專利名稱：彩色營養(yǎng)奶粉及制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及奶粉，特別是添加有多種蔬菜水果和谷物具有各顏色的奶粉。
目前人們食用的奶粉是由牛奶制成色彩單一，成份也比較單一。不能滿足人們對多種營養(yǎng)成份的需要，尤其是嬰幼兒及老年人急需一種在喝奶的同時也能補充多種天然維生素及氨基酸等營養(yǎng)成份。
本發(fā)明的任務是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出一種添加多種蔬菜水果和谷物粉汁或干粉的多種色彩的營養(yǎng)奶粉及制作工藝。
本發(fā)明的任務是以如下方式實現(xiàn)的彩色營養(yǎng)奶粉的配方是將西紅柿、西瓜、草莓、大棗、赤豆等富含紅色時綠素的植物營養(yǎng)漿或干粉與鮮奶或奶粉按10-30％、70-90％的比例配制。其制作工藝是將西紅柿，用80℃-100℃的熱水燙，使其達到滅酶、殺菌去味，經(jīng)打漿和榨汁后真空濃縮，用低溫冷凍干燥后制粉，按比例混合，便配制出紅色奶粉。
彩色奶粉的配方2是將胡蘿卜、橙子、黃桃、黃豆等富含黃色葉綠素的植物營養(yǎng)漿汁或粉，與鮮奶或奶粉按10-30％、70-90％的比例配制而成。其制作工藝是將胡蘿卜洗凈后切片，用80℃-100℃的熱水燙，使其達到滅酶、殺菌、去味和熟化用凈化水浸涼后瀝干，經(jīng)打漿、榨汁和真空濃縮，然后冷凍干燥制粉或?qū)⑵渲粗?、配料與鮮奶混合、噴霧干燥制粉便可生產(chǎn)出黃色奶粉。
彩色奶粉的配方3是將菠菜、芹菜、黃瓜、蘋果、綠豆等富含綠色葉綠素的植物營養(yǎng)粉汁與奶粉或鮮奶按比例10-30％，70-90％混合；其制作工藝是將綠豆洗凈，浸泡后煮熟、磨漿后榨汁、過濾，然后濃縮干燥制粉或?qū)⒅粗髋淞媳壤c鮮奶混合，噴霧干燥制粉；果菜類需經(jīng)燙滅酶、殺菌、去味，用凈化水浸涼后打漿榨汁，經(jīng)深縮冷凍干燥制粉，便配制出綠色奶粉。
彩色奶粉的配方4是將紫甘藍、葡萄、李子等富含紫色色素的植物粉或汁與奶粉或鮮奶按10-30％、70-90％比便混合配制而成；其制作工藝是將李子洗凈后漂燙滅酶，打漿去核，濃縮干燥后制粉；或?qū)⑵湔ブ蟀幢壤旌?，一并噴霧干燥制粉，便可生產(chǎn)出紫色奶粉；彩色奶粉的配方5是將黑豆、黑棗、黑芝麻、黑豆米等富含黑色色素的植的粉或汁與奶粉或鮮奶按比例混合其制備工藝是將黑棗去核后烘干，或?qū)⒑谥ヂ楹娓桑?jīng)超組化處理成粉，與奶粉按比例混合便配制出黑色奶粉。
彩色奶粉的配方6是將上述相同色彩的植物粉或汁與奶粉或鮮奶按10-30％、70-90％的比例混合便可配制出同一色彩的奶粉。
這種新型的營養(yǎng)彩色奶粉，同時富含奶粉及一種或多種植物的營養(yǎng)成份，使人們在喝奶的同時能食用多種人體所需天然的蔬菜、水果和谷物的營養(yǎng)成份，并且食用方便是人們理想的保健食品。同時水果、蔬菜加工的副料可加工彩色掛面、方便面、餅干等食品。
本發(fā)明的一個最佳實施例，取西紅柿、西瓜、草莓、大棗或赤豆的干粉15公斤與奶粉85公斤混合，干粉混合后即成，混合后的鮮奶噴霧后干燥，即為成品。
本發(fā)明的第2個實施例，取西紅柿、西瓜、草莓、大棗或赤豆的漿汁30公斤，與鮮奶70公斤混合，一并噴霧后干燥制粉，即為成品。其中蔬菜水果粉或汁的制作工藝是將西紅柿洗凈，用80℃-100℃的熱水燙，使其達到滅酶、殺菌去味，經(jīng)打漿和榨汁后真空澩縮，用低溫冷凍干燥后制粉。
本發(fā)明的第3個實施例，取在蘿卜、橙子、黃桃、黃豆的植物汁或粉10公斤，與鮮奶或奶粉90公斤混合。其中，干粉混合后即成混合后的鮮奶噴霧后干燥即為成品。
本發(fā)明的第4個實施例，取胡蘿卜、橙子、黃桃、黃豆的植物漿汁或干粉30公斤，與鮮奶或奶粉公斤混合；干粉混合后即成；混合后的鮮奶噴霧后干燥即為成品。其中蔬菜水果粉或汁的的制作工藝是將胡蘿卜洗凈后切片，用80℃-100℃的熱水燙，使其達到滅酶、殺菌、去味和熟化，用凈化水浸涼后瀝干，經(jīng)打漿、榨汁和真空濃縮，然后冷凍干燥制粉。
本發(fā)明的第5個實施例，取菠菜、芹菜、黃瓜、蘋果、綠豆等綠色色素的植物漿汁或干粉10公斤與鮮奶或奶粉90公斤混合，其中干粉混合后即成混俁后的鮮奶噴霧干燥后即為成品。
