中原料的優(yōu)選重量百分組成是紅糖70-80％、紅棗12-17％、生姜6-8％、余量為水。
在紅姜蜜的制備工藝中原料的最佳重量百分組成是紅糖75％、紅棗16％、生姜7％、余量為水。
在紅姜蜜的制備工藝中，按重量比將生姜洗凈粉碎加入2倍量的水，邊加熱邊攪拌至微沸制成提取液備用。
在紅姜蜜的制備工藝中，按重量比將紅棗用清水洗凈、粉碎，加2倍量的水，加熱至沸，保溫3-6小時(shí)，加入生姜提取液攪拌均勻，趁熱過濾分離生姜渣和紅棗皮核，收集濾液備用。
在紅姜蜜的制備工藝中，按比例將紅糖加入紅棗、生姜濾液中攪拌均勻，邊加熱邊攪拌，熬煉成粘稠膠狀液體，以滴到紙上冷卻后不流淌為終點(diǎn)，最后趁熱裝瓶包裝為成品。
4、實(shí)施方式配方一、紅糖70％、紅棗15％、生姜7％、余量為水。
配方二、紅糖80％、紅棗16％、生姜8％、余量為水。
配方三、紅糖75％、紅棗20％、生姜5％、余量為水。
本發(fā)明紅姜蜜的具體制備工藝為按重量比將生姜洗凈粉碎加入2倍量的水，邊加熱邊攪拌至微沸制成提取液備用。
在紅姜蜜的制備工藝中，按重量比將紅棗用清水洗凈、粉碎，加2倍量的水，加熱至沸，保溫3-6小時(shí)，加入生姜提取液攪拌均勻，趁熱過濾分離生姜渣和紅棗皮核，收集濾液備用。
在紅姜蜜的制備工藝中，按比例將紅糖加入紅棗、生姜濾液中攪拌均勻，邊加熱邊攪拌，熬煉成粘稠膠狀液體，以滴到紙上冷卻后不流淌為終點(diǎn)，最后趁熱裝瓶包裝為成品。
本發(fā)明的紅姜蜜的制備工藝所制備的紅姜蜜食品，具有用料合理、原料易購、易于加工、易存儲(chǔ)、食用方便、干凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，經(jīng)常食用可滋補(bǔ)身體、通血活絡(luò)、調(diào)理內(nèi)分泌、排毒養(yǎng)顏和防止衰老之功效，因而，紅姜蜜產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝具有很好的推廣使用價(jià)值。
權(quán)利要求
1.紅姜蜜的制備工藝，其特征在于原料的重量百分組成是紅糖50-80％、紅棗10-20％、生姜5-10％、余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅姜蜜的制備工藝，其特征在于原料的優(yōu)選重量百分組成是紅糖70-80％、紅棗12-17％、生姜6-8％、余量為水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅姜蜜的制備工藝，其特征在于原料的最佳重量百分組成是紅糖75％、紅棗16％、生姜7％、余量為水。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅姜蜜的制備工藝，其特征在于制備工藝為按重量比將生姜洗凈粉碎加入2倍量的水，邊加熱邊攪拌至微沸制成提取液備用。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅姜蜜的制備工藝，其特征在于按重量比將紅棗用清水洗凈、粉碎，加2倍量的水，加熱至沸，保溫3-6小時(shí)，加入生姜提取液攪拌均勻，趁熱過濾分離生姜渣和紅棗皮核，收集濾液備用。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅姜蜜的制備工藝，其特征在于按比例將紅糖加入紅棗、生姜濾液中攪拌均勻，邊加熱邊攪拌，熬煉成粘稠膠狀液體，以滴到紙上冷卻后不流淌為終點(diǎn)，最后趁熱裝瓶包裝為成品。
全文摘要
本發(fā)明提供一種紅姜蜜的制備工藝，該工藝以紅糖為主要原料，根據(jù)中老年人或體弱者身體的需要，添加大棗和生姜的提取液與紅糖混合，經(jīng)文火熬煉，制成的專供中老年人和身體虛弱者食用的滋補(bǔ)食品。紅姜蜜原料的重量百分組成為紅糖50－80％、紅棗10－20％、生姜5－10％、余量為水。該紅姜蜜食品制備工藝具有用料科學(xué)合理、原料易購、易于加工，易存儲(chǔ)，產(chǎn)品食用方便、干凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，經(jīng)常食用可滋補(bǔ)身體、是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚臓I(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)中老年人和體質(zhì)虛弱者經(jīng)常食用可滋陰健體，通血活絡(luò)、排毒養(yǎng)顏和具有防止衰老之功效，因而，該紅姜蜜產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝具有很好的推廣使用價(jià)值。
文檔編號(hào)A23L2/52GK1421161SQ0113519
公開日2003年6月4日 申請(qǐng)日期2001年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2001年11月23日
發(fā)明者胡延忠 申請(qǐng)人:胡延忠