本發(fā)明的第6個實施例，取菠菜、芹菜、黃瓜、蘋果、綠豆等富含綠色色素的植物漿汁或干粉35公斤，與鮮奶或奶粉70公斤混合，其中干粉混合后即成；混合后的鮮奶噴霧干燥后即為成品。其中，蔬菜粉的制作工藝是將蔬菜洗耳恭聽滌用80-100％的熱水湯，使其滅酶、殺菌、去味用凈化水浸涼后瀝干，經(jīng)打漿榨汁和真空濃縮，冷凍士燥制成粉或?qū)⑵錉C后直接冷凍干燥制粉。
本發(fā)明的第7個實施例，取紫甘藍、葡萄、李子等富含紫色色素的植物粉或汁15公斤與奶粉或鮮奶85公斤混合，其中奶粉與植物粉混合后即成，混合后的鮮奶經(jīng)噴霧干燥即為成品。
本發(fā)明的第8個實施例，取紫甘藍、葡萄、李子等富含紫色色素的植物粉或汁30公斤與奶粉或鮮奶70公斤混合，其中奶粉與植粉混合后即成，混合后的鮮奶經(jīng)噴霧干燥即為成品，其中水果粉或汁的制作工藝是將李子洗凈后，燙滅酶、打漿去核，濃縮干燥后制粉或汁。
本發(fā)明的第9個實施例，取黑豆、黑棗、黑芝麻、黑豆類的植物粉汁或粉15公斤與鮮奶或奶粉85公斤混合，其中奶粉與植物粉混合后即為成品、鮮奶與植物粉汁混合后經(jīng)噴霧干燥后即為成品。
本發(fā)明的第10個實施例，取黑豆、黑棗、黑芝麻、黑豆類的植物粉汁或粉30公斤與鮮奶或奶粉70公斤混合。其中奶粉與植物粉混合后即為成品，鮮奶與植物漿汁混合后經(jīng)噴霧干燥后即為成品。其中，植物粉或汁的制作工藝是半黑棗去核后烘干，或?qū)⒑谥ヂ楹娓?，?jīng)超組化處理成粉。
本發(fā)明的第11個實施例，取上述實施便中相同色彩的植物漿汁或植物粉10公斤與鮮奶或奶粉90公斤混合，奶粉與植物粉混合即為成品，混合后的鮮奶混合液經(jīng)噴霧干燥制粉即為成品。
本發(fā)明的第12個實施例，取上述實施便中相同色彩的植物漿汁或植物粉30公斤，與鮮奶或奶粉70公斤混合，奶粉與植物粉混合即為成品，混合后的鮮奶混合液經(jīng)噴霧干燥制粉即為成品。
權(quán)利要求
1.一種彩色營養(yǎng)奶粉，由奶粉與彩色植物粉或漿汁混合而成，其特片在于彩色植物粉汁10-30％、粉70-90％。
2.如權(quán)利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于所說的植物粉汁由西紅柿、西瓜、草莓、大棗、赤豆等富含紅色葉綠素的植物營養(yǎng)漿汁為原料制成。
3.如權(quán)利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于把說的植物粉由胡蘿卜、橙子、黃桃、黃豆等富含黃色葉綠的植物營養(yǎng)漿汁為原料制成。
4.如權(quán)利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于，所說的植物粉由菠菜、芹菜、黃瓜、蘋果、綠豆等富含綠色時尿素的植物營養(yǎng)漿汁為原料制成。
5.如權(quán)利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于，所說的植物粉汁由紫甘藍、葡萄、李子等富含紫色葉綠素的植物營養(yǎng)漿汁為原料制成。
6.如權(quán)利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于，所說的植物粉汁由黑豆、黑棗、黑芝麻、黑豆果等富含黑色色素的植物營養(yǎng)漿汁為原料制成。
全文摘要
彩色營養(yǎng)奶粉由奶粉和彩色植物粉汁混合而成,其中比例為植物粉或汁10－30%,鮮奶或奶70－90%,這種新型的營養(yǎng)彩色奶粉富含奶粉及一種或多種植物的營養(yǎng)成份,使人們在喝奶的同時就能食用人體所必需的多種天然蔬菜、水果或谷物的營養(yǎng)成份,具有營養(yǎng)全面、食用方便等優(yōu)點,可廣泛作為老年人、兒童及其它人群的營養(yǎng)補品。
文檔編號A23C9/16GK1372801SQ01106268
公開日2002年10月9日 申請日期2001年2月28日 優(yōu)先權(quán)日2001年2月28日
發(fā)明者陳延學 申請人:陳延學